Презентация на тему ВУГЛЕВОДИ

структурні формули глюкози, сахарази, крохмалю та целюлози;
ознайомити

показати поширення вуглеводів у природі, їх біологічну роль;

ознайомити учнів із класифікацією вуглеводів, їх застосуванням.

Класифікація вуглеводів
3. Глюкоза, як представник моносахаридів
а) склад і будова

б) значення та застосування глюкози

4. Сахароза, як представник дисахаридів

а) фізичні та хімічні властивості

б) застосування і значення сахарози

5. Крохмаль та целюлоза – представники полісахаридів

гексоз.
Експериментальними дослідами доведено, що глюкоза являє собою 5-ти атомний

та карбонільної груп завдяки чому глюкоза існує не тільки

+ 6Н2О


Глюкоза - цінна поживна речовина. При окисненні у

В обміні речовин глюкоза займає центральне місце, є енергетичним «паливом» для численних процесів в клітинах організму. Глюкоза - необхідний компонент крові, її вміст у крові людини становить 80 -120 мг в 100 мл . Вона легко і швидко засвоюється і застосовується як лікувальний препарат. А також широко використовується в харчовій і кондитерській промисловості, для обробки і фарбування тканин та шкіри, у виробництві дзеркал.

або тростинним цукром має молекулярну формулу С12Н22О11 і складається

С12Н22О11 + Н2О = С6Н12О6 + С6Н12О6

Сахарозу, порівняно з глюкозою можна розглядати ніби подвійним цукром, тому вона належить до дисахаридів. Її багато міститься у цукрових буряках, березовому і кленовому соках, плодах і овочах.

є основним джерелом вуглеводів, її використовують в харчовій і