Презентация на тему Актуальность работы

значения целевых продуктов для продуцентов – первичные метаболиты, вторичные

метаболиты» обусловлена тем, что ассортимент продуктов, получаемых в биотехнологических процессах, чрезвычайно широк.
По разнообразию и объемам производства на первом месте стоят продукты, получаемые в процессах, основанных на жизнедеятельности микроорганизмов.

и вторичных метаболитов.


биотехнология при производстве первичных и вторичных метаболитов.


рассмотреть

основные особенности ферментативного процесса биотехнологического производства первичных метаболитов и вторичных метаболитов .

Предмет работы

Цель работы

вторичных метаболитов.
Рассмотреть биотехнологию получения первичных и вторичных метаболитов и

выделить основные требования к ферментативному процессу в зависимости от физиологического значения целевого продукта.

1500 дальтон), необходимые для роста микробов; одни из них

являются строительными блоками макромолекул, другие участвуют в синтезе коферментов. Среди наиболее важных для промышленности метаболитов можно выделить аминокислоты, органические кислоты, пуриновые и примидиновые нуклеотиды, витамины и др. Исходными штаммами для промышленных процессов служат природные организмы и культуры с нарушениями регуляции синтеза этих метаболитов, так как обычные микробные клетки не производят избытка первичных метаболитов.

поздних стадиях развития культуры, не требующиеся для роста микроорганизмов.

По химическому строению вторичные метаболиты относятся к различным группам соединений. К ним относят антибиотики, алкалоиды, гормоны роста растений, токсины и пигменты. Эти соединения (антибиотики, стероиды, алкалоиды) играют важную роль при выживании продуцента в неблагоприятных условиях (так при нехватке питательных веществ антибиотики подавляют рост микроорганизмов – конкурентов, а многие растительные алкалоиды подавляют рост фитопатогенной микрофлоры) и часто участвуют в нейтрализации самих внешних воздействий или их последствий (см. спиртовое брожение в щелочной среде).

значения целевого продукта
Главным критерием при выборе биотехнологического объекта (в

нашем случае микроорганизма-продуцента) является способность синтезировать целевой продукт. Однако помимо этого, в технологии самого процесса могут закладываться дополнительные требования, которые порой бывают очень и очень важными, чтобы не сказать решающими.
В общих словах микроорганизмы должны:
обладать высокой скоростью роста (размножения);
расти на дешевых питательных средах;
быть резистентными к посторонней микрофлоре, т. е. обладать высокой конкурентоспособностью.

вторичных метаболитов, на которой формируется целевой продукт. В промышленности

применяются различные методы ферментации, при котором культура микроорганизма выращивается в питательной среде, заполняя весь ее объем. У различных штаммов потребность в источниках питания неодинакова. В связи с этим состав сред не является постоянным и универсальным для всех продуцентов, образующих пенициллин, и меняется с появлением новых штаммов.

Выводы

развивающаяся культура, потребляя питательные вещества и выделяя продукты обмена,

сама создавала необходимые условия и осуществляла переход от фазы роста мицелия к фазе образования целевого продукта. Желательно, чтобы вторая фаза была более продолжительной и чтобы процесс ферментации прекращался до наступления автолиза.
Для этого, как и при выращивании посевного материала в производстве целевого продукта необходимо одновременное присутствие в среде как легко-, так и трудноусвояемого углевода. Так, легкоусвояемый углевод обеспечивает быстрый рост и образование обильной биомассы; трудноусвояемый углевод создает условия, благоприятные для биосинтеза антибиотика.

Выводы