Презентация на тему Глюкоза

(ІІ) гідроксидом (утворення прозорого розчину синього кольору).
З п'ятьма молекулами

оцтової кислоти утворює естер за реакцією естерифікації.
Відновленням йодоводню утворюється 2-йодогексан, що свідчить про те, що карбоновий ланцюг не має розгалужень.
Глюкоза – альдегідоспирт.
У водних розчинах у стані рівноваги
існують альдегідна і циклічні форми:
α – форма ↔ альдегідна форма ↔ β-форма

безбарвна, у подрібненому стані білого кольору, солодка на смак,

добре розчиняється в воді. Оптично активна, обертає площину поляризованого світла праворуч. Як і всі моносахариди, має два оптичні антиподи (D- і L-форми).
Глюкоза ( від грец. солодкий) – поширений у природі вуглевод групи моносахаридів. Утворюється у процесі фотосинтезу з вуглекислого газу і води при сонячному світлі і наявності каталізатора хлорофілу.
Міститься в органах рослин – плодах, корінні, листі, квітках; найбільше у винограді (виноградний цукор), цукровій тростині, цукрових буряках, солодких фруктах, ягодах.
Мед в основному містить суміш глюкози і фруктози.
Входить до складу живих організмів - у крові, лімфі, мозку, серцевому та скелетному м’язах. В крові людини: 0,1% - 0,12%.

печиво.
Сріблення дзеркал та ялинкових іграшок.
Оброблення тканин і шкір.
Виробництв аскорбінових

та гліконових кислот, синтезу похідних сахарів.
Молочнокисле бродіння - квашення капусти, огірків, помідор, скисанні молока, силосуванні кормів.
Спиртове бродіння - при виробництві пива.
В медицині для підтримання ослабленого організму, при серцевій недостатності, шокові.

у житті людини, оскільки є джерелом енергії в організмі.

М'язова робота головним чином виконується за рахунок енергії, яка виділяється при окисненні глюкози.
Бере участь у регуляції водного режиму організму, стимуляції функцій клітин та в знешкодженні токсичних речовин, підвищує діяльність серцевого м’яза, розширює судини, збільшує сечовиділення.
Вуглеводи, які знаходяться в організмі, перетворюються на жири (в організмі йде і зворотний процес - перетворення жирів на вуглеводи).
Порушення вуглеводного обміну у зв'язку з порушеннями у роботі підшлункової залози викликає тяжке захворювання - цукровий діабет.
У пухлинних клітинах онкологічно хворих замість повного окиснення глюкози до СО2 і Н2О, переважає гліколіз – розщеплення глюкози до молочної кислоти, яка є «цеглинками» для побудови нових злоякісних клітин: