Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Разработка урока на тему: Белки и пептиды Преподаватель МТАП ШЕВЧЕНКО Н.Н. ПРЕДМЕТ: ХИМИЯ

Содержание

Тема урока: Белки и пептиды. Состав, строение и свойства белков. Синтез белков.
Разработка урока на тему: «Белки и пептиды» Преподаватель «МТАП» ШЕВЧЕНКО Н.Н. ПРЕДМЕТ: ХИМИЯ Тема урока: Белки и пептиды. Состав, строение и свойства белков. Синтез белков. Дать понятие о белках как природных полимерах, изучить состав, строение, свойства белков «Жизнь, есть способ существования белковых тел, существенным моментом которого является постоянный обмен Понятие «пептиды», строение.Пептиды –органические соединения, содержащие два или более остатка альфа-аминокислот, связанных между собой пептидной связью. 1901-1902гг. нем. Эмиль Фишер Остроение 1728г. Я.Беккари – клейковина1809г. Ф.Гренн – качественный состав белков (C, Состав белковой молекулы C - 50-54% H - 6,5-7,3% N - 15-18% Классификация белков I По составу II По форме III По растворимости Структура белков Первичная структура белка (линейная) – это последовательность соединения различных аминокислотных остатков в полипептидной цепи. Вторичная структура белкаВторичная структура белка (спиралевидная) – полипептидная цепь принимает определенные конфигурации, Третичная структура белка.Третичная структура белка (глобулярная) – представляет собой клубок – глобулу, Четвертичная структура белкаЧетвертичная структура белка – типична не для всех белков; возникает Свойства белковРастворимость белковРаствор белка + Н2O =>Денатурация белковРаствор +HCl 3. Биуретовая реакция: раствор + CuSO4 + KOH фиолетово-синяя Синтез пептидов1960г. - Г.Зибер – инсулинА.Несмеянов – синтез белков пиши гормоны, вакцины, кормовые дрожжи. Биологические функции белков кости 18% Белок БЕЛКИСтроительный материалкаталитическая – ферментыдвигательнаятранспортнаяэнергетическая Применение материалов белковой природыкожа – шерсть – шелк – желатин – столярный клей - Вопросы:Что такое белки?Как классифицируют белки?Строение молекулы белка.О чем свидетельствует образование «хлопьев» во
Слайды презентации

Слайд 2 Тема урока:
Белки и пептиды. Состав, строение и

Тема урока: Белки и пептиды. Состав, строение и свойства белков. Синтез белков.

свойства белков. Синтез белков.

Слайд 3 Дать понятие о белках как природных полимерах, изучить

Дать понятие о белках как природных полимерах, изучить состав, строение, свойства

состав, строение, свойства белков и биологические функции белков.
Цели урока:


Слайд 4 «Жизнь, есть способ существования белковых тел, существенным моментом

«Жизнь, есть способ существования белковых тел, существенным моментом которого является постоянный

которого является постоянный обмен веществ с окружающей их внешней

природой».
Ф. Энгельс

Слайд 5 Понятие «пептиды», строение.
Пептиды –органические соединения, содержащие два или

Понятие «пептиды», строение.Пептиды –органические соединения, содержащие два или более остатка альфа-аминокислот, связанных между собой пептидной связью.

более остатка альфа-аминокислот, связанных между собой пептидной связью.

Слайд 6 1901-1902гг. нем. Эмиль Фишер

1901-1902гг. нем. Эмиль Фишер Остроение

О
строение

Слайд 7 1728г. Я.Беккари – клейковина
1809г. Ф.Гренн –

1728г. Я.Беккари – клейковина1809г. Ф.Гренн – качественный состав белков (C, H,

качественный состав белков (C, H, N, P, O, S).
1836-1850гг.

Г.Мульдер, Я.Берцелиус, Т.Шванн – изучают свойства и функции белков.
1889-1904гг. Э.Фишер – пептидная теория.
1940-1950гг. Полинг, Кюри – структурная теория строения белков.
А.Данилевский, Н.Зелинский – наши соотечественники.

История исследования белков

Слайд 8 Состав белковой молекулы
C - 50-54% H -

Состав белковой молекулы C - 50-54% H - 6,5-7,3% N -

6,5-7,3% N - 15-18% O - 21-24% S -

2,4%

Слайд 9 Классификация белков

Классификация белков

Слайд 10





I По составу

I По составу Белки

Белки

Простые Сложные
Только аминокислоты Аминокислоты


пигмент липиды углеводы


Слайд 11 II По форме

II По форме Белки Глобулярные

Белки

Глобулярные

Фибриллярные
(Казеин) (фибрилл)
Свернуты в компактные Образуют длинные
глобулы сферической волокна
или эллипсоидной формы

Слайд 12 III По растворимости

III По растворимости


Белки

Растворимые Нерастворимые
(Глобулин) (Желатин)

Слайд 13 Структура белков
Первичная структура белка (линейная) – это

Структура белков Первичная структура белка (линейная) – это последовательность соединения различных аминокислотных остатков в полипептидной цепи.

последовательность соединения различных аминокислотных остатков в полипептидной цепи.

Слайд 14 Вторичная структура белка
Вторичная структура белка (спиралевидная) – полипептидная

Вторичная структура белкаВторичная структура белка (спиралевидная) – полипептидная цепь принимает определенные

цепь принимает определенные конфигурации, которые фиксируются водородными связями между

амидными группами.

Слайд 15 Третичная структура белка.
Третичная структура белка (глобулярная) – представляет

Третичная структура белка.Третичная структура белка (глобулярная) – представляет собой клубок –

собой клубок – глобулу, которая сохраняет пространственную форму за

счет дисульфидных мостиков -S-S-, водородных связей, притяжением соответственно расположенных заряженных группировок.

