Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему к уроку по дисциплине Процессы и аппараты по специальности Технология молока и молочных продуктов

Содержание

КЛАССИФИКАЦИЯ ПРОЦЕССОВ.1.По движущей силе.а) тепловые процессы. Движущей силой тепловых процессов является разность температур (нагревание, охлаждение)б) механические или гидромеханические процессы. Движущей силой является механическое воздействие (сепарирование, фильтрация, измельчение)в) физико-химические или массообменные процессы. Движущей силой процесса является изменение
ОСНОВНЫЕ ЗАКОНЫ ПИЩЕВОЙ ТЕХНОЛОГИИВыполнил: преподаватель Левина И.Г. КЛАССИФИКАЦИЯ ПРОЦЕССОВ.1.По движущей силе.а) тепловые процессы. Движущей силой тепловых процессов является разность 2. По действию бывают:а) периодическиеб) непрерывные (загрузка и выгрузка продукта идет одновременно).3. 4. По изменению параметров во времениа) стационарные (установившиеся)-процессы, параметры которых зависят только МАТЕРИАЛЬНЫЙ БАЛАНС Составляют для того, чтобы определить количество готового продукта или сырья, идущего на его изготовление. ТЕПЛОВОЙ БАЛАНССоставляют для того, чтобы определить количество энергии, затраченной на изготовление продуктов. ЗАКОН ПЕРЕНОСА МАССЫ И ЭНЕРГИИКинетическиoе уравнение для гидромеханических процессов. При движении жидкости КИНЕТИЧЕСКОЕ УРАВНЕНИЕ ДЛЯ ТЕПЛОВЫХ ПРОЦЕССОВ. При передаче тепла от одного тела к КИНЕТИЧЕСКОЕ УРАВНЕНИЕ МАССООБМЕННОГО ПРОЦЕССА При переходе вещества из ЗАКОН РАВНОВЕСИЯРавновесие-это состояние тела при котором движущая сила равна нулю.Условия равновесия показывает ПРИНЦИП ОПТИМИЗАЦИИОптимизация-это выбор, наиболее целесообразного решения.В качестве критерии оптимизации чаще всего выбирают ТРЕБОВАНИЕ К АППАРАТАМ1.Конструктивные требование:а) высокая производительность.б) соответствие аппарата целевому назначению .в) форма г) доступ для осмотра и ремонта.3.Требование техники безопасности:а) заземление.б) ограждение движущихся частей.в) 5. Санитарно-гигиенические:а)возможность доступно для мойки и дезинфекции.б) инертность сырья по отношению металлу.в) в) применение биоразлагаемых упаковок7. Эргономический:а) окраска аппарата, его форма должны соответствовать правилам технической эстетики.б) освещение.
Слайды презентации

Слайд 2 КЛАССИФИКАЦИЯ ПРОЦЕССОВ.
1.По движущей силе.
а) тепловые процессы. Движущей силой

КЛАССИФИКАЦИЯ ПРОЦЕССОВ.1.По движущей силе.а) тепловые процессы. Движущей силой тепловых процессов является

тепловых процессов является разность температур (нагревание, охлаждение)
б) механические или

гидромеханические процессы. Движущей силой является механическое воздействие (сепарирование, фильтрация, измельчение)
в) физико-химические или массообменные процессы. Движущей силой процесса является изменение концентрации (растворение, сушка, консервирование)

Слайд 3
2. По действию бывают:
а) периодические
б) непрерывные (загрузка и

2. По действию бывают:а) периодическиеб) непрерывные (загрузка и выгрузка продукта идет

выгрузка продукта идет одновременно).
3. По назначению:
а) общие процессы, использованные

в разных отраслях производства (нагрев, охлаждение).
б) специфические - процессы, характерные для одной отрасли (пассировка, обвалка мяса).

Слайд 4
4. По изменению параметров во времени
а) стационарные (установившиеся)-процессы,

4. По изменению параметров во времениа) стационарные (установившиеся)-процессы, параметры которых зависят

параметры которых зависят только от координат.
б) нестационарные (неустановившиеся)-процессы, происходящие

с изменение параметров во времени.
Все непрерывные процессы установившиеся, периодические- неустановившиеся.

Слайд 5 МАТЕРИАЛЬНЫЙ БАЛАНС
Составляют для того, чтобы определить количество готового

МАТЕРИАЛЬНЫЙ БАЛАНС Составляют для того, чтобы определить количество готового продукта или сырья, идущего на его изготовление.

