Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Организация производства

Содержание

Организация производства это координация и оптимизация во времени и пространстве всех материальных и трудовых элементов производственной системы с целью достижения в определенные сроки наибольшего производственного результата с наименьшими затратами.Организация производства призвана обеспечить:1. формирование наиболее рационального состава
Организация производства Организация производства это координация и оптимизация во времени и пространстве всех материальных 2. установление рациональных взаимосвязей между элементами производственной системы;3. непрерывное развитие производственной системы Организационная структура предприятия Структура предприятия – это деление на составные части по тем или иным Производственная структура предприятия (производственные подразделения) – это совокупность основных, вспомогательных и обслуживающих Структура предприятия Основное производство – та часть предприятия, где непосредственно происходит «превращение» сырья и Производственная структура бывает цеховой и бесцеховой. Цеховая структура применяется на крупных предприятиях Цех – структурное подразделение предприятия, административно и территориально обособленное, специализированное по технологическому В зависимости от характера выпускаемой продукции и способа ее изготовления различают три 3. В перерабатывающей и пищевой промышленности наиболее часто производственная структура смешанная.При ней Смешанный тип производственной структуры имеет ряд преимуществ:сокращение длительности производственного цикла;улучшение условий труда, Цеха подразделяются на отделения (производственные участки) и рабочие места. Отделение (производственный участок) Рабочие места классифицируют по определенным признакам:1. По способу выполнения операций: автоматизированные, машинные, Организационная структура характеризует управление в процессе производства и возникающие при этом взаимоотношения Различают несколько типов организационных структур:Линейная структура характеризуется тем, что во главе каждого Функциональная структура управления. В данной системе главные специалисты возглавляют структурные подразделения. Обычно Организационная структура выражает форму разделения и кооперации труда в сфере управления и Производственный процесс Производство - последовательный процесс превращения исходного сырья в готовый продукт. Он состоит Производственный процесс неоднороден.  Он состоит из основных, вспомогательных и обслуживающих процессов. Процессы производства продукции по признаку протекания во времени делятся:Периодические процессы осуществляются отдельными Производственные процессы на предприятиях детализируются по содержанию (процесс, стадия, операция) и месту По назначению все операции в процессе производства на перерабатывающих предприятиях подразделяются на Организация производственного процесса во времениВремя производства – время с момента Продолжительность производственного цикла изготовления продукции – это календарный период времени, в течение времени перерывов, подразделяемые в зависимости от причин которые их вызывают. Они1) связанны Под структурой производственного цикла понимают соотношение входящих в него элементов. Принципиальное значение Основные пути сокращения длительности производственного цикла: 1. Механизация и автоматизация производственных процессов.2.
Слайды презентации

Слайд 2 Организация производства это координация и оптимизация во времени

Организация производства это координация и оптимизация во времени и пространстве всех

и пространстве всех материальных и трудовых элементов производственной системы

с целью достижения в определенные сроки наибольшего производственного результата с наименьшими затратами.

Организация производства призвана обеспечить:
1. формирование наиболее рационального состава работников и средств производственной системы для выпуска необходимой продукции требуемого качества (конкурентоспособной) в установленные сроки и в заданном объеме;


Слайд 3 2. установление рациональных взаимосвязей между элементами производственной системы;
3.

2. установление рациональных взаимосвязей между элементами производственной системы;3. непрерывное развитие производственной

непрерывное развитие производственной системы в направлении повышения ее эффективности

и соответствия изменяющимся условиям ее взаимодействия со своей внешней средой.

Организация производства тесно связана с многими экономическими дисциплинами: макроэкономикой, экономикой промышленности, организацией и нормированием труда, планированием и технологией.


Слайд 4 Организационная структура предприятия

Организационная структура предприятия

Слайд 5 Структура предприятия – это деление на составные части

Структура предприятия – это деление на составные части по тем или

по тем или иным организационно-техническим признакам и взаимосвязи между

этими частями. Выделяют несколько типов структур в зависимости от решаемых задач.
Состав всех подразделений, соотношение численности работников и производственных площадей образуют общую структуру предприятия. В общую структуру предприятия кроме производственных подразделений входят непроизводственные подразделения и органы управления.

