Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Условия хранения товаров

Содержание

Хранение Этап технологического цикла товародвижения от выпуска готовой продукции до потребления или утилизации Цель хранения - обеспечение стабильности исходных свойств или их изменение с минимальными потерями
Условия хранения товаров Хранение Этап технологического цикла товародвижения от выпуска готовой продукции до потребления или Сохраняемость товаров Одно из важнейших потребительских свойств товаров, благодаря которому возможно доведение Конечный результат эффективного хранения товаровСохранение их без потерь или с минимальными потерями Показатели сохраняемости товара Выход стандартной продукцииРазмер потерьСроки храненияВыход стандартной продукции и потери обратно пропорциональны Условия хранения Совокупность внешних воздействий окружающей среды, обусловленных режимом хранения и размещения товаров в хранилище Режим хранения Совокупность климатических требований Санитарно-гигиенических требований, обеспечивающих сохраняемость товаров Требования к климатическому режиму хранения товаров Требования к температуреК относительной влажности воздухаВоздухообменуГазовому составуОсвещенности Температура храненияТемпература воздуха в хранилищеСогласно правилу Вант- Гоффа скорость химических процессов с Температурный режим для хранения товаров, в состав которых входит водаДля многих товаров, Температурный режим для хранения товаров гомогенизированной структурой Товары с гомогенизированной структурой при Температурный режим для хранения замороженных продуктовЗамороженные продукты можно хранить в интервалах температур Относительная влажность воздуха (ОВВ)Показатель, характеризующий степень насыщенности воздуха водяными парамиОВВ косвенно свидетельствует Испарение воды из товаровПриводит к количественным и качественным потерям, в частности к ВоздухообменПоказатель режима, характеризующий интенсивность и кратность обмена воздуха в окружающей товары среде Газовый состав воздуха – показатель режимаХарактеризующий состав газов в окружающей средеОн обусловлен
Слайды презентации

Слайд 2 Хранение
Этап технологического цикла товародвижения от выпуска готовой

Хранение Этап технологического цикла товародвижения от выпуска готовой продукции до потребления

продукции до потребления или утилизации
Цель хранения - обеспечение

стабильности исходных свойств или их изменение с минимальными потерями

Слайд 3 Сохраняемость товаров
Одно из важнейших потребительских свойств товаров,

Сохраняемость товаров Одно из важнейших потребительских свойств товаров, благодаря которому возможно

благодаря которому возможно доведение товаров от изготовителя до потребителя,

если сроки хранения превышают сроки перевозки

Слайд 4 Конечный результат эффективного хранения товаров
Сохранение их без потерь

Конечный результат эффективного хранения товаровСохранение их без потерь или с минимальными

или с минимальными потерями в течение заранее обусловленного срока

Слайд 5 Показатели сохраняемости товара
Выход стандартной продукции
Размер потерь
Сроки хранения
Выход

Показатели сохраняемости товара Выход стандартной продукцииРазмер потерьСроки храненияВыход стандартной продукции и потери обратно пропорциональны

стандартной продукции и потери обратно пропорциональны

Слайд 6 Условия хранения
Совокупность внешних воздействий окружающей среды, обусловленных

Условия хранения Совокупность внешних воздействий окружающей среды, обусловленных режимом хранения и размещения товаров в хранилище

режимом хранения и размещения товаров в хранилище

Слайд 7 Режим хранения
Совокупность климатических требований
Санитарно-гигиенических требований, обеспечивающих

Режим хранения Совокупность климатических требований Санитарно-гигиенических требований, обеспечивающих сохраняемость товаров

сохраняемость товаров

Слайд 8 Требования к климатическому режиму хранения товаров
Требования к

Требования к климатическому режиму хранения товаров Требования к температуреК относительной влажности воздухаВоздухообменуГазовому составуОсвещенности

температуре
К относительной влажности воздуха
Воздухообмену
Газовому составу
Освещенности

Слайд 9 Температура хранения
Температура воздуха в хранилище
Согласно правилу Вант- Гоффа

Температура храненияТемпература воздуха в хранилищеСогласно правилу Вант- Гоффа скорость химических процессов

скорость химических процессов с повышением температуры на каждые 10

С увеличивается в 2-3 раза

Слайд 10 Температурный режим для хранения товаров, в состав которых

Температурный режим для хранения товаров, в состав которых входит водаДля многих

входит вода
Для многих товаров, хранящихся при пониженных температурах, нижний

температурный предел ограничен температурой замерзания
При замерзании воды разрушается микроструктура товара, а иногда и упаковки, в результате образуются микротрещины, разрушаются клетки и гибнут биообъекты

Слайд 11 Температурный режим для хранения товаров гомогенизированной структурой
Товары

Температурный режим для хранения товаров гомогенизированной структурой Товары с гомогенизированной структурой

с гомогенизированной структурой при замерзании расслаиваются
Теряют товарный вид (молоко,

кисломолочные продукты, шампуни, гели, пенки)
В некоторых напитках при температурах, близких к температуре замерзания, выпадает осадок (в вине)

