Презентация на тему Питание детей от 1 года до 3-х лет

и энергии детей 1–3 лет* (г)

Возрастной период от 1

года до 3 лет жизни — ответственный этап перехода к взрослому типу питания, имеющий определенные особенности. В питание ребенка  все активнее включаются продукты и блюда домашнего приготовления, но при этом их ассортимент, консистенция, степень измельчения и технология приготовления  должны существенно отличаться от питания взрослых. 

лет
Рекомендуемые нормы физиологических

потребностей в минеральных веществах детей 1–3 лет

Минеральные вещества так же, как и витамины, относятся к незаменимым факторам питания. Они входят в состав всех органов, тканей и клеток организма, учатвуют в метаболических процессах, являясь активаторами и кофакторами ферментов, поддерживают кроветворение и систему гомеостаза. Мине раль ные вещества  обеспечивают рост, развитие и функционирование костной системы, мышц, нервной ткани и др.

важное значение для ребенка раннего возраста, являясь основным пластическим

материалом для построения клеток и тканей организма, входят  в состав всех жизненно важных соединений —ферментов, гормонов, иммуноглобулинов и др.  Недостаточное поступление белка с пищей может приводить к замедлению процессов роста и нарастания массы тела, снижению нутритивного и иммунного статуса, нарушению нервно-психического развития, кроветворения и другим расстройствам. 

Однако не только недостаточное количество белка, но и его избыток может быть причиной
серьезных метаболических и гормональных сдвигов, тем самым повышая риск развития ожирения, артериальной гипертензии и сахарного диабета в будущем. При избыточном потреблении белка создается повышенная нагрузка на выделительную функцию почек, а также повышается риск развития аллергических реакций.

значение  для детского организма, являясь пластическим материа-  лом для построения клеток

и их мембран, служат основ-  ным источником энергии и жирорастворимых витаминов  (А, D, Е, К), принимают участие в иммунных реакциях.  Также жиры выполняют резервную функцию, восполняя  дефицит энергии при недостаточном ее поступлении.
В питании детей раннего возраста используются  молочный жир (сливочное масло, сливки) и раститель-  ные масла. Молочный жир легко усваивается, обладает  высокими вкусовыми качествами, содержит жирораство-  римые витамины (А, D), холин, холестерин.

основным компонентом пищи. Они входят в состав всех клеток и

тканей организма, принимают участие в обменных процессах, синтезе нуклеиновых кислот, гепарина, гормонов и ферментов, способствуют усвоению других пищевых веществ. Одной из основных функций углеводов явля- ется обеспечение организма энергией. Вклад углеводов в энергетическую ценность рационов составляет 55–58%. 
Запас гликогена является энергетическим резервом организма. Углеводы подразделяются на моносахариды, дисахариды и полисахариды

и развития детского организма. Ониучаствуют в регуляции физиологических и

метаболических
процессов в
различных органах и системах, входят в состав
ферментов, повышают сопротивляемость  к неблагоприятным воздействиям окружающей среды. 

Витамины практически не синтезируются в организме, поэтому ежедневно должны поступать с пищей. Витамины подразделяются на водорастворимые и  жирорастворимые, а также витаминоподобные соединения

основные потребности детей в макро- и микронутриентах; 
Необходимо соблюдать

разумное разнообразие рациона;
Важно ежедневно включать в рацион ребенка основные группы продуктов — овощи и фрукты, молочные, мясо/рыбу, злаковые, сливочное и растительные масла; 
Следует учитывать индивидуальные особенности ребенка, семейные традиции и национальные особенности, не отступая, тем не менее, от принципов рационального питания, изложенных в настоящей Программе. 
Суточное количество пищи для детей в возрасте  от 1 года до 1,5 лет должно составлять 1000–1200 г,  от 1,5 до 3 лет — 1200–1500 г.
Средний объем желудка определить сложно, поскольку он может значительно варьировать в зависимости от тонуса и количества поступающей пищи и жидкости. Однако объём пищи в одно  кормление не должен превышать 300–350 мл.