Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Правила и требования к школьному питанию (или ответ на результаты анкетирования)

к СанПиН 2.4.5.2409-08 Рекомендуемая масса порций блюд (в граммах) для обучающихся различного возраста 
Правила и требования к школьному питанию (или ответ на результаты анкетирования) к СанПиН 2.4.5.2409-08 Рекомендуемая масса порций блюд (в граммах) для обучающихся различного возраста  Потребность в пищевых веществах и энергии обучающихся  общеобразовательных учреждений в возрасте с Распределение в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи обучающихся в образовательных учреждениях  1.Плодоовощная продукция с признаками порчи.2.Субпродукты, кроме печени, языка, сердца.3.Кремовые кондитерские изделия (пирожные 12.Жареные во фритюре пищевые продукты и изделия;13.Уксус, горчица, хрен, перец острый (красный, Перечень пищевых продуктов, не рекомендуемых для реализации в школьных буфетах1.      Чипсы.2.      Гамбургеры, Примерные меню завтраков и обедов для организации питания детей Примерные меню завтраков Вместе с тем, представляется важным возможность использования при разработке меню для конкретных Подробнее о требованиях к питанию в учебных заведениях можно узнать на сайте лицея
Слайды презентации

Слайд 2 к СанПиН 2.4.5.2409-08
 Рекомендуемая масса порций блюд (в граммах)

к СанПиН 2.4.5.2409-08 Рекомендуемая масса порций блюд (в граммах) для обучающихся различного возраста 


для обучающихся различного возраста
 


Слайд 4 Потребность в пищевых веществах и энергии обучающихся  общеобразовательных

Потребность в пищевых веществах и энергии обучающихся  общеобразовательных учреждений в возрасте

учреждений в возрасте с 7 до 11 и с

11 лет и старше

 


 


Слайд 6 Распределение в процентном отношении потребления пищевых веществ и

Распределение в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи обучающихся в образовательных учреждениях 

энергии по приемам пищи обучающихся в
образовательных учреждениях 


Слайд 7
1.Плодоовощная продукция с признаками порчи.
2.Субпродукты, кроме печени, языка,

1.Плодоовощная продукция с признаками порчи.2.Субпродукты, кроме печени, языка, сердца.3.Кремовые кондитерские изделия

сердца.
3.Кремовые кондитерские изделия (пирожные и торты).
4.Зельцы, изделия из мясной

обрези, диафрагмы; рулеты из мякоти голов, кровяные и ливерные колбасы.
5. Творог из непастеризованного молока, фляжный творог, фляжную сметану без термической обработки.

6.Простокваша -“самоквас”.
7.Грибы и продукты (кулинарные изделия), из них приготовленные.
8.Квас.
9.Молоко и молочные продукты из хозяйств, неблагополучных по заболеваемости сельскохозяйственных животных, а также не прошедшие первичную обработку и пастеризацию.
10. Сырокопченые мясные гастрономические изделия и колбасы.
11.Блюда, изготовленные из мяса, птицы, рыбы, не прошедших тепловую обработку.

СанПиН 2.4.5.2409-08
Перечень продуктов и блюд, которые не допускаются для реализации
 в организациях общественного питания  образовательных учреждений


Слайд 8 12.Жареные во фритюре пищевые продукты и изделия;
13.Уксус, горчица,

12.Жареные во фритюре пищевые продукты и изделия;13.Уксус, горчица, хрен, перец острый

хрен, перец острый (красный, черный) и другие острые (жгучие)

приправы.
14.Острые соусы, кетчупы, майонез, закусочные консервы, маринованные овощи и фрукты.
15.Кофе натуральный; тонизирующие, в том числе энергетические напитки, алкоголь.
16.Кулинарные жиры, свиное или баранье сало, маргарин и другие гидрогенизированные жиры
17.Ядро абрикосовой косточки, арахис.
18.Газированные напитки
19.Жевательная резинка.
20.Молочные продукты и мороженое на основе растительных жиров.

21.Кумыс и другие кисломолочные продукты с содержанием этанола (более 0,5%).
22.Карамель, в том числе леденцовая.
23.Закусочные консервы.
24.Заливные блюда (мясные и рыбные), студни, форшмак из сельди.
25.Холодные напитки и морсы (без термической обработки) из плодово-ягодного сырья.
26.Окрошки и холодные супы.
27.Макароны по-флотски (с мясным фаршем), макароны с рубленым яйцом.
28.Яичница-глазунья.
29.Паштеты и блинчики с мясом и с творогом.
30.Первые и вторые блюда из/на основе сухих пищевых концентратов быстрого приготовления
.


Слайд 9 Перечень пищевых продуктов, не рекомендуемых для реализации в

Перечень пищевых продуктов, не рекомендуемых для реализации в школьных буфетах1.      Чипсы.2.     

школьных буфетах
1.      Чипсы.
2.      Гамбургеры, чизбургеры.
3.      Сосательные и  жевательные конфеты

с высоким содержанием сахара.
4.      Сильногазированные напитки.
5.      Мучные жареные кулинарные изделия.
6.      Кумыс и другие кисломолочные продукты с содержанием этанола (более 0,5%).
7.      Безалкогольные тонизирующие напитки.
8.      Натуральный кофе.

Слайд 10 Примерные меню завтраков и обедов для организации питания

Примерные меню завтраков и обедов для организации питания детей Примерные меню

детей
Примерные меню завтраков и обедов для организации питания

детей 7-11 и 11-18 лет в образовательных учреждениях разработаны в соответствии с Концепцией государственной политики в области здорового питания населения РФ, указывающей, что организация питания школьников принадлежит к числу приоритетных направлений деятельности органов здравоохранения, госсанэпидслужбы и органов образования, а также в соответствии с распоряжением Президента РФ, Постановлением Правительства РФ и приказом Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №54 от 27.02.2007 «О мерах по совершенствованию санитарно-эпидемиологического надзора за организацией  питания в образовательных учреждениях».

Слайд 11 Вместе с тем, представляется важным возможность использования при

Вместе с тем, представляется важным возможность использования при разработке меню для

разработке меню для конкретных школьных учреждений примерного меню, которое

должно рассматриваться как научно обоснованный ориентир. С этой целью ГУ НИИ питания РАМН, совместно с Роспотребнадзором, Московским Фондом Содействия санитарно-эпидемиологическому благополучию населения, разработал рационы школьных завтраков и обедов. Разработка этих рационов была основана на следующих принципах:
1.      необходимость удовлетворения потребности детей в энергии за счет школьных завтраков на 25% и за счет обедов на 30%;
2.      максимальное разнообразие продуктов и блюд, одним из подходов к реализации которого является разработка не 10-14 дневного меню, а 24 дневного меню и включение в него всех групп продуктов, в т.ч. мяса, овощей, рыбы и др.
Разработанные меню предназначены для использования в практике работы школьных пищеблоков, школьно-базовых столовых, органов и учреждений Роспотребнадзора.
Рекомендуемые меню могут быть использованы без изменений, либо с учетом пищевых предпочтений детей, а также в зависимости от типа и оборудования пищеблоков ГОУ.
 

  • Имя файла: pravila-i-trebovaniya-k-shkolnomu-pitaniyu-ili-otvet-na-rezultaty-anketirovaniya.pptx
  • Количество просмотров: 79
  • Количество скачиваний: 0