Презентация на тему по профессии Повар, кондитер на тему: Масленица

в день весеннего равноденствия, стала наследницей более древней славянской

Комоедицы, связанной с культом просыпавшегося весной медведя и получившей название от печеных комов из гороховой муки – прообразов позднейших блинов.
Комоедица частично сохранилась в Белоруссии как часть масленичных празднований. Медведь на Руси остался одним из важных персонажей праздничных гуляний, однако, уступив главенство богине смерти и зимы Марене и богу солнца Яриле.

жизни, он стал главным масленичным лакомством.

выпадает на Великий пост. Поскольку праздничное разгулье противоречило духу

поста, Масленицу пришлось сместить на последнюю предпостовую седмицу, смирившись с тем, что встреча весны теперь нередко приходится на лютую зимнюю стужу.
В церковной традиции масленая седмица именуется сырной или мясопустной – поскольку в воскресенье происходит заговенье на мясо. В то время как улицы гудят весельем, церковные службы постепенно принимают постовой характер. Считается, что эти семь дней должны быть посвящены не разгулу и обжорству, а примирению с ближними, прощению обид и подготовке к посту.
Тем не менее, главными атрибутами народного праздника являются застолья и гулянья. Прощаясь на семь недель со скоромной пищей, за семь дней праздника люди стараются впрок наесться молочными продуктами, яйцами, рыбой – и, разумеется, главным блюдом, блинами.

суббота и воскресенье.
В первые три дня

можно было заниматься хозяйственными работами, а с четверга все работы прекращались, и начиналась Широкая Масленица.
В народе каждый день Масленицы имел своё название:

Вся неделя делится на два периода: 
Узкая Масленица и Широкая Масленица.
Узкая Масленица — первые три дня: понедельник, вторник и среда.

понедельник из соломы, старой одежды и других подручных материалов

сооружалось чучело Масленицы, которое насаживали на кол и возили в санях по улицам. В селе Камызино Красненского района Белгородской области всю неделю водили по селу корову в лаптях.

Понедельник – ВСТРЕЧА

Начало Узкой Масленицы. Утром свёкор со свекровью отправляли невестку на день к отцу и матери, вечером сами приходили к сватам в гости. Обговаривались время и место гуляний, определялся состав гостей. К этому дню достраивались снежные горы, качели, балаганы. Начинали печь блины.

сути, сводились к сватовству, для того, чтобы после Великого поста,

на Красную горку, сыграть свадьбу. С утра молодые люди приглашались кататься с гор, поесть блинов. Звали родных и знакомых. Для зазывания Масленицы произносили слова:
«У нас горы снежные готовы и блины напечены - просим жаловать!»

Вторник – ЗАИГРЫШИ

она сама готовила. В этот день тёща демонстрировала расположение

мужу своей дочери. Кроме зятя тёща приглашала и других гостей.

Среда – ЛАКОМКА

Другое название: ПОЛЕС. Скоромная середа.

бои, различные соревнования, которые завершались шумными пирушками.
Четверг – РАЗГУЛЯЙ
С

этого дня начиналась Широкая Масленица, хозяйственные работы прекращались, празднования разворачивались во всю ширь.

городка. Смысл широкого четверга, как и всей Масленицы - выплеск

накопившейся за зиму негативной энергии и разрешение различных конфликтов между людьми.

тёща приходила в гости к зятю.
Блины

в этот день пекла дочь - жена зятя. Тёща приходила в гости со своими родственниками и подругами. Зять должен был продемонстрировать своё расположение к тёще и её близким.

Пятница – ТЁЩИНЫ ВЕЧЁРКИ

на голове и шли к горке. Тот парень, которому

девушка понравилась, торопился отведать блинка, чтобы узнать: добрая ли хозяйка из нее выйдет.

Если золовка не была замужем, то невестка приглашала своих

незамужних подруг, если сестры мужа уже были замужние, то невестка звала свою замужнюю родню. Невестка должна была подарить золовке какой-нибудь подарок.

Суббота – ЗАЛОВКИНЫ ПОСИДЕЛКИ

Великого поста.
Воскресенье – ПРОВОДЫ
Все близкие люди просили друг

у друга прощения за все причинённые за год неприятности и обиды.

кладбище прощаться с своими родственниками. В этот день ходили

в баню. Остатки праздничной еды сжигали, посуду тщательно мыли. В конце праздника торжественно сжигали чучело Масленицы, полученный пепел рассыпали по полям.