- Главная
- Разное
- Бизнес и предпринимательство
- Образование
- Развлечения
- Государство
- Спорт
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Религиоведение
- Черчение
- Физкультура
- ИЗО
- Психология
- Социология
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Что такое findslide.org?
FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.
Обратная связь
Email: Нажмите что бы посмотреть
Презентация на тему Ферменты 10 класс
Содержание
- 2. Функции белков Строительная Каталитическая,или ферментативная
- 3. Защитная Двигательная Транспортная
- 4. Регуляторная - гормоны Инсулин – регулирует содержание глюкозы в кровиЭнергетическая(1г белка- 17,6 кДж)
- 5. ВОПРОСЫ:Каково происхождение слова «фермент» ?Кем впервые были
- 6. Русский физиолог И.П.Павлов назвал ферменты «Носителями жизни».
- 7. От латинского «ферментум» - закваска. специальные
- 8. Они значительно эффективнее (в 1014
- 9. 3.Ферменты – белки, при кипячении разрушаются
- 10. Свойства пищеварительных ферментовФерменты слюны действуют
- 11. ФерментыПростые. Сложные
- 12. Принцип действия ферментов Фермент и субстрат должны подходить друг к другу «как ключ к замку»
- 13. Образование комплекса фермент - субстрат
- 14. Практическое применение Алмазы.
- 15. Протеазы(расщепляют белки) Папаин .
- 16. ФицинСмывание желатинас использованнойпленки для того,чтобы извлечьнаходящееся в
- 17. ПепсинКаталаза
- 18. Бактериальные протеазы
- 19. 2 часть – исследование « Фермент
- 20. Оборудование: Свежий 3% раствор пероксида водорода, чашка Петри,
- 21. Ход работы Теоретическая часть. Одна из важнейших
- 22. Ферменты содержатся в каждой животной и растительной
- 23. Фермент каталаза катализирует расщепление пероксида водорода (Н2О2)
- 24. 1 – речной песок1.Приготовьте пять чашек Петри
- 25. 3.Капнуть на каждую пробу 1–2 капли пероксида
- 26. 1. Что такое ферменты? Перечислите свойства ферментов.
- 27. Таблица 1 Результаты исследования
- 28. Скачать презентацию
- 29. Похожие презентации
Функции белков Строительная Каталитическая,или ферментативная
Слайд 5
ВОПРОСЫ:
Каково происхождение слова «фермент» ?
Кем впервые были открыты
ферменты?
Какими особенностями обладают ферменты?
Свойства ферментов ?
Классификация ферментов.
Каков принцип
действия ферментов?Практическое значение ферментов.
Исследование фермента - каталазы
Слайд 6
Русский физиолог И.П.Павлов
назвал ферменты «Носителями жизни».
Объясните
справедливость этих слов.
История открытия
Впервые ферменты были открыты русским химиком
К.С.Кирхгофом в 1814 году.
Слайд 7
От латинского «ферментум»
- закваска.
специальные белки,
присутствующие во
всех
живых клетках и играющие
роль биологических катализаторов.
Через
их посредство реализуетсягенетическая информация и
осуществляются все процессы обмена
веществ и энергии в живых организмах.
Слайд 8
Они значительно эффективнее (в 1014 –
1015 раз) небиологических катализаторов.
Высокая
специфичность их действия.Особенности ферментов:
Ферменты не капризны,
однако каждая ферментативная
реакция наиболее быстро
протекает при строго
определенном значении PH и t° C
Слайд 9 3.Ферменты – белки, при кипячении разрушаются и теряют
свои ферментативные свойства.
1. Ферменты – катализаторы и поэтому могут
ускорять определенные процессы.2. Ферменты действуют на определенные
субстраты (вещества).
Свойства ферментов
Слайд 10
Свойства пищеварительных
ферментов
Ферменты слюны действуют на
сложные
углеводы, они превращают
крахмал в глюкозу: крахмал
нерастворим,он не может
всасываться
в кровь, а глюкоза может.Ферменты ротовой полости действуют в слабощелочной или нейтральной среде, ферменты желудка – в кислой, кишечные ферменты – в слабощелочной среде.