продукта или сырья, идущего на его изготовление.


Слайд 6 ТЕПЛОВОЙ БАЛАНС
Составляют для того, чтобы определить количество энергии,

ТЕПЛОВОЙ БАЛАНССоставляют для того, чтобы определить количество энергии, затраченной на изготовление продуктов.

затраченной на изготовление продуктов.


Слайд 7 ЗАКОН ПЕРЕНОСА МАССЫ И ЭНЕРГИИ
Кинетическиoе уравнение для гидромеханических

ЗАКОН ПЕРЕНОСА МАССЫ И ЭНЕРГИИКинетическиoе уравнение для гидромеханических процессов. При движении

процессов.


При движении жидкости объемом через площадь поперечного сечения,

за единицу времени скорость процесса прямопропорциональна движущей силе и обратно пропорционально гидравлическому сопротивлению.



Слайд 8 КИНЕТИЧЕСКОЕ УРАВНЕНИЕ ДЛЯ ТЕПЛОВЫХ ПРОЦЕССОВ.


При передаче тепла от

КИНЕТИЧЕСКОЕ УРАВНЕНИЕ ДЛЯ ТЕПЛОВЫХ ПРОЦЕССОВ. При передаче тепла от одного тела

одного тела к другому за единицу времени через поверхность

теплообмена, скорость процесса прямопропорциональна разности температур и обратно пропорциональна термическому сопротивлению.



Слайд 9 КИНЕТИЧЕСКОЕ УРАВНЕНИЕ МАССООБМЕННОГО ПРОЦЕССА



При переходе вещества из одной

КИНЕТИЧЕСКОЕ УРАВНЕНИЕ МАССООБМЕННОГО ПРОЦЕССА При переходе вещества из одной

фазы в другую, через поверхность контакта фаз за единицу

времени, скорость прямопропорциональна разности концентрации и обратно пропорциональна диффузионному сопротивлению.



Слайд 10 ЗАКОН РАВНОВЕСИЯ
Равновесие-это состояние тела при котором движущая сила

ЗАКОН РАВНОВЕСИЯРавновесие-это состояние тела при котором движущая сила равна нулю.Условия равновесия

равна нулю.
Условия равновесия показывает до каких пор может протекать

процесс.
Правило Гипса: устанавливает зависимость между числом компонента,


системы(k),числом фазы(f) и числомстепеней свободы(S).




Слайд 11 ПРИНЦИП ОПТИМИЗАЦИИ
Оптимизация-это выбор, наиболее целесообразного решения.
В качестве критерии

ПРИНЦИП ОПТИМИЗАЦИИОптимизация-это выбор, наиболее целесообразного решения.В качестве критерии оптимизации чаще всего

оптимизации чаще всего выбирают минимум времени и затрат на

производство продукции. Универсальными решениями являются:
1.Непрерывность процессов.
2.Противоточность обменивающихся процессов.
3.Обновление поверхности контакта фаз.
4.Использование отводящей теплоты.

Слайд 12 ТРЕБОВАНИЕ К АППАРАТАМ
1.Конструктивные требование:
а) высокая производительность.
б) соответствие аппарата

ТРЕБОВАНИЕ К АППАРАТАМ1.Конструктивные требование:а) высокая производительность.б) соответствие аппарата целевому назначению .в)

целевому назначению .
в) форма аппарата должна обеспечивать оптимальное проведение

данного процесса.
г) Доступные легко заменяемые стандартные детали.
2. Эксплуатационные:
а) надежность работы.
б) гарантийный срок службы.
в) по возможности большая мощность.


Слайд 13
г) доступ для осмотра и ремонта.
3.Требование техники безопасности:
а)

г) доступ для осмотра и ремонта.3.Требование техники безопасности:а) заземление.б) ограждение движущихся

заземление.
б) ограждение движущихся частей.
в) блокировочные устройства.
г) изоляция.
д) автоматическое включение

и выключение.
4. Экономичность:
а) минимальные затраты энергии.
б) быстрый срок окупаемости.
в) высокое качество.

