Презентация на тему Свойства и функции белков

осуществлять биохимические
реакции, действуя как

вещества и внутри
клетки, и

Например, г е м о г л о б и н
крови переносит кислород.

физиологические
процессы.
Например, инсулин регулирует
уровень углеводов в

организм от вторжения
чужеродных организмов и от

миозин – белки мышц

жиров
окисляются молекулы аминокислот.
При полном расщеплении белка до конечных

Но в качестве источника энергии белки используются крайне редко.

Есть белки, растворимые (например, фибриноген) и нерастворимые (например, фибрин)

Есть белки очень устойчивые (например, кератин) и неустойчивые (например, фермент каталаза с легко изменяющейся структурой).

У белков встречается разнообразная форма молекул — от нитей (миозин - белок мышечных волокон) до шариков (гемоглобин)

Свойства белков

химических и физических факторов
(обработка спиртом, ацетоном, кислотами, щелочами,

необратимая

обратимая