Ферменты слюны действуют на крахмал, ферменты желудочного сока – на белки, ферменты кишечного сока – на белки, жиры, углеводы. Они расщепляют эти вещества до продуктов, способных всосаться в кровь или лимфу.
Слайд 12
Принцип действия ферментов
Фермент и субстрат должны подходить
друг
к другу «как ключ к замку»
Слайд 16
Фицин
Смывание желатина
с использованной
пленки для того,
чтобы извлечь
находящееся в нем
серебро
Трипсин
Пищевая -
производство продуктов для детского питания Ренин
Сыроварение - свертывание молока
(получение сгустка казеина)
Слайд 19
2 часть – исследование
« Фермент - каталаза»
Цель:
Выяснить содержание и роль ферментов в клетках.
Сравнить активность
фермента в живых и мертвых тканях растений и животных. Обосновать значение фермента каталазы в клетках растений и животных.
Слайд 20
Оборудование:
Свежий 3% раствор пероксида водорода, чашка Петри, пинцет,
ткани растений (кусочки сырого и вареного картофеля) и животных(кусочки
сырой и вареной печени), речной песок,ступка, пестик.
Слайд 21
Ход работы
Теоретическая часть. Одна из важнейших функций
белков – каталитическая. Биологический катализатор (фермент) ускоряет все биохимические
процессы в организме. Вещество, на которое воздействует фермент называется субстратом. Структура молекулы фермента и субстрата должны точно соответствовать друг другу, этим объясняется специфичность действия ферментов. Каталитическая функция белка связана с его третичной структурой. Каталитической активностью обладает лишь определенный участок молекулы фермента называемый активным центром.Под влиянием различных факторов изменяется структура молекулы белка, ее конфигурация и фермент могут терять свою активность. Примером влияния на биохимическом процессе в организме является фермент каталаза.
Слайд 22
Ферменты содержатся в каждой животной и растительной клетках
Большая часть ферментов связана с определенными клеточными структурами (ядро,
цитоплазма, пластиды, лизосомы и т. д.), где и осуществляется их функция. Каталаза содержится в микротельцах (пероксисомах). Эти тельца имеют овальную форму, зернистую структуру, находятся в цитоплазме.Пероксисомы имеют размеры 0,3–1,5 мкм и содержат внутри кристаллические ферменты
Слайд 23 Фермент каталаза катализирует расщепление пероксида водорода (Н2О2) с
образованием молекул воды и кислорода.
Расщепляя Н2О2, каталаза
играет защитную роль. Она обезвреживает ядовитое вещество (пероксид водорода), которое непрерывно образуется в клетке в процессе жизнедеятельности. Активность фермента очень высока: при 0 °С – 1 молекула катализатора разлагает за 1 секунду до 40 000 молекул Н2О2.
Слайд 24
1 – речной песок
1.Приготовьте пять чашек Петри и
пронумеруйте их
2. Поместите:
2 – сырая печень
3 – вареная
печень4 – сырой картофель
5 – вареный картофель
Практическая часть:
Слайд 25 3.Капнуть на каждую пробу 1–2 капли пероксида водорода.
Пронаблюдать что происходит
4. Сравнить активность вареной и сырой
растительной и животной тканей. 5. Представьте результаты исследования, согласно пунктам:
- ответьте на вопросы?
- практическую часть оформите в виде таблицы №1.
Слайд 26 1. Что такое ферменты? Перечислите свойства ферментов. 2.
В чем выражается специфичность ферментов? 3. Что лежит в
основе механизма взаимодействия субстрата и фермента?4. Какова роль фермента каталазы в клетках? 5.Чем обусловлено расщепление пероксида водорода в пробирках с кусочками сырой печени, сырого картофеля.
6.Какие уровни организации молекулы белка-фермента каталазы разрушаются при варке картофеля и печени в опыте и разрыв каких молекулярных связей привел к денатурации этого белка?
7.Почему расщепление пероксида водорода в пробирках с кусочками вареного картофеля и печени, а также в пробирке с песком не наблюдалось?
