Презентация на тему Мясные продукты

продовольственных товаров. Он имеет весьма устойчивые традиции, его состояние

оказывает существенное влияние на другие рынки продуктов питания. За долгие годы сформировалась определенная система производства и распределения подобных продуктов.

из важнейших, показатели ее развития составляли предмет пристального интереса

со стороны государства. Мясные продукты в виде тех или иных товарных групп являлись частью государственного стратегического запаса. Несмотря на дефицит мясных продуктов в течение ряда лет, их значение для обычного потребительского рациона весьма велико.

подобных продуктах, и по месту в рационе многие мясные

продукты отодвинулись на второй план, то в России мясо, а еще чаще колбаса, уступают по важности в семейном рационе только хлебу и картофелю. Хотелось бы также отметить, что всегда мясная промышленность теснейшим образом была связана с положением в сельском хозяйстве

мяса, прежде всего необходимо рассмотреть развитие животноводческой отрасли в

качестве основного производителя сырья для мясной промышленности за последние годы, проблемы переработки мясных продуктов, а также уровень и структуру импорта.

свете недавнего финансового кризиса особенно актуальным является взгляд на

сегодняшнее состояние отечественной мясной отрасли. Рассмотрим далее некоторые ее показатели, место в общеотраслевой структуре, влияние, которое оказывают на данную отрасль различные социальные и общеэкономические факторы

отметить, что многие аналитические обзоры, которые в изобилии появляются

сегодня в средствах массовой информации, имеют негативную тенденцию к уменьшению количества объективных статистических данных.

отдельные его элементы неравноправны. Так, например, все сказанное ранее

говорит о серьезных нарушениях связи отечественных производителей мяса и мясопродуктов с перерабатывающими и сбытовыми предприятиями и фирмами. Особенно ярко это проявилось после начала августовского кризиса.

животноводческого сектора АПК, но лишь настолько, чтобы некоторое количество

хозяйств (средних и крупных) могло работать в режиме простого воспроизводства. На этом фоне позитивно выглядят инвестиционные проекты некоторых оптовых фирм, – они касаются животноводческих и птицеводческих хозяйств. Иностранные же фирмы, хотя и проявляют некоторый интерес к такого рода инвестициям и даже вкладывают в них деньги, но события августа-сентября заставили их резко сократить свою активность.

сырье и оборудование, но и формой производства и вытекающими

из этой формы перспективы. Чтобы понять это, необходимо рассмотреть далее схемы, по которым вынуждены были работать предприятия мясного комплекса в сентябре-ноябре.

(а сделать запасы этим летом, по ряду объективных причин,

указанных ниже, было не так-то просто), снизили объемы производства в несколько раз и только в конце декабря вновь заработали в обычном режиме, готовясь обслуживать поставки мяса и мясопродуктов от мирового сообщества в счет «гуманитарной помощи» (характер которой сильно отличается от произведенных в кризисный период начала девяностых).

время на этих запасах, либо создали гибкие схемы, которые

основывались на участии иностранных производителей, которые длительное время работали с крупнейшими российскими оптовыми фирмами. В последнем случае риск был уменьшен ввиду того, что зарубежные поставщики имели в качестве гарантий крупные пакеты акций предприятий. Заметна была и роль центральных и региональных органов власти – от льготного режима оплаты продовольственных поставок наличными до снижения транспортных тарифов и таможенных платежей

форс-мажорные, чрезвычайные режимы работы. Сегодня же становится ясно, что

отечественные производители имеют некоторые перспективы, но они самым тесным образом связаны с теми или иными формами совестной работы с иностранными партнерами – от закупки зарубежного оборудования до создания крупных хозяйств, работающих по западным технологиям. Чтобы заметить основные направления, по которым данная схема может стать реальностью, необходимо обратится к анализу работы пищевой отрасли в недавнем прошлом

к объединению капиталов и разрозненных пищевых производств, происходящая с

переоборудованием последних новыми видами оборудования, расширенным ростом производства и другими позитивными сдвигами. Возникают, правда, вполне понятные вопросы о национальной принадлежности таких производств. Ведь прибыли, полученные в результате их работы, в случае иностранных владельцев большей частью уходят за рубеж.

но в рамках стран СНГ, которые восстанавливают утраченные в

результате не всегда продуманных действий государства связи.

Птицу сравнительно легко вырастить, а ее мясо – быстро

и легко приготовить.
За последние годы производство мяса птицы, особенно курицы, в России значительно выросло. Несмотря на это, спрос на некоторые части и виды птицы все еще превышает предложение, а заградительные меры на ввоз импорта только усугубляют ситуацию.
Обширные связи на мировом рынке поставщиков мясопродуктов дают нам возможность импортировать позиции, пользующиеся спросом на внутреннем рынке по выгодным ценам. Кроме курицы, мы также готовы поставлять индейку, утку, гусей, а также куриный фарш и субпродукты