Презентация на тему Витамины -

пищевыми компонентами, которые в ничтожно малых количествах обеспечивают нормальное

функционирование организма.

история.
- Начало изучения витаминов

было положено русским врачом Н.И. Луниным;
- первым выделил витамин в кристаллическом виде польский ученый Казимир Функ в 1912 году. Год спустя он же придумал и название - от латинского "vita" - "жизнь«;
- сейчас известно около 50 витаминов;

недостаточность витамина
Быстрая утомляемость, пониженная работоспособность, повышенная раздражимость, снижение сопротивляемости

к инфекциям

Цинга, рахит, куриная слепота, пеллагра, бери-бери

виде интоксикации (отравления) организма.
Более токсичным действием обладают избыточные дозы

жирорастворимых витаминов, так как они накапливаются в организме.

Гипервитаминоз очень часто наблюдается у людей, которые занимаются культуризмом – бодибилдингом и нередко без меры употребляют пищевые добавки и витамины.

В12)

ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ

( А, Д, Е, К )

в зрительный пигмент
родопсин.
При недостатке –
заболевание Куриная слепота
(нарушение сумеречного

зрения).

Содержится:
в молоке,
рыбе, яйцах,
масле, моркови,
петрушке,
абрикосах.

росте,
слабость и паралич конечностей).

Участвует в обмене веществ,
регулирует циркуляцию крови
и

кроветворение, работу гладкой
мускулатуры, активизирует работу
мозга.

Содержится:
в орехах,
апельсинах,
хлебе
грубого помола,
мясе птицы,
зелени.

облегчает
поглощение кислорода клетками.
При недостатке - слабость,
снижение аппетита, воспаление
слизистых оболочек,

нарушение
функций зрения

Содержится:
в мясе,
молочных продуктах,
зеленых овощах,
зерновых и бобовых
культурах.

уровень холестерина.
Содержится:
сое, бананах,
в морепродуктах,
картофеле,
моркови,
бобовых
При недостатке - анемия,
дерматит,

судороги,
расстройство пищеварения

сое, субпродуктах,
сыре, устрицах,
дрожжах,
яйцах
При недостатке-
злокачественная анемия и
дегенеративные изменения
нервной

ткани

Вырабатывается
в коже
под действием УФО,
им богаты:
яичный желток,
сливочное масло,
рыбий

жир, икра

систему,
отвечает
за репродуктивное здоровье

Содержится:
в молоке
зародышах пшеницы,
растительном масле,
листьях салата,

мясе, печени,
масле

органов кроветворения.



Содержится
в
свинине, рыбе,
арахисе, помидорах,
петрушке,
шиповнике,
мяте

При недостатке - пеллагра

(поражение кожи, дерматит, диарея,
бессонница, депрессия)

обновление клеток.
Содержится:
в цитрусовых,
сладком перце,
ягодах,
моркови

Слабость, вялость,
утомляемость, головокружение).