Презентация на тему Bacillus cereus и пищевые отравления

Содержание

2. Гр(+) крупные палочки 1,0-1,2 х 3,0-5,0 мкм
3. Культуральные свойстваРост Bacillus cereus на МПА через 48 часовРост штаммов B. cereus на кровяном агаре
4. Рост B. cereus на среде с полимиксином
5. Рост B. cereus на среде МосселяРост B. cereus на солевом полимиксиновом агаре с ТТХ
6. Факторы патогенностиФосфолипазаГемолизин (HBL) Негемолитический энтеротоксин (NHE)Цитотоксин К (CytK)Рвотный токсин (Cereulide)
7. Cereulide, рвотный токсин циклический пептид [DO -Leu-
8. Методы обнаруженияКлассический методМетод основан на выделении Bacillus
9. Выделение Bacillus cereus
10. Чувствительность к АМП
11. Практическая часть
13. Скачать презентацию
14. Похожие презентации

Гр(+) крупные палочки 1,0-1,2 х 3,0-5,0 мкм ЭндоспорыПеритрихиальные жгутики3 формы: вегетативная и спороБактерии морфологически сходны с Bасillus anthracis, но обладают подвижностьюМорфологические свойства

Главная
Медицина
Bacillus cereus и пищевые отравления

Роль Bacillus cereus в этиологии пищевых отравлений

Гр(+) крупные палочки 1,0-1,2 х 3,0-5,0 мкм ЭндоспорыПеритрихиальные жгутики3 формы: вегетативная и

Культуральные свойстваРост Bacillus cereus на МПА через 48 часовРост штаммов B. cereus на кровяном агаре

Рост B. cereus на среде с полимиксином B и ТТХ Рост B.

Рост B. cereus на среде МосселяРост B. cereus на солевом полимиксиновом агаре с ТТХ

Факторы патогенностиФосфолипазаГемолизин (HBL) Негемолитический энтеротоксин (NHE)Цитотоксин К (CytK)Рвотный токсин (Cereulide)

Cereulide, рвотный токсин циклический пептид [DO -Leu- D-Ala- DO- Val- D-Val ]3

Методы обнаруженияКлассический методМетод основан на выделении Bacillus cereus из колоний, полученных при

Слайды презентации

Слайд 2

Гр(+) крупные палочки
1,0-1,2 х 3,0-5,0 мкм
Эндоспоры
Перитрихиальные

Гр(+) крупные палочки 1,0-1,2 х 3,0-5,0 мкм ЭндоспорыПеритрихиальные жгутики3 формы: вегетативная

жгутики
3 формы: вегетативная и споро

Бактерии морфологически сходны с Bасillus

anthracis, но обладают подвижностью

Морфологические свойства

Слайд 3 Культуральные свойства
Рост Bacillus cereus на МПА через 48

часов
Рост штаммов B. cereus
на кровяном агаре

Слайд 4 Рост B. cereus на среде с полимиксином B

Рост B. cereus на среде с полимиксином B и ТТХ Рост

и ТТХ
Рост B. cereus на желточном агаре
Рост B.

cereus на среде Донована

Рост B. cereus на полимиксиновой среде

Слайд 5 Рост B. cereus на среде Мосселя
Рост B. cereus

на солевом
полимиксиновом
агаре с ТТХ

Слайд 6 Факторы патогенности
Фосфолипаза
Гемолизин (HBL)
Негемолитический энтеротоксин (NHE)
Цитотоксин К (CytK)
Рвотный токсин

(Cereulide)

Слайд 7 Cereulide, рвотный токсин
циклический пептид
[DO -Leu- D-Ala- DO-

Val- D-Val ]3
молекулярной масса 1,2 кДа

Синтез Cereulide связан

с действием нерибосомальной синтетазы, кодируемой 24-кБ кластером генов cereulide-синтетазы (CES).
Кластер расположен на мегаплазмиде, связанной с pXO1
Синтез не связан со споруляцией

Слайд 8 Методы обнаружения
Классический метод
Метод основан на выделении Bacillus cereus

Методы обнаруженияКлассический методМетод основан на выделении Bacillus cereus из колоний, полученных

из колоний, полученных при поверхностном посеве продукта или его

разведения на селективные среды. Принадлежность выделенных колоний к Bacillus cereus определяют по морфологическим и биохимическим свойствам [ГОСТ 10444.8-88].
(Агар Мосселя желточный с маннитом, полимиксином и феноловым красным)
Альтернативные (ускоренные) методы
Один из основных энтеротоксинов B. сereus – НBL состоит из 3-х пептидов (связывающего и двух литических). Детекцию НBL-токсина методом ИФА используют в качестве критерия токсигенности
исследуемого штамма. Установлено, что от 41 до 49% изолятов Bacillus cereus синтезируют НBL.

Иммунохроматографический экспресс-тест
обнаружение энтеротоксинов
HBL (= гемолизин BL) и NHE (негемолитический
энтеротоксин) Bacillus cereus в пищевых продуктах