- Главная
- Разное
- Бизнес и предпринимательство
- Образование
- Развлечения
- Государство
- Спорт
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Религиоведение
- Черчение
- Физкультура
- ИЗО
- Психология
- Социология
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Что такое findslide.org?
FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.
Обратная связь
Email: Нажмите что бы посмотреть
Презентация на тему Ферменты
Содержание
- 2. ОпределениеФЕРМЕНТЫ (от лат. fermentum - закваска) (энзимы), белки, выполняющие
- 3. Исторический очеркНачало современной науки о ферментах (энзимологии)
- 4. Особенности строения ферментов. Молекулярная масса ферментов составляет от 104 до
- 5. 1. Оксидоредуктазы2.Трансферты3.Гидролазы4. Лиазы 5. Изомеразы 6. Лигазы (синтетазы)
- 6. Классы ферментовДегидрогеназы. В этот подкласс входят ферменты, катализирующие
- 7. Классы ферментовОксидазы. Акцептором электрона служит молекулярный кислород. Пример реакции, катализируемой цитохромоксидазой:
- 8. Классы ферментовОксигеназы (гидроксилазы) - атом кислорода из молекулы кислорода присоединяется к субстрату. Пример реакции:
- 9. Основные реакции
- 10. Основные реакции
- 11. Основные реакции
- 12. Применение ферментов.В неочищенном состоянии ферменты с древнейших
- 13. Скачать презентацию
- 14. Похожие презентации
ОпределениеФЕРМЕНТЫ (от лат. fermentum - закваска) (энзимы), белки, выполняющие роль катализаторов в живых организмах . Основные функции ферментов - ускорять превращение веществ, поступающих в организм и образующихся при метаболизме, а также регулировать биохимические процессы, направленные на реализацию генетической информации, в том числе в
Слайд 2
Определение
ФЕРМЕНТЫ (от лат. fermentum - закваска) (энзимы), белки, выполняющие роль катализаторов в
Слайд 3
Исторический очерк
Начало современной науки о ферментах (энзимологии) связывают
с открытием в 1814 К. Кирхгофом превращения крахмала в сахар под
действием водных вытяжек из проростков ячменя. Действующее начало из этих вытяжек было выделено в 1833 А. Пайеном и Ж. Персо. Им оказался фермент амилаза. В 1836 T. Шванн обнаружил и описал пепсин, в том же году И. Пуркин и И. Паппенгейм охарактеризовали трипсин.
Слайд 4
Особенности строения ферментов.
Молекулярная масса ферментов составляет от 104 до 1010 и
более. Чаще всего встречаются ферменты с молекулярной массой 20-60
тыс., более крупные обычно состоят из нескольких одинаковых (гомомеры) или разных (гетеромеры) субъединиц, связанных между собой нековалентными связями. Субъединица может состоять из двух и более цепей, соединенных дисульфидными связями.
Слайд 6
Классы ферментов
Дегидрогеназы. В этот подкласс входят ферменты, катализирующие реакции
дегидрирования (отщепления водорода). В качестве акцепторов электронов используются коферменты
NAD+, NADP+, FAD, FMN (см. ниже). Все ферменты этой группы обладают высокой субстратной специфичностью. Пример реакции:
Слайд 7
Классы ферментов
Оксидазы. Акцептором электрона служит молекулярный кислород. Пример реакции,
катализируемой цитохромоксидазой:
Слайд 8
Классы ферментов
Оксигеназы (гидроксилазы) - атом кислорода из молекулы кислорода
присоединяется к субстрату. Пример реакции:
Слайд 12
Применение ферментов.
В неочищенном состоянии ферменты с древнейших времен
используют для получения продуктов питания и выделки изделий в
хлебопечении, сыроделии, виноделии, обработке кож и т. д.Каждому своё
