Презентация на тему Голубцы овощные

того, как капуста помыта, ее необходимо разобрать на отдельные

листочки. Для этого, кладем капусту на стол, вверх черенком. Около основания листьев сделать ножиком аккуратный надрез и осторожно, не повреждая структуру листа (иначе начинка будет вываливаться при варке) отсоединить его от целого вилка.

заранее доведенной до кипения, подсоленной воде. Готовность наступает спустя

2-4 минуты после кипения (в зависимости от толщины листьев). Когда капустные листочки стали мягкими – их вынимают (удобно это делать шумовкой). Внимание! За один раз в кастрюлю кладут не больше 2-3 листьев, так как в противном случае, они не смогут провариться равномерно.

вынимают и кладут на дуршлаг, позволяя им, избавится от

избыточной влаги.

у капустных листочков удаляют толстые части тонкую структуру листьев

(прожилки). Это более характерно для больших вилков осенней капусты. Раннеспелые растения имеют более нежную и.

отварить в течении 5 минут (до полуготовности).

и т.д.) необходимо разрезать ломтиками по 0,5 см.

Эффективнее этого сделать, предварительно обварив овощ кипятком. Нарезаем мелкими

кубиками (или как Вам нравится).

просушенную зелень, чистим и режем чеснок. Соединяем все с

помидорами.

Трем на крупной терке морковь. Не соединяем их!

и промасленной сковороде обжариваем измельченный лук (приблизительно 2 минуты).

Туда же добавляется морковь и жарится еще 3-4 минуты.

из сковороды, в отдельную миску. В освободившуюся сковороду (на

то же масло) кладем измельченные грибы.

грибы, лук с морковью, чеснок, молотый черный перец, зелень,

1-2 стол. ложки томатной пасты. Все тщательно перемешиваем.

листа кладем 1,5-2 стол. ложки начинки и заворачиваем голубцы.

количестве растительного масла (на среднем огне), в течение 2

минут.

перемешиваем вместе.

Голубцы помещаем в кастрюлю или чугунную сковороду с высокими

краями, заливаем рассолом и после закипания уменьшаем огонь. Томим голубцы 30-40 минут.

разнообразие постного и вегетарианского стола. Это угощение легко съедается

в летнюю жару, удачно в сочетании со свежими овощами, зеленью или как отдельное блюдо. Голубцы овощные можно подать со сметаной или майонезом, тогда они будут очень сытными. Малое количество калорий делает этот рецепт подходящим для диетического питания.