Что такое findtheslide.com?

FindTheSlide.com - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация Почему в хлебе столько дырочек

Введение  Ещё в древности наши предки очень точно заметили: «Худ обед, коли хлеба нет». Мне всегда было интересно, почему изделия из дрожжевого теста такие пышные, мягкие? Что придает им такое свойство? А самый главный вопрос:
Муниципальное общеобразовательное учреждениеосновная общеобразовательная школа п. Новый Введение   Ещё в древности наши предки очень точно заметили: «Худ обед, Изделие    Сколько дырочек Анкетирование Цель найти или  создать   рецепт выпечки хлеба в домашних Задачи:  1.. Изучить историю возникновения дрожжей и хлебопечения. 2.Узнать при каких Гипотеза Что пышный ноздрястый хлеб можно выпекать без наличия в тесте дрожжей.Методы. Дрожжи – это микроскопические грибки, которые живут и размножаются почкованием в Первооткрыватели хлеба. Человек научился выращивать пшеницу примерно восемь тысяч лет назад. Древние Хлеб нашей Родины. От времен Древней Греции до середины Х/Х века хлебопечение Экскурсия на местную хлебопекарню тесто после замеса формы с тестом во время Первая встреча с домашним караваем Продукты для опыта: дрожжи вода мука сахар соль Вывод: Дрожжи чувствительны к температуре окружающей среды. Скорость их размножения уменьшается в Вывод: Для процесса брожения необходим сахар. Дрожжи превращают сахар в спирт и ЗаключениеВ ходе практического опыта я ответил на поставленный вопрос: Откуда в хлебе так много дырочек? Вот в чем дело!  Дрожжи попадают в тесто Грибки сразу принимаются СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ! Использованная литература. Биология (сост. З.А.Власова). – М.: Филолог. об-во
Слайды презентации

Слайд 1 Муниципальное общеобразовательное учреждение
основная общеобразовательная школа п.

Муниципальное общеобразовательное учреждениеосновная общеобразовательная школа п. Новый Новый




"Почему в хлебе столько дырочек?"

выполнили: учащиеся 3 класса Мащенко Вера Николуцкая Ульяна


Слайд 2 Введение
 Ещё в древности наши предки очень

Введение   Ещё в древности наши предки очень точно заметили: «Худ точно заметили: «Худ обед, коли хлеба нет».
Мне всегда было интересно, почему изделия из дрожжевого теста такие пышные, мягкие? Что придает им такое свойство? А самый главный вопрос: наличие дырочек в хлебе.



Слайд 3 Изделие Сколько дырочек

Изделие    Сколько дырочек Плотность


Печенье Дырочек не видно твёрдое


Пирожное Дырочек много мягкое



Хлеб Дырочек очень-очень много мягкий








Слайд 4 Анкетирование

Анкетирование

Слайд 5 Цель
найти или создать

Цель найти или  создать   рецепт выпечки хлеба в рецепт выпечки хлеба в домашних условиях и научиться его печь

Слайд 6 Задачи:



1.. Изучить историю возникновения дрожжей

Задачи:  1.. Изучить историю возникновения дрожжей и хлебопечения. 2.Узнать при и хлебопечения.
2.Узнать при каких условиях в хлебе появляются дырочки;
3. Попытаться научиться выпекать хлеб в домашних условиях.
4.Практическим способом выяснить, от чего зависит количество
дырочек в хлебе.
5.Выяснить, зависит ли вкус и качество хлеба от количества дырочек

Слайд 7 Гипотеза
Что пышный ноздрястый хлеб можно

Гипотеза Что пышный ноздрястый хлеб можно выпекать без наличия в тесте выпекать без наличия в тесте дрожжей.
Методы.
Найти и изучить литературу по данной теме
В процессе беседы с грамотными в этой сфере людьми и практического наблюдения за их действиями постепенно двигаться к поставленной цели.
Испечь хлеб из пресного теста и кислого, сравнить и увидеть разницу между ними.



Слайд 8

Дрожжи – это микроскопические грибки,

Дрожжи – это микроскопические грибки, которые живут и размножаются почкованием которые живут и размножаются почкованием в среде, где есть сахар. И для своей жизнеде-ятельности используют энергию, которая выделяется в результате брожения, то есть в результате превращения сахара в спирт и углекислый газ.