Слайд 6 Производственная структура предприятия (производственные подразделения) – это совокупность

Производственная структура предприятия (производственные подразделения) – это совокупность основных, вспомогательных и

основных, вспомогательных и обслуживающих подразделений предприятия, обеспечивающих выход готового

продукта с параметрами, заданными в бизнес-плане.
Непроизводственные подразделения объединяют подразделения по социальному, бытовому и культурному обслуживанию работников (например, столовая, детский сад, дом культуры, которые принадлежат предприятию), жилищно-коммунальное и подсобное хозяйство
Органы управления - это подразделения осуществляющие организацию управления производственно-хозяйственной деятельностью предприятия.



Слайд 7 Структура предприятия

Структура предприятия

Слайд 8 Основное производство – та часть предприятия, где непосредственно

Основное производство – та часть предприятия, где непосредственно происходит «превращение» сырья

происходит «превращение» сырья и материалов в готовую продукцию.
Вспомогательное производство

создает необходимые условия для бесперебойной работы основных подразделений, т.е. оснащает их оборудованием и инструментом, поддерживает их в работоспособном состоянии, обеспечивает энергоресурсами.
Обслуживающее хозяйство обеспечивает процессы транспортировки, складирования материалов, запасных частей, готовой продукции.
Выделяются также побочные производства, которые заняты переработкой отходов основного производства и выпускают продукцию, резко отличающуюся от продукции основного производства (на спиртовых заводах получают хлебопекарные дрожжи, на сахарных – сухой жом и патоку, на молочных – казеин, молочный сахар, на мясных – костную муку).
От пропорциональности между основным и вспомогательным производством, которые находятся в тесной взаимосвязи, зависит нормальная и бесперебойная работа предприятия.

Слайд 9 Производственная структура бывает цеховой и бесцеховой.
Цеховая структура

Производственная структура бывает цеховой и бесцеховой. Цеховая структура применяется на крупных

применяется на крупных предприятиях пищевой промышленности. Ее характеристиками являются:

наличие начальника цеха; плана выпуска продукции; документальное оформление перемещения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
Бесцеховая структура применяется в небольших предприятиях, где производственный процесс изготовления ограниченного ассортимента продукции осуществляется на отдельных производственных участках или рабочих местах.



Слайд 10 Цех – структурное подразделение предприятия, административно и территориально

Цех – структурное подразделение предприятия, административно и территориально обособленное, специализированное по

обособленное, специализированное по технологическому признаку, выполняющее часть технологического процесса

по производству продукции. Во главе цеха руководитель – начальник цеха.

Цех - подразделение средних и крупных предприятий. На малых и микропредприятиях таких подразделений может не быть, и оно будет сразу делиться на производственные участки или рабочие места.



Слайд 11 В зависимости от характера выпускаемой продукции и способа

В зависимости от характера выпускаемой продукции и способа ее изготовления различают

ее изготовления различают три основных вида структур:
Предметная структура

предполагает специализацию основных цехов предприятия и их участков на изготовлении каждым из них определенного закрепленного за ним изделия Предметная структура характерна для заводов узкой предметной специализации. Например, на хлебозаводе могут быть цехи по изготовлению булочек, пирогов, батонов, формового хлеба и т.д.
Технологическая структура предполагает четкую технологическую обособленность отдельных видов производств. При такой структуре в цехах выполняется определенная часть технологического процесса, состоящая из нескольких однотипных операций. Производство построено по принципу технологической специализации, когда каждый участок выполняет технологические операции определенного вида (тестомесильный цех, цех закваски, цех варочный, печной цех).

Слайд 12 3. В перерабатывающей и пищевой промышленности наиболее часто

3. В перерабатывающей и пищевой промышленности наиболее часто производственная структура смешанная.При

производственная структура смешанная.
При ней одни цеха формируются по технологическому

принципу, другие – по предметному.
Так, к примеру, на крупных мясоперерабатывающих предприятиях по технологическому принципу организуют цеха:
сырьевой, где осуществляют обвалку туш и жиловку мяса;
машинно-технологический, где осуществляют измельчение мяса и шпика, приготавливают фарш;
шприцовочный, где колбасный фарш набивают в оболочку.
По предметному принципу формируют цеха по производству вареных и сырокопченых колбас, сосисок, сарделек, копченостей, мясных полуфабрикатов, котлет.
Структура предприятия должна быть рациональной и экономичной, обеспечивать кратчайшие пути транспортировки сырья, материалов и готовых изделий.