Слайд 14
5. Санитарно-гигиенические:
а)возможность доступно для мойки и дезинфекции.
б) инертность

5. Санитарно-гигиенические:а)возможность доступно для мойки и дезинфекции.б) инертность сырья по отношению

сырья по отношению металлу.
в) герметичность.
г) автоматизация.
6. Экологические:
а) наличие очистных

сооружений, приспособлений.
б) безотходность производства.

  • Имя файла: prezentatsiya-k-uroku-po-distsipline-protsessy-i-apparaty-po-spetsialnosti-tehnologiya-moloka-i-molochnyh-produktov.pptx
  • Количество просмотров: 76
  • Количество скачиваний: 0
- Предыдущая Презентация к уроку окружающего мира Откуда в наш дом приходит электричество?
Следующая - Презентация по литературе на тему Вот какой рассеянный С.Маршака (5 класс с казахским языком обучения)

Похожие презентации

Лекция 10 Лекция 10 73
проект по экологическому воспитанию Река на которой мы живем презентация к уроку (старшая группа) проект по экологическому воспитанию Река на которой мы живем презентация к уроку (старшая группа) 94
Интегрирование детского экспериментирования с образовательными областями презентация Интегрирование детского экспериментирования с образовательными областями презентация 28
Социальная гостиница Социальная гостиница 110
Азбука здорового образа жизни консультация (младшая группа) Азбука здорового образа жизни консультация (младшая группа) 104
Интересно об известном. Мыло план-конспект занятия (1, 2 класс) Интересно об известном. Мыло план-конспект занятия (1, 2 класс) 185
Педагогический проект Активные методы обучения Педагогический проект Активные методы обучения 26
Презентация Презентация 79
Повышение коммуникативной компетентности педагогов в работе с родителями презентация Повышение коммуникативной компетентности педагогов в работе с родителями презентация 95
Презентация для родителей по развитию мелкой моторики детей с помощью ножниц презентация к уроку (средняя группа) Презентация для родителей по развитию мелкой моторики детей с помощью ножниц презентация к уроку (средняя группа) 67
Презентация: Полезные рекомендации и игры на развитие логического мышления для детей 5-7 лет консультация Презентация: Полезные рекомендации и игры на развитие логического мышления для детей 5-7 лет консультация 20
Наше лето. Проект учеников 7 класса Наше лето. Проект учеников 7 класса 76
мастер классТехнология ТРИЗ – как средство формирования творческих способностей учащихся учебно-методический материал мастер классТехнология ТРИЗ – как средство формирования творческих способностей учащихся учебно-методический материал 108
Грипп и ОРВИ Грипп и ОРВИ 82
Технология возведения зданий и сооружений Технология возведения зданий и сооружений 105
Книжкины именины Книжкины именины 77
Кто такой лидер?? Кто такой лидер?? 95
Формирование универсального действия прогнозирования на уроках математики методическая разработка Формирование универсального действия прогнозирования на уроках математики методическая разработка 94
Название разработки:Разноуровневое обучение как условие опережающего обучения способных школьников и реабилитации отстающих Название разработки:Разноуровневое обучение как условие опережающего обучения способных школьников и реабилитации отстающих 96
Продвижение территории средствами pr на примере города Бердска Продвижение территории средствами pr на примере города Бердска 113
Ребенок и природа Ребенок и природа 92
Обследование пассажиропотоков в городах .Неравномерность перевозок Обследование пассажиропотоков в городах .Неравномерность перевозок 80
Технологии формирования безопасного поведения у детей дошкольного возраста презентация Технологии формирования безопасного поведения у детей дошкольного возраста презентация 136
Машинные швы. (7 класс) Машинные швы. (7 класс) 98
Творческие задания по литературе. Творческие задания по литературе. 98
Глина - один из древних материалов, который используется для изготовления глиняной посуды и художественных изделий. Глина - один из древних материалов, который используется для изготовления глиняной посуды и художественных изделий. 99
Презентация по самообразованию Познавательно - исследовательская деятельность детей младшего дошкольного возраста методическая разработка (младшая группа) Презентация по самообразованию Познавательно - исследовательская деятельность детей младшего дошкольного возраста методическая разработка (младшая группа) 112
Презентация 23 февраля. презентация к уроку (подготовительная группа) Презентация 23 февраля. презентация к уроку (подготовительная группа) 87
prezentatsiya 1 prezentatsiya 1 106
Маршал Жуков Георгий Константинович (1896-1974) Маршал Жуков Георгий Константинович (1896-1974) 81