Презентация на тему Исследование влияния щелочных промоев на эффективность очистки клеровок сахара-сырца

на эффективность очистки клеровок сахара-сырца по следующей методике. Приготовили 2

колбы по 800 мл клеровки сахара-сырца с СВ=45 %. Первая колба с водопроводной водой, вторая – щелочная вода (рН=11). В клеровках определили

содержание сухих веществ - рефрактометрическим методом,
содержание сахарозы - поляриметрическим методом,
чистоту – расчетным методом,
цветность - фотометрическим методом,
pH – потенциометрическим,
Z-потенциал – расчетным.

рефрактометрическим методом.
Рефрактометрический метод основан на зависимости показателя преломления от

содержания сухих веществ. В данной работе использовался прибор ИРФ – 454Б24.

поляриметрическим методом.
Он основан на изучении угла поворота плоскости поляризованного

луча. За нормальные условия определения сахарозы принято следующее :
навеска вещества 26 грамм,
объем 100 мл.,
трубка на 2 дм.,
температура 20 ˚ С.
Анализ проводился на приборе СУ – 5.

методом.
В данном методе за единицу цветности принимается цветность такого

раствора, который при концентрации 100 гр. В 100 мл. имеет величину оптической плотности равную 1, с толщиной слоя 1 см.
В работе был использован фотоэлектроколориметр марки КФК – 3.

метод основан на измерении разности электрических потенциалов двух различных

электродов. Позволяет определить концентрацию ионов водорода.
В работе был использован pH – метр марки pH 410.

количество известкового молока (типовая схема – 22,88 мл., схема

с щелочными промоями – 27,46 мл.) в клеровки и перемешиваем. Проводим горячую дефекацию (Т=80 0С, τ=10 мин). Потом сатурируем до рН=8,5. Затем фильтруем клеровки, охлаждаем до 20 0С и проводим анализы. Средние результаты исследований представлены в таблице.

Результаты исследования влияния щелочных промоев на эффективность очистки клеровок

сахара-сырца