Слайд 16 Четвертичная структура белка
Четвертичная структура белка – типична не

Четвертичная структура белкаЧетвертичная структура белка – типична не для всех белков;

для всех белков; возникает при соединении нескольких белковых макромолекул,

образующих комплексы – субъединицы.




Слайд 17 Свойства белков
Растворимость белков
Раствор белка + Н2O =>

Денатурация белков
Раствор

Свойства белковРастворимость белковРаствор белка + Н2O =>Денатурация белковРаствор +HCl белые

+HCl белые

денатурация
белка + CuSO4 хлопья


Слайд 18 3. Биуретовая реакция:
раствор + CuSO4 +

3. Биуретовая реакция: раствор + CuSO4 + KOH фиолетово-синяя

KOH фиолетово-синяя

окраска:


4. Ксантопротеиновая реакция:
Раствор + HNO3 (к) желтая окраска:
белка

Цестеиновая реакция:
Раствор +NaOH + (CH3COO)2Pb
белка черный осадок:

Слайд 19 Синтез пептидов



1960г. - Г.Зибер – инсулин
А.Несмеянов – синтез

Синтез пептидов1960г. - Г.Зибер – инсулинА.Несмеянов – синтез белков пиши гормоны, вакцины, кормовые дрожжи.

белков пиши
гормоны, вакцины, кормовые дрожжи.

Слайд 20 Биологические функции белков
кости 18%

Биологические функции белков кости 18% Белок полимеркожа

Белок полимер

кожа

мышцы ткань мозг
16% 80% 57% 45%


аминокислоты мочевина азот


Слайд 21 БЕЛКИ
Строительный материал
каталитическая – ферменты
двигательная
транспортная
энергетическая

БЕЛКИСтроительный материалкаталитическая – ферментыдвигательнаятранспортнаяэнергетическая

Слайд 22 Применение материалов белковой природы
кожа –
шерсть –
шелк

Применение материалов белковой природыкожа – шерсть – шелк – желатин – столярный клей -

–
желатин –
столярный клей -

  • Имя файла: razrabotka-uroka-na-temu-belki-i-peptidy-prepodavatel-mtap-shevchenko-nn-predmet-himiya.pptx
  • Количество просмотров: 132
  • Количество скачиваний: 0
- Предыдущая Баскетбол. Правила игры и жесты судьи
Следующая - Презентация по литературе на тему Басенный мир И. А. Крылова (6 класс)

Похожие презентации

Тёмный шоколад и его воздействие на организм человека Тёмный шоколад и его воздействие на организм человека 119
Кремний Кремний 121
Соединения Ca и Mg, представителей элементов II группы главной подгруппы Соединения Ca и Mg, представителей элементов II группы главной подгруппы 95
Неметаллы: атомы и простые вещества. Воздух. Кислород. Озон Неметаллы: атомы и простые вещества. Воздух. Кислород. Озон 139
Презентация по химии на тему Пищевые добавки Презентация по химии на тему Пищевые добавки 141
Презентация по химии на тему Белки (10 класс) Презентация по химии на тему Белки (10 класс) 147
Презентация Щелочные металлы Презентация Щелочные металлы 112
Жиры.Сложные эфиры глицерина и высших карбоновых кислот Жиры.Сложные эфиры глицерина и высших карбоновых кислот 114
Современные методы обеззараживания воды Современные методы обеззараживания воды 287
Изомерия и строение КС. Способность атомов различных элементов к комплексообразованию устойчивости КС Изомерия и строение КС. Способность атомов различных элементов к комплексообразованию устойчивости КС 126
Көмірсулар. Моносахаридтер Көмірсулар. Моносахаридтер 130
Құрамында металл атомдарымен байланысқан бір немесе бірнеше гидорсотоптары бар күрделі зат Құрамында металл атомдарымен байланысқан бір немесе бірнеше гидорсотоптары бар күрделі зат 84
Дистилляция Дистилляция 152
Благородные газы Благородные газы 133
Метод очистки технического бензола Метод очистки технического бензола 131
Доклад по теме Развитие самостоятельности в процессе обучения химии Доклад по теме Развитие самостоятельности в процессе обучения химии 115
Презентация по химии на тему Полисахара Презентация по химии на тему Полисахара 149
Д. И. Менделеев в высказываниях Д. И. Менделеев в высказываниях 112
Презентация по химии на тему Синтетические каучуки Презентация по химии на тему Синтетические каучуки 211
Презентация по химии Вода в природе и жизни человека Презентация по химии Вода в природе и жизни человека 140
Гипофиз Гипофиз 131
Химические реакции 11 класс Химические реакции 11 класс 134
Презентация по химии на тему Физические и химические явления (8 класс) Презентация по химии на тему Физические и химические явления (8 класс) 165
ФАРМАЦЕВТИЧЕСКАЯ ХИМИЯ ФАРМАЦЕВТИЧЕСКАЯ ХИМИЯ 117
Выбирай вопрос и отвечай Выбирай вопрос и отвечай 154
Учебники химии Учебники химии 157
Физические и химические явления 8 класс Физические и химические явления 8 класс 116
План для домашней работы по теме Алкадиены План для домашней работы по теме Алкадиены 101
УЧЕНИЕ ОБ АНТИБИОТИКИКАХ И ХИМИОТЕРАПЕВТИЧЕСКИХ ПРЕПАРАТАХ. УЧЕНИЕ ОБ АНТИБИОТИКИКАХ И ХИМИОТЕРАПЕВТИЧЕСКИХ ПРЕПАРАТАХ. 103
Влияние кислотности почвы на растение Влияние кислотности почвы на растение 155