участие 50 респондентов (30 мужчин и 20 женщин).
Объект исследования
- клиенты (посетители) ресторана "Большевик"
Предоставьте, пожалуйста, информацию о себе:
Пол □ мужской □ женский
Уровень доходов □ до 300 дол. □ от 300 дол.
Пожалуйста, если Вас не затруднит, оставьте контактную информацию:
ФИО_________________________________________________________Адрес_
Контактный телефон___________________________________________
Заранее благодарим Вас за участие!!!
С чего, по-вашему, мнению начинается культура общения внашем ресторане?
А) С взаимного изучения собеседниками друг друга;
Б) выбора наилучшей линии поведения;
В) с продуктивного общения, с наличием у собеседников чувства взаимоуважения;
Г) другое.
В чем проявляется культура общения официанта с гостями?
А) в умении правильно сформулировать свои мысли;
Б) в умении выслушать посетителя;
В) в отзывчивости и сопереживании ему;
Г) другое.
Почему считается, что внешний вид официанта - визитная карточка ресторана "Большевик"?
А) по собранности официанта (бармена, администратора);
Б) по подтянутости;
В) по аккуратности;
Г) другое.
На что Вы в первую очередь обращаете внимание при обслуживании вас официантами?
А) на внешний вид;
Б) на культуру речи;
В) на манеры поведения;
Г) другое.
Как Вы считаете, что такое индивидуальный подход к посетителю?
А) Тесный контакт персонала с гостем;
Б) убежденность в полезности предлагаемого меню;
В) эмоциональная выразительность речи официанта;
Г) другое.
