Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Микрофлора овощей и виды болезней

На поверхности овощей постоянно обитают различные виды микроорганизмов. Одни из них типичны для вегетирующих растительных организмов, другие – случайные, они заносятся насекомыми, птицами, ветром, а также попадают с тары, упаковочных материалов и других объектов. Микрофлора
Микрофлора овощей И виды болезней На поверхности овощей постоянно обитают различные виды микроорганизмов. Одни из них типичны Значительная часть поверхностной микрофлоры не участвует в процессах заболеваний и порчи овощей Количество микроорганизмов на поверхности здоровых овощей колеблется в очень широких пределах – Многие болезни начинают развиваться ещё в саду и в поле, в период Белая ГнильПоверхностная ГнильСлизистый Бактериоз Порчу плодов и особенно ягод вызывают и дрожжи, которые сбраживают сахар в ● К четвертой группе относятся физиологические, или функциональные болезни.● К пятой группе Пятнистость – отмирание отдельных основной тип поражения овощей. При сухой гнили клубень сохраняет форму, но подсыхает, Образования на поверхности плодов и овощей, различающиеся по окраске и плотности. Это разрастания тканей (например, рак картофеля). Язвы – заболевание, характеризующееся появлением на поверхности плодов и овощей углублений или
Слайды презентации

Слайд 2 На поверхности овощей постоянно обитают различные виды микроорганизмов.

На поверхности овощей постоянно обитают различные виды микроорганизмов. Одни из них

Одни из них типичны для вегетирующих растительных организмов, другие

– случайные, они заносятся насекомыми, птицами, ветром, а также попадают с тары, упаковочных материалов и других объектов.

Микрофлора свежих овощей


Слайд 3 Значительная часть поверхностной микрофлоры не участвует в процессах

Значительная часть поверхностной микрофлоры не участвует в процессах заболеваний и порчи

заболеваний и порчи овощей и находится в неактивном состоянии.

На поверхности неповрежденной кожицы плодов и овощей имеется обычно незначительное количество питательных веществ. Поэтому лишь немногие виды микроорганизмов могут здесь существовать и размножаться, составляя так называемую эпифитную микрофлору.*Видовой состав и численность ее зависят от видов растений, географических, климатических и прочих условий их произрастания.

Эпифитная микрофлора – это микроорганизмы, обитающие на поверхности растительных организмов, не проникая в ткани и не нанося им в определенных условиях вреда.


Слайд 4 Количество микроорганизмов на поверхности здоровых овощей колеблется в

Количество микроорганизмов на поверхности здоровых овощей колеблется в очень широких пределах

очень широких пределах – от десятков до сотен тысяч,

а иногда и более на один квадратный сантиметр. При этом овощи обсеменены микробами гораздо больше.


Численный и видовой состав микрофлоры одного и того же вида  плодов и овощей изменяется в зависимости от многочисленных факторов:    
 - сорта, условий и района выращивания (климатических, метеорологических, состава почвы, агротехнических приемах и др.)
- срока и способов уборки и транспортировки.

Большое значение имеет степень зрелости плодов (овощей). Количество дрожжевых клеток на перезрелых плодах, ягодах значительно больше.

Слайд 5 Многие болезни начинают развиваться ещё в саду и

Многие болезни начинают развиваться ещё в саду и в поле, в

в поле, в период вегетации, а также во время

сбора урожая при подготовке его  к транспортировке или закладке в хранилище. -Болезни плодов и овощей, так называемые «гнили» чаще всего вызывают плесневые грибы, реже дрожжи и бактерии.

Болезни плодов и овощей.

Гнили Кукурузы


Слайд 6 Белая Гниль
Поверхностная Гниль
Слизистый Бактериоз

Белая ГнильПоверхностная ГнильСлизистый Бактериоз

Слайд 7 Порчу плодов и особенно ягод вызывают и дрожжи,

Порчу плодов и особенно ягод вызывают и дрожжи, которые сбраживают сахар

которые сбраживают сахар в этиловый спирт и углекислый газ;

плоды и ягоды приобретают спиртовый привкус, а иногда и прокисают вследствие развития дрожжей и уксуснокислых бактерий.

Таким образом, все болезни, проявляющиеся при хранении плодов и овощей, можно условно подразделить на пять групп.

● 1-я группа – болезни, развитие которых происходит только в саду или поле в период вегетации
● 2-я - заражение которыми происходит в период вегетации , а развитие при транспортировке.
● 3-я - болезни, возникновение и развитие которых происходит главным образом в период хранения







Слайд 8 ● К четвертой группе относятся физиологические, или функциональные

● К четвертой группе относятся физиологические, или функциональные болезни.● К пятой

болезни.
● К пятой группе относятся болезни или повреждения, нанесенные

вредителями (насекомыми, клещами, нематодами).

Наиболее распространенными внешними признаками заболевания являются следующие: пятнистость, гнили, налеты, наросты, язвы.


Слайд 9 Пятнистость – отмирание отдельных

Пятнистость – отмирание отдельных        участков тканей

участков тканей

Слайд 10 основной тип поражения овощей. При сухой гнили клубень

основной тип поражения овощей. При сухой гнили клубень сохраняет форму, но

сохраняет форму, но подсыхает, сморщивается; при мокрой гнили  клубни

размягчаются, ослизняются , неприятно пахнут.

Гнили


Слайд 11 Образования на поверхности плодов и овощей, различающиеся по

Образования на поверхности плодов и овощей, различающиеся по окраске и плотности.

окраске и плотности.

Налёты

Слайд 12 Это разрастания тканей (например, рак картофеля).

Это разрастания тканей (например, рак картофеля).       Наросты

Наросты

  • Имя файла: mikroflora-ovoshchey-i-vidy-bolezney.pptx
  • Количество просмотров: 102
  • Количество скачиваний: 0