Слайд 2
С давних времен возникло естественное разделение всех веществ
на неорганические и органические, т.е. получаемые из живых организмов
– растений, животных.
Позже это понятие расширилось, и в настоящее время к органическим веществам относят и такие, которые не имеют никого отношения к живым организмам, например, пластмассы.
Синтезированы вещества, которых нет вообще в природе, они получены искусственно.
Слайд 3
Раньше природные тела подразделялись на минеральные, растительные
и животные. А.Лавуазье 1789 г. объединил вещества животного и
растительного происхождения. В начале 19 века Берцелиус применил для них выражение «органические», чтобы отметить, что они – продукты, вырабатываемые организмом животных и растений. Между веществами
органическими и неорганическими лежала глубокая пропасть.
Химики умели получать неорганические вещества в лаборатории, исходя из простых тел; но это не удавалось для веществ органических. Поэтому считали, что последние могут вырабатываться только живым организмом при помощи присущей ему таинственной «жизненной силы». Это учение о «жизненной силе» (виталистическое учение ( лат. Vita – Жизнь), было ошибочным, т. к. заставляло верить в наличие каких – то нематериальных сверхъестественных сил.
Слайд 4
1845 год. Кольбе синтезирует в несколько стадий уксусную
кислоту, используя в качестве исходных неорганические вещества: древесный уголь,
водород, кислород, серу и хлор.
1854 год. Бертло синтезирует жироподобное вещество.
1861 год. Бутлеров, действуя известковой водой на параформальдегид (полимер муравьиного альдегида), осуществил синтез “метиленитана” - вещества, относящегося к классу сахаров.
1862 год. Бертло, пропуская водород между угольными электродами, получает ацетилен.
Эти эксперименты подтверждали, что органические вещества имеют ту же природу, что и все простые вещества, и никакой жизненной силы для их образования не требуется.
Слайд 5
Что общего в составе
органических веществ?
Органические вещества
CH4
C2H5OH
C2H2
C6H12O6
C6H5NH2
CH3COOH
Неорганические вещества
H2
Ca(OH)2
H2CO3
CO2
NaCl
Fe
Слайд 7
1) Многочисленность органических веществ
Органические вещества -
более 25 млн.
Неорганические
вещества -
около 600 тыс.
Слайд 8
2) Органические вещества горючи
Слайд 9
3) Обугливаются при нагревании
Слайд 10
4) Большинство органических веществ не растворимо в воде
Слайд 11
5) Существование изомеров
Вещества, имеющие одинаковый состав молекул,
но разное строение и свойства называются изомерами.
Слайд 12
Главный критерий всегда остаётся – наличие в соединениях
хотя бы одного углеродного атома.
Слайд 13
Основной элемент в органических соединениях – это углерод
и водород.
С4 Н10 Н Н
Н Н
бутан l l l l
Н – С – С – С – С – Н
l l l l
Н Н Н Н
Слайд 14
Примеры органических веществ:
уксусная кислота CH3-COOH,
этиловый спирт
CH3CH2OH,
сахароза C12H22O11,
глюкоза C6H12O6,
ацетилен HC=CH,
ацетон
Записываем
признаки органических веществ:
1. Содержат углерод.
2. Горят и (или) разлагаются с образованием углеродсодержащих продуктов.
3. Связи в молекулах органических веществ ковалентные.
В 2013 году зарегистрировано 20-миллионное органическое вещество.
Слайд 15
Органическая химия – химия углеводородов и их функциональных
производных.
органические вещества
углеводороды
функциональные производные углеводородов
Слайд 16
Способы классификации
По характеру углеродного скелета
- C –
C – C – C -
По виду функциональной группы
Слайд 17
Ациклические
(алифатические)
По характеру углеродного скелета
Органические соединения
Циклические
Предельные
(насыщенные)
Непредельные
(ненасыщенные)
Карбо-
циклические
Гетеро-
циклические
Алициклические
Ароматические
Слайд 18
По характеру углеродного скелета
Ациклические – соединения с открытой,
незамкнутой цепью углеродного скелета
- С – С –
С – С -
Циклические – соединения с замкнутой цепью атомов углерода
Слайд 19
Ациклические
(или алифатические) соединения - это соединения с
открытой незамкнутой цепью углеродных атомов, которая может быть как
прямой, так и разветвленной
Прямая цепь углеродных атомов
- С – С – С-
- С – С = С -
Разветвленная цепь атомов углерода
- С – С – С – С –
С
Слайд 21
Циклические соединения -
В зависимости от природы атомов, составляющих
цикл, различают карбоциклические и гетероциклические соединения.
Карбоциклические соединения содержат в
цикле только атомы углерода. Они делятся на две существенно различающихся по химическим свойствам группы: алифатические циклические - сокращенно алициклические - и ароматические соединения.
Слайд 23
Гетероциклические соединения
содержат в цикле, кроме
атомов углерода, один или несколько атомов других элементов –
гетероатомов
(от греч. heteros - другой, иной) - кислород, азот, серу и др.
Слайд 25
Классификация соединений по функциональным группам
Соединения,
в состав которых входят только углерод и водород, называются
углеводородами. Другие, более многочисленные, органические соединения можно рассматривать как производные углеводородов, которые образуются при введении в углеводороды функциональных групп, содержащих другие элементы. В зависимости от природы функциональных групп органические соединения делят на классы.
Слайд 27
В состав молекул органических соединений могут входить две
или более одинаковых или различных функциональных групп.
Например:
HO-CH2-CH2-OH
(этиленгликоль);
NH2-CH2-COOH (аминокислота глицин).
Слайд 28
Все классы органических соединений взаимосвязаны. Переход
от одних классов соединений к другим осуществляется в основном
за счет превращения функциональных групп без изменения углеродного скелета. Соединения каждого класса составляют гомологический ряд.
Слайд 29
Задание: определить к какому классу относится данное соединение
Слайд 30
Классификация по функциональным группам
Функциональная группа – это группа
атомов, определяющая химические свойства соединения и принадлежность его к
определенному классу органических соединений
Слайд 31
Основные классы органических соединений
