Презентация на тему Пищеварение в желудке

синем фоне
Ферменты слюны расщепляют крахмал
Вся марля имеет синее окрашивание
Вода

не расщепляет крахмал

Вся марля имеет синее окрашивание

Ферменты слюны активны при температуре тела. При охлаждении их активность теряется

углеводы до глюкозы, активны они в слабощелочной среде при

температуре тела (37оС).

начиная от внутренней поверхности стенки к внешней):
слизистая оболочка,

покрытая однослойным цилиндрическим эпителием
подслизистая основа
мышечный слой, состоящий из трех подслоев гладкой мускулатуры:
внутренний подслой косых мышц
средний подслой круговых мышц
наружный подслой продольных мышц
серозная оболочка.

железы, состоящие из обкладочных клеток, вырабатывающих соляную кислоту; главных

клеток, продуцирующих профермент пепсина пепсиноген, и добавочных (слизистых) клеток, секретирующих слизь.

слизистой оболочки.
1кв.мм содержит около 100 желез.

желез
расщепление углеводов
20-30мин

0,5% раствор HCl
повышение активности ферментов
бактерицидное действие

пепсин
расщепление
белков

слизеподобное

вещество
защита стенок от HCl

количество, состав сока
и время сокоотделения
зависят от состава пищи

химическая обработка пищи

желудочный сок
ферменты пепсин белки до АК
липаза жиры глицерин и
жирные к- ты
Муцин – защищает стенки желудка от действия
хлоридной кислоты
Хлоридная – активизирует ферменты
кислота - способствует набуханию белков
- стимулирует двигательную
деятельность желудка
- убивает болезнетворные бактерии
- прекращает гнилостные процессы
-

Механическая
обработка
пищи

Условно-
рефлекторная

рефлекторная
(под действием (запах, вид
пищи) пищи)

Гуморальная
- гастрин
- серотонин
(вырабатываются железами желудка)

Центр безусловнорефлекторного соковыделения
находится в продолговатом мозге

желудка, но при этом желудочный сок загрязнялся пищей.
Павлов разработал

методику «мнимого кормления», наложения фистулы на желудок в сочетании с перерезкой пищевода. Несмотря на то, что в этом случае пища в желудок не попадала, наблюдалось желудочное сокоотделение.

Пищеварение в желудке

И.П.Павловым была разработана операция, при которой из дна желудка

формировался изолированный «малый» желудок для сбора через фистулу чистого желудочного сока.
С помощью этого метода удалось показать, что больше всего желудочного сока выделяется на белковую пищу, меньшее — на углеводную и совсем мало — на жиры.

Пищеварение в желудке