Слайд 13 Смешанный тип производственной структуры имеет ряд преимуществ:
сокращение длительности

Смешанный тип производственной структуры имеет ряд преимуществ:сокращение длительности производственного цикла;улучшение условий

производственного цикла;
улучшение условий труда, высокий уровень загрузки оборудования;
рост производительности

труда;
снижение себестоимости.

Слайд 14 Цеха подразделяются на отделения (производственные участки) и рабочие

Цеха подразделяются на отделения (производственные участки) и рабочие места. Отделение (производственный

места.
Отделение (производственный участок) это часть цеха, на рабочих

местах которого осуществляется одна или несколько стадий производственного процесса. Во главе производственного участка - мастер участка или бригадир.
Рабочее место – часть цеха, зона трудовой деятельности рабочего или группы рабочих, оснащенная соответствующим оборудованием и организационно-техническими средствами, имеющая соответствующие условия труда, которые необходимы для выполнения отдельных операций производственного процесса.
Границы этих элементов предприятия устанавливаются исходя из площади, на которой располагаются средства производства.

Слайд 15 Рабочие места классифицируют по определенным признакам:
1. По способу

Рабочие места классифицируют по определенным признакам:1. По способу выполнения операций: автоматизированные,

выполнения операций: автоматизированные, машинные, машинно-ручные, ручные.
2. По числу

рабочих, занятых на рабочих местах, индивидуальные и групповые (бригадные).
3. В случае отсутствия движения рабочего выделяют стационарные рабочие места. При передвижении обслуживающего персонала по определенному маршруту устанавливают маршрутные (передвижные) рабочие места.



Слайд 16 Организационная структура характеризует управление в процессе производства и

Организационная структура характеризует управление в процессе производства и возникающие при этом

возникающие при этом взаимоотношения между подразделениями, включая права и

ответственность работников за выполнение конкретных видов деятельности.
Организационная структура, являясь производной от производственной структуры, оказывает на нее заметное влияние.


Слайд 17 Различают несколько типов организационных структур:
Линейная структура характеризуется тем,

Различают несколько типов организационных структур:Линейная структура характеризуется тем, что во главе

что во главе каждого подразделения стоит руководитель, сосредоточивший в

своих руках все функции управления и осуществляющий единоличное руководство подчиненными ему работниками. Его решения, передаваемые по цепочке "сверху вниз", обязательны для выполнения нижестоящими звеньями. Он, в свою очередь, подчинен вышестоящему руководителю.
На этой основе создается иерархия руководителей данной системы управления (например, директор предприятия, начальник цеха, бригадир (мастер) участка), т.е. реализуется принцип единоначалия. Среди недостатков – высокие требования к профессионализму руководителя.
Линейная структура управления используется, как правило, малыми и средними предприятиями, осуществляющими несложное производство.

Слайд 18 Функциональная структура управления. В данной системе главные специалисты

Функциональная структура управления. В данной системе главные специалисты возглавляют структурные подразделения.

возглавляют структурные подразделения. Обычно в обязанности начальника функциональной службы

входит решение отдельных задач, относящихся к его компетенции. Преимущество состоит в том, что специалисты воздействуют на производство, обеспечивая высокий профессионализм управления; недостатки – сложность и неэкономичность управления.
Функциональная структура управления обычно применяется на крупных предприятиях.


Слайд 19 Организационная структура выражает форму разделения и кооперации труда

Организационная структура выражает форму разделения и кооперации труда в сфере управления

в сфере управления и оказывает активное воздействие на процесс

функционирования предприятия.
Чем совершеннее структура управления, тем эффективнее воздействие на объект управления и выше результативность работы предприятия.
При проектировании структуры управления необходимо соблюдать следующее основное правило: вовлекать наименьшее число уровней управления и создавать кратчайшую цепь команд.

Слайд 20 Производственный процесс

Производственный процесс

Слайд 21 Производство - последовательный процесс превращения исходного сырья в

Производство - последовательный процесс превращения исходного сырья в готовый продукт. Он

готовый продукт. Он состоит из частичных процессов, протекающих на

отдельных участках или рабочих местах.
Производственный процесс - совокупность разнообразных, но связанных между собой процессов труда и естественных процессов, обеспечивающих превращение исходного сырья в готовый продукт.
Процесс труда - целенаправленная работа, связанная с выработкой продукции, выполняемая рабочими, машиной или автоматом по заданной программе также под наблюдением человека.

