Презентация на тему по ОП03 Организация и контроль запасов и сырья Студентки группы Афиногеновой Елены на тему Хранение продуктов на складах

Содержание

2. Цель : изучить хранение продовольственного сырья.
3. Условия хранения Для хранения готовой продукции используют закрытые типы складов.
4. Условия хранения Для продовольственных товаров, склонных к
5. Сортовой — товары различных видов размещены отдельноПартионный — когда
6. Для продовольственных товаров, склонных к самосогреванию за
7. Хранение овощей и фруктов осуществляется с применением
8. Морковь хранится в деревянных вентилируемых контейнерах.Температура в
9. Картофель хранят в контейнерах с применением активной вентиляции и искусственного охлаждения.
10. Хранение плодовПлоды могут храниться в неохлаждаемых и с искусственным охлаждением плодохранилищах (холодильниках).
11. Скачать презентацию
12. Похожие презентации

Цель : изучить хранение продовольственного сырья. Актуальность темы: Правильное хранение позволяет сберечь пищевую и биологическую ценность пищевых продуктов, предохраняет их от порчи, имеет большое значение для профилактики пищевых отравлений.

Главная
Технология
ПрезентациЯ по ОП03 Организация и контроль запасов и сырья Студентки группы Афиногеновой Елены на тему Хранение продуктов на складах

Автономное учреждениесреднего профессионального образованияХанты-Мансийского автономного округа-Югры«СУРГУТСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»Выполнила: Афиногенова Е.В.

Цель : изучить хранение продовольственного сырья. Актуальность темы: Правильное хранение

Условия хранения Для хранения готовой продукции используют закрытые типы складов.

Условия хранения Для продовольственных товаров, склонных к самосогреванию за счет физиологического тепла,

Сортовой — товары различных видов размещены отдельноПартионный — когда каждая партия товара, поступающая на склад,

Для продовольственных товаров, склонных к самосогреванию за счет физиологического тепла, довольно часто

Хранение овощей и фруктов осуществляется с применением оборудования, которое включает в себя

Морковь хранится в деревянных вентилируемых контейнерах.Температура в хранилище от 0 до1° С,

Картофель хранят в контейнерах с применением активной вентиляции и искусственного охлаждения.

Хранение плодовПлоды могут храниться в неохлаждаемых и с искусственным охлаждением плодохранилищах (холодильниках).

Камеры газации бананов-это процесс контролируемого дозревания бананов перед их отгрузкой в розничную торговлю.

Слайды презентации

Слайд 2 Цель : изучить хранение продовольственного сырья. Актуальность темы: Правильное

Цель : изучить хранение продовольственного сырья. Актуальность темы: Правильное хранение позволяет

хранение позволяет сберечь пищевую и биологическую ценность пищевых продуктов,

предохраняет их от порчи, имеет большое значение для профилактики пищевых отравлений.

Слайд 3 Условия хранения
Для хранения готовой продукции используют закрытые

типы складов.

Слайд 4 Условия хранения
Для продовольственных товаров, склонных к самосогреванию

Условия хранения Для продовольственных товаров, склонных к самосогреванию за счет физиологического

за счет физиологического тепла, довольно часто используют активный воздухообмен

(вентиляцию или циркуляцию).

Слайд 5 Сортовой — товары различных видов размещены отдельно
Партионный — когда каждая

Сортовой — товары различных видов размещены отдельноПартионный — когда каждая партия товара, поступающая

партия товара, поступающая на склад, хранится отдельно (в одной партии

могут находиться различные наименования продуктов)
Партионно-сортовой, при котором отдельно хранится каждая партия товара, а внутри этой партии идет дополнительное разделение по сортам продуктов
По наименованиям, которые предусматривает отдельное хранение каждого из наименований товаров.

На сегодняшний день выделяется четыре метода хранения продуктов питания: