Презентация на тему по химии на тему Углеводы, Аминокислоты, Белки (9 класс)

Слайд 1 Углеводы. Аминокислоты. Белки.

---

Слайд 2 КЛАССИФИКАЦИЯ УГЛЕВОДОВ
ПРОСТЫЕ
моносахариды
СЛОЖНЫЕ
( дисахариды,
полисахариды)

---

Слайд 3 Моносахариды
С6Н12О6
Глюкоза – бесцветное кристаллическое вещество

со сладким вкусом, хорошо растворима в воде. Содержится в ягодах и фруктах, в крови человека 0,1%. Ценное питательное вещество. При окислении глюкозы в организме образуется углекислый газ и вода.

---

Слайд 4
Практическое значение имеет брожение углеводов:

С6Н12О6 →2С2Н5ОН + 2СО2

---

Слайд 5
Фруктоза – изомер глюкозы, входит в состав плодов и пчелиного

меда. Слаще, чем глюкоза.

---

Слайд 6
Дисахариды.
Сахароза – С12Н22О11. Содержится сахарной свекле, сахарном тростнике и

др. плодах. Белое кристаллическое вещество, сладкое на вкус, хорошо растворимо в воде.

---

Слайд 7 При гидролизе образует глюкозу и фруктозу: С12Н22О11 + Н2О → С6Н12О6

+ С6Н12О6

---

Слайд 8 П О Л И С А Х А Р И

Д Ы

Полисахариды – крахмал, целлюлоза – природные полимеры моносахаридов.

К полисахаридам относятся:

(С6Н10О5)n - целлюлоза, крахмал, гликоген

---

Слайд 9 Полисахариды состоят из моносахаридов. Большие размеры делают их молекулы практически

нерастворимыми в воде; они не оказывают влияние на клетку и потому удобны в качестве запасных веществ. При необходимости они могут быть превращены обратно в сахара путём гидролиза.

Важнейшие из полисахаридов - это крахмал, гликоген (животный крахмал), целлюлоза (клетчатка).

---

Слайд 10
Образуются в процессе фотосинтеза. Глюкоза превращается в полисахариды, отщепляя молекулы

воды:
nС6Н12О6 → (С6 Н10О5)n + nН2О

---

Слайд 11
Крахмал – содержится в корнях, листьях и семенах растений. Белый

порошок, не растворяется в холодной воде, в горячей воде набухает и образует коллоидный раствор.
При нагревании в присутствии серной кислоты гидролизуется и превращается в глюкозу. Качественная реакция – раствор йода окрашивает крахмал в синий цвет.

---

Слайд 12
Целлюлоза (клетчатка) - содержится в древесине и в растениях, придавая

им эластичность и прочность. Твердое волокнистое вещество, в воде не растворяется, хорошо горит.

---

Слайд 13
Аминокислоты – органические соединения, содержащие аминогруппы (-NH2), и карбоксильные группы

(-СООН).
Производные карбоновых кислот, в которых атом водорода в углеводородном радикале замещен на аминогруппу. В составе растительных и животных белков присутствует 20 аминокислот. Незаменимые аминокислоты – неспособны синтезироваться организмом человека.
Используются в медицине и сельском хозяйстве.

---

Слайд 14
Белки. Являются основой жизни на Земле. Полимеры, состоящие из остатков

аминокислот. В организме происходит разрушение белков до аминокислот, затем до углекислого газа, воды, аммиака и мочевины. При этом выделяется энергия. В живых организмах параллельно гидролизу протекает синтез белков, присущий только данному организму.
Под влиянием температуры, радиации и тп. происходит денатурация – разрушение структуры белка.
Белки входят в состав многих продуктов питания

---

Слайд 15
Задание на дом
§ 59, 60 учить

---