Презентация на тему stolovyy etiket chast2

на стол блинов — два: «порционно-персональный» и « из

общей тарелки — в собственную».
В первом случае — блины, как правило, подаются на персональной тарелке в свернутом виде — трубочкой, конвертиком, треугольником. Этикет в этом случае предписывает нам действовать вилкой и ножом, отрезая от блина небольшие кусочки.

сложены горкой или стопкой на одной общей тарелке или

блюде — нужно перенести блин из общей тарелки общими, специально предназначенными для этого приборами, на свою собственную. Для этого надо, зацепив зубцами вилки один блин, свернуть его вилкой по направлению «от себя» в трубочку и затем — перенести на свою тарелку. Общие приборы при этом следует вернуть на место, а далее — действовать своими.

начинки следует намазывать (распределять по поверхности блина), развернув предварительно

блин на своей тарелке. После того, как начинка распределена, блин сворачивают при помощи ножа и вилки в удобную для разделки трубочку и отрезают порционные кусочки.

действий обратный. Сначала от блина отрезают кусочек, далее обмакивают

его в начинку и едят.

на тарелке вдоль на четыре или восемь частей. Затем

их чистят и удаляют сердцевину. Эти куски больше не режут, а откусывают от них. 
Сливы разламывают пальцами пополам и вынимают косточку. 

персик берут в левую руку и надрезают по кругу

до косточки, затем разламывают. Косточку удаляют ножом. При еде отрезают от половинок кусочки. Абрикос гораздо меньше персика, поэтому его не разрезают на куски, а кладут по половинке сразу в рот. 

и надрезают верх ножом так, чтобы было удобно снять

с него кожуру. Так как длинный банан без кожуры может сломаться, его очищают сначала только до половины. Едят банан, держа его рукой. Кожуру банана складывают на тарелку. 

и разделив мякоть на пять-шесть частей. От каждой из

них постепенно отделяют по небольшой дольке. Таким образом, апельсин можно есть, не пользуясь вилкой и ножом

уже разложенными на тарелочки порциями, иначе они легко мнутся

(особенно клубника и малина). Их посыпают сахаром и едят чайной ложкой. В более торжественных случаях ягоды подают со взбитыми сливками. 

грозди. В рот кладут по одной ягоде. Семена и

твердую кожицу осторожно опускают на тарелку. 
Вишни и другие ягоды и фрукты с маленькими косточками едят, как виноград. 

складывают на блюдце. Пока еда не окончена, ложку принято

класть в вазочку с компотом, а по окончании ее кладут на блюдце.  Жидкость всегда вычерпывают ложкой.