Презентация на тему “Чому скисає молоко?”

Содержание

2. У свіжому молоці міститься багато поживних речовин.
3. Це кисломолочні бактерії – великі “гурмани”. Вони
4. Звідки ж молочнокислі бактерії потрапляють в молоко?
5. Якщо в проток молочної залози потрапить грудочка
6. Виявляється, молоко можна попередньо обробити, перш ніж
7. Про корисні властивості кисломолочних продуктів люди знали
8. Для скисання молока бактерії інтенсивно вживають головні
10. Скачать презентацию
11. Похожие презентации

У свіжому молоці міститься багато поживних речовин. Але сама чудова речовина, яка міститься в молоці, - це молочний цукор. Його назва - лактоза. Якщо молоко постоїть якийсь час, то воно починає набувати кислий смак. Чому так

Главная
Разное
“Чому скисає молоко?”

“Чому скисає молоко?”Роботу виконувала учениця 6-Б класу Бойко Анастасія

У свіжому молоці міститься багато поживних речовин. Але сама чудова речовина, яка

Це кисломолочні бактерії – великі “гурмани”. Вони люблять різні цукрі, не можуть

Звідки ж молочнокислі бактерії потрапляють в молоко? Виявляється вони живуть в тих

Якщо в проток молочної залози потрапить грудочка грунту , або який-небудь інший

Виявляється, молоко можна попередньо обробити, перш ніж воно почне скисати. Якщо взяти

Про корисні властивості кисломолочних продуктів люди знали ще з давніх часів, але

Для скисання молока бактерії інтенсивно вживають головні складові молока: білки, жири й

Дані взяті з сайту - https://vk.com/whatmoloko Дякую за увагу!

Слайды презентации

Слайд 2 У свіжому молоці міститься багато поживних речовин. Але

У свіжому молоці міститься багато поживних речовин. Але сама чудова речовина,

сама чудова речовина, яка міститься в молоці, - це

молочний цукор. Його назва - лактоза. Якщо молоко постоїть якийсь час, то воно починає набувати кислий смак. Чому так відбувається? Хто «краде» молочний цукор?

Слайд 3 Це кисломолочні бактерії – великі “гурмани”. Вони люблять

Це кисломолочні бактерії – великі “гурмани”. Вони люблять різні цукрі, не

різні цукрі, не можуть жити без багатьох вітамінів і

деяких інших з’єднань.

Слайд 4 Звідки ж молочнокислі бактерії потрапляють в молоко? Виявляється

Звідки ж молочнокислі бактерії потрапляють в молоко? Виявляється вони живуть в

вони живуть в тих місцях, де молоко утворюється –

на поверхні молочних залоз. Де затримуються крапельки молока. Тільки ці крапельки попадають в стерильне молоко з середини молочної залози – молочнокислі бактерії починають в ньому розмножуватись

Слайд 5 Якщо в проток молочної залози потрапить грудочка грунту

Якщо в проток молочної залози потрапить грудочка грунту , або який-небудь

, або який-небудь інший бруд, то молочнокислі бактерії можуть

не впоратись з “прибульцями”, і молоко виявиться зараженим іншими бактериями. Квасити молоко можливо, якщо додати до молока й інші спеціальні види мікроорганізмів,кожен з яких здатний змінювати молоко й надавати йому нові смакові властивості. Так отримують йогурти та сири.

Слайд 6 Виявляється, молоко можна попередньо обробити, перш ніж воно

Виявляється, молоко можна попередньо обробити, перш ніж воно почне скисати. Якщо

почне скисати. Якщо взяти найбільшу частину молока – вершки,

то ті ж самі види молочнокислих бактерій перетворять їх на сметану.

Слайд 7 Про корисні властивості кисломолочних продуктів люди знали ще

Про корисні властивості кисломолочних продуктів люди знали ще з давніх часів,

з давніх часів, але чим обумовлений сам процес бродіння,

було відкрито пізніше.наукове обгрунтування в перше було зроблено російським мікробіологом Іллею Мечніковим. Саме їм були відкриті і вивчені молочнокислі бактерії в багатьох продуктах.