Что такое findtheslide.com?

FindTheSlide.com - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация, доклад на тему Барбарис

Презентация на тему Барбарис, из раздела: Технология. Эта презентация содержит 15 слайда(ов). Информативные слайды и изображения помогут Вам заинтересовать аудиторию. Скачать презентацию на данную тему можно внизу страницы, поделившись ссылкой с помощью социальных кнопок. Также можно добавить наш сайт презентаций в закладки! Презентации взяты из открытого доступа или загружены их авторами, администрация сайта не отвечает за достоверность информации в них. Все права принадлежат авторам презентаций.

Слайды и текст этой презентации Открыть в PDF

Слайд 1
Барбарис
Текст слайда:

Барбарис


Слайд 2
Распространение     Барбарис обыкновенный встречается в горных районах Крыма, Кавказа, Средней Азии,
Текст слайда:

Распространение

Барбарис обыкновенный встречается в горных районах Крыма, Кавказа, Средней Азии, на Украине, в Причерноморье, а также в европейской части России и в Северной Америке.   


Слайд 3
Барбарис Тунберга - самый популярный в мире и богатый сортами вид - родом из горных
Текст слайда:

Барбарис Тунберга - самый популярный в мире и богатый сортами вид - родом из горных районов Японии.

Барбарис Амурский растет в смешанных и лиственных лесах Приморского и Хабаровского краев на сухих каменистых и щебнистых склонах, лесных опушках, речных террасах, среди кустарников.


Слайд 4
Родина барбариса Сибирского - горы Алтая, Саяны, Южная Сибирь.В декоративных целях выращивают и барбарис оттавский - гибрид
Текст слайда:

Родина барбариса Сибирского - горы Алтая, Саяны, Южная Сибирь.

В декоративных целях выращивают и барбарис оттавский - гибрид барбариса Тунберга и пурпуролистной формы барбариса обыкновенного.


Слайд 5
Размножение   Размножается барбарис семенами, зелеными черенками, делением куста. Семена барбариса сразу после
Текст слайда:

Размножение

Размножается барбарис семенами, зелеными черенками, делением куста. Семена барбариса сразу после сбора плодов смешивают с влажными опилками и помещают в холодильник.


Слайд 6
Сбор урожая   Ягоды собирают в конце сентября - начале октября, когда они
Текст слайда:

Сбор урожая

Ягоды собирают в конце сентября - начале октября, когда они достигнут биологической зрелости.


Слайд 7
Полезные вещества      Плоды барбариса содержат сахара, каротин, витамины К,
Текст слайда:

Полезные вещества

Плоды барбариса содержат сахара, каротин, витамины К, С , лимонную, яблочную, винную кислоты, дубильные, пектиновые, красящие вещества, минеральные соли. В листьях : дубильные и смолистые вещества, эфирное масло, витамины С, Е, яблочная кислота, каротин; в коре ветвей - алкалоиды, дубильные, красящие, смолистые вещества; в корнях - алкалоиды берберин, берберрубин, леонтин и др.


Слайд 8
Лечебный эффект     В настоящее время барбарис активно применяется в официальной
Текст слайда:

Лечебный эффект

В настоящее время барбарис активно применяется в официальной медицине, поскольку в его тканях обнаружены вещества, благотворно влияющие на организм человека:
- при хронических холециститах и гепатитах, - при неврастении, - при тошноте, - при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, - при гепатите, - при пневмонии, - при кашле, - лихорадке, - понижает температуру тела, - утоляет жажду.

Ягоды барбариса: - возбуждают аппетит, - укрепляют желудок, - снижают кровяное давление, - укрепляют сердечную мышцу, - улучшают кровообращение.


Слайд 9
Использование в кулинарии       Высушенные и истолченные в порошок
Текст слайда:

Использование в кулинарии

Высушенные и истолченные в порошок ягоды барбариса прекрасная приправа ко многим восточным блюдам: шашлыку, люля-кебабам и даже к бульону из баранины, причем порошок можно подать отдельно к готовому блюду.

Из барбариса варят варенье, готовят желе, соки, сиропы, шербеты, делают настойки, ликеры, а также добавляют ягоды в соусы к дичи, жареной говядине и телятине.

