Презентация на тему Коферменты. Промышленное получение и применение ферментов

природные соединения небелковой природы, необходимые для осуществления каталитического действия

ферментов.
Коферменты вместе с функциональными группами аминокислотных остатков фермента формируют активный центр фермента, на котором происходит связывание с субстратом и образование активированного фермент-субстратного комплекса.
Коферменты выполняют функцию
переносчиков электронов, атомов или
функциональных групп с одного
субстрата на другой.

с апоферментом различают растворимые коферменты и простетические группы.
Растворимый кофермент

присоединяется к молекуле фермента во время реакции, химически изменяется и затем снова освобождается.
Простетической группой называют кофермент, который прочно связан с апоферментом (обычно ковалентными связями) и во время реакции постоянно находится в активном центре фермента.

группы – окислительно-восстановительные коферменты и коферменты переноса групп.

переноса функциональных групп.

материала.
Производственное культивирование.
Выделение.
Получение товарной формы.

Производство при
поверхностном культивировании продуцентов:
Культура, выросшая

на твердой питательной среде.
Споровый материал.
Мицелиальная культура, выращенная глубинным способом.

к нерастворимой основе или заключение в полупроницаемую мембранную систему.
3

способа прикрепления: адсорбция, химической связью или механическое включение фермента в органический или неорганический гель.

действия.
Ферментаторы с механическим перемешиванием барботажного типа
Цилиндрический эрлифтный ферментатор

промышленность
Бытовая химия

«Медицина», 1998.
А. Ленинджер. Основы биохимии: пер.с англ. Москва, «Мир»,1985.
В.А.

Смирнов, Ю.Н. Климочкин. Витамины и коферменты. Самара, 2008.
Ю.Б. Филиппович. Основы биохимии. Москва, «Агар»,1999.