- Главная
- Разное
- Бизнес и предпринимательство
- Образование
- Развлечения
- Государство
- Спорт
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Религиоведение
- Черчение
- Физкультура
- ИЗО
- Психология
- Социология
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Что такое findslide.org?
FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.
Обратная связь
Email: Нажмите что бы посмотреть
Презентация на тему к практическому занятию Разработка ассортимента холодных блюд из мяса птицы презентация к уроку
Содержание
- 2. Конкурсное задание Региональный Чемпионат «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) Тюменская область 2019
- 3. Чемпионат мира по профессиональному мастерству WorldSkills Kazan 2019 пройдет с 22 по 27 августа 2019 года
- 4. Задание 1: Выберите части тушки, способы и
- 5. Задание 2: Выберите способы и приемы формирования рулетаДругие способы и приемы формирования рулета
- 6. Задание 3: Выберите способы тепловой обработки рулетаДругие способы тепловой обработки рулета
- 7. Задание 4: Выберите один обязательный ингредиент
- 8. Задание 5: Выберите дополнительные ингредиенты для начинки из сухофруктов
- 9. Задание 6: Выберите дополнительные ингредиенты для
- 10. План практической работы Распределение обязанностей в группе
- 11. Домашнее задание:Подобрать варианты гарниров и соусов для подачи с рулетом, разработать рецептуры
- 12. Скачать презентацию
- 13. Похожие презентации
Конкурсное задание Региональный Чемпионат «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) Тюменская область 2019
Слайд 2
Конкурсное задание
Региональный Чемпионат «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) Тюменская область 2019
Слайд 3 Чемпионат мира по профессиональному мастерству WorldSkills Kazan 2019 пройдет с
22 по 27 августа 2019 года
Слайд 4 Задание 1: Выберите части тушки, способы и приемы приготовления
полуфабриката для рулета
Другие способы и приемы приготовления полуфабриката
Слайд 5
Задание 2:
Выберите способы и приемы формирования рулета
Другие
способы и приемы формирования рулета
Слайд 6
Задание 3:
Выберите способы тепловой обработки рулета
Другие способы
тепловой обработки рулета
Слайд 7 Задание 4: Выберите один обязательный ингредиент для начинки
рулета согласно конкурсного задания
По списку продуктов в черном ящике
могут находиться следующие сухофрукты:
Изюм (черный)
Курага
Чернослив
Слайд 9 Задание 6: Выберите дополнительные ингредиенты для улучшения вкуса
и внешнего вида рулета
Смесь
перцев
Зира
Куркума
Бекон
Сухари
Паприка
Слайд 10
План практической работы
Распределение обязанностей в группе при выполнении
проекта
Обсуждение в группе заданий 1-6
Расчет необходимого количества
продуктов на одну и три порции рулета Описание технологического процесса приготовления и оформления рулета
Создание презентации своего мини-проекта
Защита проекта «Разработка рецептуры и технологии приготовления рулета»
Время на выполнение практической работы 20 мин
Удачи в разработке рулета в авторском исполнении!
Слайд 11
Домашнее задание:
Подобрать варианты гарниров и соусов для подачи