Слайд 12 Температурный режим для хранения замороженных продуктов
Замороженные продукты можно

Температурный режим для хранения замороженных продуктовЗамороженные продукты можно хранить в интервалах

хранить в интервалах температур от –10 С до -

40 С
При более низких температурах отмечается сильное обезвоживание продукта

Слайд 13 Относительная влажность воздуха (ОВВ)
Показатель, характеризующий степень насыщенности воздуха

Относительная влажность воздуха (ОВВ)Показатель, характеризующий степень насыщенности воздуха водяными парамиОВВ косвенно

водяными парами
ОВВ косвенно свидетельствует о дефиците водяных паров в

определенном объеме воздуха

Слайд 14 Испарение воды из товаров
Приводит к количественным и качественным

Испарение воды из товаровПриводит к количественным и качественным потерям, в частности

потерям, в частности к естественной убыли за счет усушки

и увядания (усыхания), в результате чего увеличиваются отходы

Слайд 15 Воздухообмен
Показатель режима, характеризующий интенсивность и кратность обмена воздуха

ВоздухообменПоказатель режима, характеризующий интенсивность и кратность обмена воздуха в окружающей товары среде

в окружающей товары среде

  • Имя файла: usloviya-hraneniya-tovarov.pptx
  • Количество просмотров: 151
  • Количество скачиваний: 0
- Предыдущая Наше питание. Пищеварительная система человека
Следующая - 6. Особенности образования многонационального государства

Похожие презентации

Муниципальное дошкольное образовательное учреждение детский сад комбинированного вида № 112 Муниципальное дошкольное образовательное учреждение детский сад комбинированного вида № 112 114
Бабушкин сундучок проект (средняя группа) Бабушкин сундучок проект (средняя группа) 157
The united kingdom of great britain and northern ireland The united kingdom of great britain and northern ireland 106
Киотский протокол. Киотский протокол. 197
Стандартбредная порода лошади Стандартбредная порода лошади 61
Марокко Марокко 87
prezentatsiya microsoft powerpoint prezentatsiya microsoft powerpoint 28
Исаак Ньютон в физике Исаак Ньютон в физике 78
Блокада Ленинграда. презентация урока для интерактивной доски (подготовительная группа) Блокада Ленинграда. презентация урока для интерактивной доски (подготовительная группа) 108
ПРОИЗВОДНЫЕ ИЗОХИНОЛИНА ПРОИЗВОДНЫЕ ИЗОХИНОЛИНА 92
Отчёт по собранию в средней группе презентация к уроку (средняя группа) Отчёт по собранию в средней группе презентация к уроку (средняя группа) 124
Отгадай Отгадай 124
Презентация по курсу ОДНКР на тему Православные монастыри (6 класс) Презентация по курсу ОДНКР на тему Православные монастыри (6 класс) 172
Экстракция. Экстракционный метод очистки сточных вод Экстракция. Экстракционный метод очистки сточных вод 142
Проект Волшебная страна Чукокколы презентация к уроку (средняя группа) Проект Волшебная страна Чукокколы презентация к уроку (средняя группа) 71
Итоговая контрольная работа по лит.чтению методическая разработка (3 класс) Итоговая контрольная работа по лит.чтению методическая разработка (3 класс) 104
Игра-викторина для родителей В гостях у сказок материал Игра-викторина для родителей В гостях у сказок материал 92
Будь всегда принцессой Будь всегда принцессой 87
Разминка Разминка 71
Организация детской деятельности различных, адекватных дошкольному возрасту формах в соответствии с современными требованиями презентация для интерактивной доски Организация детской деятельности различных, адекватных дошкольному возрасту формах в соответствии с современными требованиями презентация для интерактивной доски 74
Печень, анатомия, физиология и её функции. Печень, анатомия, физиология и её функции. 98
День Народного Единства ЛЮБОВЬ К РОДИНЕ, ПАТРИОТИЗМ, ВЕЛИЧИЕ РОССИИ День Народного Единства ЛЮБОВЬ К РОДИНЕ, ПАТРИОТИЗМ, ВЕЛИЧИЕ РОССИИ 113
Презентация: О ветеранах улуса Презентация: О ветеранах улуса 100
Лекции 15 – 16.Сжатие звуковой информации Лекции 15 – 16.Сжатие звуковой информации 108
Тряпичные куклы из далекого прошлого. методическая разработка (старшая группа) по теме Тряпичные куклы из далекого прошлого. методическая разработка (старшая группа) по теме 86
Пренатальная диагностика ПОРОКОВ Фалло Пренатальная диагностика ПОРОКОВ Фалло 82
День космонавтики День космонавтики 123
украшение зала к празднику Золотая осень презентация украшение зала к празднику Золотая осень презентация 30
Консультация для педагогов Развитие творческих способностей у дошкольников консультация Консультация для педагогов Развитие творческих способностей у дошкольников консультация 84
Сокращённое МО адаптация методическая разработка Сокращённое МО адаптация методическая разработка 72