Слайд 22 Производственный процесс неоднороден. Он состоит из основных, вспомогательных

Производственный процесс неоднороден. Он состоит из основных, вспомогательных и обслуживающих процессов.

и обслуживающих процессов.


Слайд 23 Процессы производства продукции по признаку протекания во времени

Процессы производства продукции по признаку протекания во времени делятся:Периодические процессы осуществляются

делятся:
Периодические процессы осуществляются отдельными последовательными партиями в соответствующих аппаратах

периодического действия, т.е. с каждой партией происходит процесс загрузки, обработки, выгрузки. С каждой партией процесс повторяется.
При непрерывном процессе исходное сырье и материалы непрерывно поступают в агрегат и перерабатываются в готовую продукцию.


Слайд 24 Производственные процессы на предприятиях детализируются по содержанию (процесс,

Производственные процессы на предприятиях детализируются по содержанию (процесс, стадия, операция) и

стадия, операция) и месту осуществления (цех, участок, агрегат).
Стадией производства

называется технологически законченная часть производственного процесса, характеризующаяся такими изменениями предмета труда, которые обусловливают переход его в другое качество (забой скота, разделка туши и т.д.). Каждая стадия объединяет технологически родственные операции.
Операция это - технологически однородную часть производственного процесса, выполняемую на одном рабочем месте.

Слайд 25 По назначению все операции в процессе производства на

По назначению все операции в процессе производства на перерабатывающих предприятиях подразделяются

перерабатывающих предприятиях подразделяются на пять главных видов:
1) технологические

(основные) – операции, в процессе выполнения которых в предмет труда (его состояние, форму или внешний вид) вносятся изменения под воздействием средств труда (например, смешивание, сепарирование молока, разделка туш);
2) естественные – операции, происходящие под влиянием природных сил (сквашивание кефира и др.);
3) контрольные – операции, не вносящие никаких изменений в предмет труда, но способствующие выполнению технологических операций (взвешивание мяса, определение содержания веществ и т.д.);
4) перемещающие – операции, изменяющие положение предмета труда в пространстве (транспортные, погрузочные, разгрузочные).
5) обслуживающие - операции, обеспечивающие нормальные условия протекания процесса (проверка, чистка, смазка, регулировка машин, уборка рабочего места).


Слайд 26 Организация производственного процесса во времени


Время производства – время

Организация производственного процесса во времениВремя производства – время с момента

с момента поступления сырья и материалов на предприятие до

момента реализации готовой продукции.
Производственный цикл является составной частью времени производства. Это время от начала производственного процесса до получения готовой продукции или продуктов.



Слайд 27 Продолжительность производственного цикла изготовления продукции – это календарный

Продолжительность производственного цикла изготовления продукции – это календарный период времени, в

период времени, в течение которого сырье, основные материалы, полуфабрикаты

превращаются в готовую продукцию.
Длительность производственного цикла состоит из:
рабочего периода – время, в течение которого исполнитель прямо или косвенно воздействует на предмет труда, в него включают и машинные (аппаратные) процессы, осуществляемые под наблюдением работника или контрольных приборов, а также естественные процессы – время, в течение которого предметы труда видоизменяются под воздействием естественных условий;



Слайд 28 времени перерывов, подразделяемые в зависимости от причин которые

времени перерывов, подразделяемые в зависимости от причин которые их вызывают. Они1)

их вызывают. Они
1) связанны с режимом работы организации –

это перерывы в работе в праздничные и выходные дни, на обед и между рабочими сменами;
2) обусловлены недостатками в организации производства. Это перерывы, возникающие по различным организационно-техническим причинам (отсутствие энергии, выход из строя оборудования и др.), и перерывы, связанные с размещением полуфабрикатов в ожидании освобождения рабочего места.

Слайд 29 Под структурой производственного цикла понимают соотношение входящих в

Под структурой производственного цикла понимают соотношение входящих в него элементов. Принципиальное

него элементов. Принципиальное значение имеет удельный вес времени производства,

в особенности технологических операций и естественных процессов: чем он выше в общих затратах времени, тем совершеннее состав и структура производственного цикла.



  • Имя файла: organizatsiya-proizvodstva.pptx
  • Количество просмотров: 144
  • Количество скачиваний: 4