Презентация на тему по химии 10 класс на тему Сложные эфиры и их применение.

сложных эфиров, получение, их физические и химические свойства.

функциональными производными карбоновых кислот. Они имеют огромное значение в

жизни человека и широко применяются в медицине.

функциональные производные карбоновых или минеральных кислот, в которых гидроксильная

группа заменена остатком спирта или фенола (-OR).
 
O O
R C R C
OH O R1
кислота сложный эфир

[Электронный ресурс: http://www.xumuk.ru/organika/91.html]

и названия кислоты, в котором вместо окончания -овая используют суффикс -оат, например:

O O
CH3 C H C
O C2H5 O CH3

1.сложный уксусно-этиловый эфир 1.сложный муравьино-метиловый эфир
2.этилацетат 2.метилформиа
3.этилэтаноат 3.метилметаноат
4.этиловый эфир уксусной кислоты 4.метиловый эфир муравьиной кислоты
 
 

Для сложных эфиров характерны следующие

виды изомерии: 1. Изомерия углеродной цепи
O O
CH3 C CH3 C
O CH2 CH2 CH3 O CH CH3

пропилацетат изопропилацетат CH3

2. Изомерия положения сложноэфирной группы  

СН3-СО-О-С2Н5 С2Н5-СО-О-СН3
этил ацетат метилпропионат

3. Межклассовая изомерия, например, метилацетату изомерна пропановая кислота
O O
CH3 C CH3 (CH2)3 C
O CH3 OH
метилацетат пентановая кислота

этерификации:

O t,H2SO4(к) O
CH3 C + C2H5OH CH3 C
OH O C2H5
уксусная к-та этанол этилэтаноат

Также сложные эфиры получают ацилированием спиртов ангидридами кислот:
O
CH3 C O O
O + C2H5OH CH3 C + CH3 C
CH3 C этанол O C2H5 OH
O
этилацетат уксусная к-та
уксусный ангидрид

Сложные эфиры фенолов образуются при ацилировании фенолов или феноксидов щелоч-
ных металлов активными ацилирующими реагентами – ангидридами или хлорангидрид-
ами карбоновых кислот:

O O
CH3 C + C6H5ONa CH3 C + NaCl
Cl феноксид натрия O C6H5
ацетилхлорид фенилацетат

представляют собой летучие жидкости. Многие сложные эфиры имеют приятных

запах, они наряду с другими веществами обусловливают запах цветов, фруктов и ягод.

разложение их водой
(гидролиз). В результате гидролиза образуются соответствующие карбоновые

кислоты и
спирт. Эта реакция обратная этерификации, носит название реакции омыления:

O H+ O
CH3 C + HOH CH3 C + C2H5OH
O C2H5 OH
уксусноэтиловый эфир уксусная кислота этанол


Практически необратимая реакция омыления сложных эфиров протекает в присутствии
щелочей :

O O
CH3 C + NaOH CH3 C + C2H5OH
O C2H5 ONa
уксусноэтиловый эфир ацетат натрия этанол

[Электронный ресурс: http://krugosvet.ru/enc/nauka_i_tehnika/himiya/SLOZHNIE_EFIRI.html?page=0,1]

эфиры, широко распространены в природе. Многие сложные эфиры
карбоновых кислот

и предельных cпиртов имеют приятный запах и часто
встречаются в растениях, придавая аромат цветам, запах плодам и ягодам.

Этиловый эфир масляной кислоты – в плодах ананаса

Метиловый эфир масляной кислоты – в яблоках

эфир изовалериановой кислоты – в плодах малины

Триолеин –в семенах миндаля

девясила

называются маслами (подсолнечное масло, оливковое масло).
Триглицериды предельных кислот

– твердые вещества. Они преобладают в животных жирах (коровье масло, свиное сало).

Триглицериды могут быть получены по реакции этерификации:

Это сложные эфиры глицерина и высших предельных и непредельных карбоновых кислот. Их называют триглицеридами.

кислот.

Мыла
Мыла получают гидролизом жиров в присутствии щелочей:

поздних токсикозов беременности, язвенной болезни.
1. В медицине. Входит

в состав многих препаратов. Например: новокаин.

печень, через которые масла выводятся из организма.
Не сильно токсичны

при ингаляционном и наружном применении. Но при введении их внутрь – эфирные масла склеивают эритроциты, что вызывает малокровие или анемию.

Пахучая смесь жидких летучих веществ, выделенных из растительных материалов.