Презентация на тему Витамины

необходимые для нормальной жизнедеятельности организма.
Недостаток витаминов ведет к

нарушению обмена веществ – гиповитаминозу.
В настоящее время известно более 25 витаминов.
Витамины обозначаются буквами латинского алфавита (А, В, С) и, кроме того, они имеют специальные названия.

C,витамины группы B,H,P

эпителиальной ткани. Входит в зрительный пигментродопсин. При недостатке возникает

заболевание Куриная слепота (нарушение сумеречного зрения). Содержится: в молоке, рыбе, яйцах, масле, моркови, петрушке, абрикосах.

инфекциями, лучше видеть, стимулирует обновление клеток. При недостатке -

цинга (набухают и кровоточат десны, выпадают зубы, слабость, вялость, утомляемость, головокружение). Содержится: в цитрусовых, сладком перце, ягодах, моркови.

поддерживает нервную систему, отвечает за репродуктивное здоровье. Содержится: в

молоке, растительном масле, листьях салата, мясе, печени.

крови и кроветворение, работу гладкой мускулатуры, активизирует работу мозга.

При недостатке – заболевание Бери-бери. Содержится: в орехах, апельсинах, хлебе грубого помола, мясе птицы, зелени.
Витамин B2. Регулирует обмен веществ, участвует в кроветворении, снижает усталость глаз, облегчает поглощение кислорода клетками. При недостатке - слабость, снижение аппетита, воспаление слизистых оболочек, нарушение функций зрения. Содержится: в мясе, молочных продуктах, зеленых овощах.
Витамин B5. Регулирует работу надпочечников, усвоение витаминов, синтез антител, жировой обмен. Содержится: в горохе, фундуке, листовых овощах, крупах, икре.

нервной системы, снижает уровень холестерина. При недостатке - анемия,

дерматит, судороги, расстройство пищеварения. Содержится: в сое, бананах, морепродуктах, картофеле, моркови.
Витамин B9. Участвует в синтезе нуклеиновых кислот, аминокислот, регулирует работу органов кроветворения. Содержится: в мясе, корнеплодах, финиках, абрикосах, грибах, тыкве, отрубях.
Витамин B12. Усиливает иммунитет, участвует в кроветворении, нормализует кровяное давление. При недостатке - злокачественная анемия идегенеративные изменения нервной ткани. Содержится: в сое, субпродуктах, сыре, устрицах, дрожжах, яйцах.
Витамин B13. Стимулирует обмен белков, нормализует работу печени, улучшает репродуктивное здоровье. Содержится: в молоке и молочных продуктах, печени, дрожжах.

кожи и волос, уровень холестерина в крови. Содержится: в

капусте, грибах, бобовых, землянике, кукурузе, мясе.

Витамин D. Отвечает за обмен фосфора и кальция, правильный рост костей. При недостатке - рахит(деформация костей, нарушения нервной системы, слабость, раздражительность). Содержится: в яичных желтках, сливочном масле, икре.

в организм в достаточном количестве, поэтому здоровый человек не

нуждается в дополнительном приеме витаминов в виде специальных препаратов. Потребность в витаминах зависит от многих факторов. Дети, подростки, беременные женщины и кормящие матери, профессиональные спортсмены, лица, занятые физическим трудом, а также пожилые люди нуждаются в повышенном количестве витаминов.

Курение и употребление алкоголя также требует увеличения потребления витаминов. Это касается лиц, переживающих состояние стресса, и больных, вынужденных принимать много различных лекарств.

Содержание витаминов в наших продуктах питания чрезвычайно неоднородно. Например, в мясе это зависит от времени года, возраста и кормов, употребленных животным. У растений количество витаминов также разнится. Важны тип почвы, сорт растения, использующиеся удобрения, степень зрелости, климат, технология уборки урожая, его транспортировка и хранение. Определяющим здесь также является технология кулинарной обработки.