Презентация на тему Гидролиз и степень гидролиза. Для профильных классов

— разложение) — один из видов химических реакций сольволиза,

где при взаимодействии веществ с водой происходит разложение исходной молекулы с образованием новых соединений.

сложные эфиры, жиры и др.

подвергающейся гидролизу, к общей концентрации её ионов в растворе.

Обозначается α (или hгидр);
α = (cгидр/cобщ)·100 %
где cгидр — число молей гидролизованной соли, cобщ — общее число молей растворённой соли.
Степень гидролиза соли тем выше, чем слабее кислота или основание, её образующие.

Является количественной характеристикой гидролиза.

уравнение константы гидролиза соли, образованной слабой кислотой и сильным

основанием:

иметь вид:

или

Так как концентрация молекул воды в растворе постоянна, то произведение двух постоянных можно заменить одной новой — константой гидролиза:

произведение воды и константу диссоциации

азотистой кислоты :


подставим в уравнение константы гидролиза:

кислотой и сильным основанием:

, где Ka — константа диссоциации слабой кислоты, образующейся при гидролизе для соли, образованной сильной кислотой и слабым основанием:
, где Kb — константа диссоциации слабого основания, образующегося при гидролизе
для соли, образованной слабой кислотой и слабым основанием:

образованию молекул слабого электролита, называют гидролизом солей.
Различают несколько вариантов

гидролиза солей:
Гидролиз соли слабой кислоты и сильного основания.
Гидролиз соли сильной кислоты и слабого основания.
Гидролиз соли слабой кислоты и слабого основания.

Н2О = NaHCO3 + NaOH

CO32− + H2O = HCO3− + OH−

(раствор имеет щелочную среду, реакция протекает обратимо)

+ Н2О = CuOHCl + HCl

Cu2+ + Н2О =

CuOH+ + Н+

(раствор имеет кислую среду, реакция протекает обратимо)

соли слабой кислоты и слабого основания:
Al2S3 + 6H2O =

2Al(OH)3 + 3H2S
2Al3+ + 3S2− + 6Н2О = 2Al(OH)3(осадок) + ЗН2S(газ)

(Гидролиз в этом случае протекает практически полностью, так как оба продукта гидролиза уходят из сферы реакции в виде осадка или газа).

веществ в ходе реакций катаболизма при участии ферментов. Например,в

ходе гидролиза при участии пищеварительных ферментов белки расщепляются на аминокислоты, жиры — на глицерин и жирные кислоты, полисахариды (например, крахмал и целлюлоза) — на моносахариды (например, на глюкозу), нуклеиновые кислоты — на свободные нуклеотиды.

получают мыла; гидролиз жиров в присутствии катализаторов применяется для

получения глицерина и жирных кислот.