Слайд 9 Первооткрыватели хлеба.
Человек научился выращивать пшеницу

Первооткрыватели хлеба. Человек научился выращивать пшеницу примерно восемь тысяч лет назад. примерно восемь тысяч лет назад. Древние египтяне, вавилоняне, евреи и другие народы из густой зерновой каши на горячих камнях пекли плотные, подгорелые лепешки, которые совсем не были похожи на современный душистый хлеб. Именно древние египтяне первыми научились замешивать тесто с дикими дрожжами и печь его. Искусство выпекать разрыхленный хлеб из бродящего теста от древних египтян перешло в Грецию. Уже в 776 году до новой эры во время открытия первых Олимпийских игр для участников соревнований и гостей пекли белый душистый хлеб.

Слайд 10 Хлеб нашей Родины.

От времен Древней Греции

Хлеб нашей Родины. От времен Древней Греции до середины Х/Х века до середины Х/Х века хлебопечение практически не менялось и сопровождалось тяжелейшим ручным трудом.
В конце Х/Х - начале ХХ века рождается целая наука о хлебе.
У истоков хлебной науки стоят выдающиеся ученые: Д.И.Менделеев, К.А. Тимирязев, А.Н. Бах,А.И.Опарин

Слайд 11 Экскурсия на местную хлебопекарню
тесто после

Экскурсия на местную хлебопекарню тесто после замеса формы с тестом во замеса

формы с тестом во время расстойки

просеивание муки

тестомесильная машина

готовый хлеб


Слайд 12 Первая встреча с домашним караваем

Первая встреча с домашним караваем «Когда ешь хлеб, думай, как он на
столе очутился»
русская поговорка
Наши советы:
Дрожжи всегда надо разводить тёплой водой. В холодной они поднимаются медленно, а в горячей – погибают.
Перед замешиванием теста муку всегда нужно просеивать для того, чтобы убрать мусор и насытить кислородом.


Слайд 13


Слайд 14 Продукты для опыта: дрожжи вода мука сахар соль

Продукты для опыта: дрожжи вода мука сахар соль

Слайд 15 Вывод: Дрожжи чувствительны к температуре окружающей

Вывод: Дрожжи чувствительны к температуре окружающей среды. Скорость их размножения уменьшается среды. Скорость их размножения уменьшается в ответ на понижение температуры.

Слайд 16 Вывод: Для процесса брожения необходим сахар.

Вывод: Для процесса брожения необходим сахар. Дрожжи превращают сахар в спирт Дрожжи превращают сахар в спирт и углекислый газ. Таким способом они получают энергию, необходимую им для жизни.

Слайд 17 Заключение
В ходе практического опыта я ответил

ЗаключениеВ ходе практического опыта я ответил на поставленный вопрос: Откуда в хлебе так много дырочек? на поставленный вопрос: Откуда в хлебе так много дырочек?


Слайд 18 Вот в чем дело!
Дрожжи попадают

Вот в чем дело!  Дрожжи попадают в тесто Грибки сразу в тесто
Грибки сразу принимаются за дело
Они вырабатывают углекислый газ, от этого тесто поднимается, подходит
В жаркой печи пузырьки лопаются, газ уходит, а дырочки в душистом
хлебе остаются.


Слайд 19 СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!

Слайд 20 Использованная литература.
Биология (сост. З.А.Власова). – М.:

Использованная литература. Биология (сост. З.А.Власова). – М.: Филолог. об-во Филолог. об-во "Слово", компания. ТКО АСТ, Центр гуманитарных наук при факультете журналистики МГУ им. М.В.Ломоносова, 1996 – 576с.
Б.А. Введенский "Большая советская энциклопедия". 15 Второе издание 1952г.
А.М. Прохоров "Советский энциклопедический словарь". Издание четвертое 1987г.
Л. Ликум "Все обо всем" том 5 Москва 1995г.
Детская энциклопедия «Почему и потому». Сост.О.Н.Корчагина. М., РОСМЭН-ПРЕСС,2005 г.
Детская энциклопедия «Для ленивых». Альманах серии «Скажи мне, почему?». MASS MEDIA,1993 г.
Почемучка. Энциклопедия для любознательных. М. Премьера.Астрель.АСТ, 2007 г.
Детская энциклопедия «Что такое. Кто такой». М. «Педагогика Пресс», 1995 г.
Большая энциклопедия открытий и изобретений. М. РОСМЭН, 2007 г.
Ликум А. Всё обо всем. Популярная энциклопедия для детей. М. Компания «Ключ –С», 1994г.