Плоды широко применяют в кондитерской промышленности и ликероводочном производстве. Плоды можно мариновать и солить.

В некоторых кухнях народов Кавказа и Закавказья ягоды добавляют в хрен, а в Средней Азии эту специю непременно кладут в плов и добавляют в начинку для купат.


Слайд 10
Узбекский плов (Андижанский)       Ингредиенты Баранина
Текст слайда:

Узбекский плов (Андижанский)

Ингредиенты 

Баранина 600г
Рис Девзира 600г
Лук репчатый 100г
Масло раст. 200 мл
Морковь 600г
Чеснок гол. 2 шт.
Перец кр.
сушеный 2 шт.
Кумин (зира)
молотый 1 ч.л.
Семена
Кориандра 0,4 ч.л.
Соль по вкусу
Барбарис сушеный

Конечно, идеально готовить плов в казане, на открытом огне, но можно сделать хороший плов и в городских условиях, используя глубокую толстостенную сковороду.


Слайд 11
Ингредиенты 1-го этапа:Морковь 600 г., лук репчатый 100г.Морковь нужно нарезать брусочками, а лук не
Текст слайда:

Ингредиенты 1-го этапа:

Морковь 600 г., лук репчатый 100г.

Морковь нужно нарезать брусочками, а лук не слишком тонкими кольцами.

Ингредиенты 2-го этапа:


Рис Девзира 600г.

В этом плове используется узбекский рис девзира, который идеально подходит для плова — не разваривается и не слипается. Рис нужно промыть и замочить в холодной воде на 30-40 минут.


Слайд 12
Ингредиенты 3-го этапа:       Растительное масло 200 млНа
Текст слайда:


Ингредиенты 3-го этапа:
Растительное масло 200 мл

На хорошо разогретую сковороду налейте масла и дайте ему нагреться. Лук, опущенный в масло, должен вызывать бурление масла.

Жарьте лук на большом огне до золотисто-коричневого цвета. Из него должен уйти сок, чтобы мясо, которое мы будем добавлять впоследствии, не тушилось, а жарилось.


Слайд 13
Ингредиенты 5-го этапа:        Баранина мякоть 600 гТеперь
Текст слайда:

Ингредиенты 5-го этапа:
Баранина мякоть 600 г

Теперь кладем мясо, очищенное от жил и нарезанное кубиками. Огонь все также большой.

Обжариваем мясо, один раз перевернув, пока оно не подрумянится.



Добавляем морковь, перемешиваем и готовим до мягкости 5-7 минут.


Слайд 14
Ингредиенты 8-го этапа:  Чеснок головки 2 шт.,соль , семена кориандра 1 ч.л.,барбарис сушеный.
Текст слайда:

Ингредиенты 8-го этапа:
Чеснок головки 2 шт.,соль , семена кориандра 1 ч.л.,барбарис сушеный.

Теперь наливаем около 500 мл воды, в середину вставляем целый чеснок, очищенный только от верхней шелухи. Добавляем острый сушеный перец. Доводим до кипения, затем чеснок вынимаем и откладываем в сторону. Добавляем соль. Ее нужно столько, чтобы вода была немного солонее, чем готовый плов, поскольку рис заберет часть соли.

Высыпаем рис и слегка разравниваем его. Вода должна слегка покрывать рис. Теперь готовим плов 10-15 минут, пока вода почти не исчезнет. Если воды слишком много, нужно делать отверстия в рисе, чтобы вода быстрее испарялась.

Смешиваем кориандр и барбарис , можно растереть руками или в ступке, но лучше — руками. Отправляем все вместе к мясу. 


Слайд 15
Ингредиенты 10-го этапа:
Текст слайда:

Ингредиенты 10-го этапа:
Зира (кумин) 1 ч.л.

Когда основная часть воды впитается, возвращаем чеснок в середину, посыпаем рис слегка растертой зирой и плотно закрываем крышкой. Если плотной крышки нет, можно накрыть плов перевернутым блюдом, а уже сверху крышкой.

Огонь нужно уменьшить до слабого и оставить на 20-25 минут. Теперь плов готов.

Готовый плов выкладываем на блюдо горкой, сверху украшаем чесноком. Подавать плов лучше всего с овощным салатом из помидоров, огурцов и лука и горячим чаем. Приятного аппетита!