Презентация на тему Что такое шоколад?

масла какао, которое является продуктом переработки какао-бобов — семян

шоколадного дерева, богатых теобромином и кофеином.
Шоколадные изделия часто содержат ароматические добавки (кофе, спирт, коньяк, ванилин, перец), пищевые добавки (изюм, орехи, вафли, цукаты) или начинку.

мире. За год мы съедаем миллиарды плиток шоколада,не говоря

уж о шоколадных пирожных, печенье и десертах.
Какой он вкусный! Какой изысканный! Какой разнообразный: и черный, и белый, и горький, и пористый, и с орехами, и с изюмом, и с другими начинками. Его можно есть, его можно пить, им можно украшать сладкие блюда… Достоинств шоколада не счесть. Но знаете ли Вы, как изготавливают этот замечательный продукт?
А изготавливают шоколад из бобов с очень неприятным вкусом.

Наша любимая сладость - шоколад.

, тропического дерева. Бобы - твёрдые и горькие -

заключены в стручках. Около 2500 лет назад майя и ацтеки - народы, населявшие территорию современной Мексики - научились жарить какао-бобы, мололи их , смешивали с водой и пряностями. Получали напиток , называвшиеся "чокол -хаа" или " чоколатль".
Он почитался божественным , пили его во время религиозных церемоний. Драгоценные какао-бобы использовали также в качестве денег.

необычными длинненькими светло-коричневыми, горькими на вкус плодами. Напиток из

плодов шоколадного дерева был для них эликсиром и, конечно, роскошью, доступной лишь избранным: предводителям племен, вождям и жрецам. Правда, горький напиток "чоколатль", которым так дорожили аборигены Нового Света, очень мало напоминал известный сегодня нам шоколад. И тем не менее, индейцы его просто обожали.
Ацтеки, захватившие Мексику в XIV веке, также считали шоколад волшебством. Они верили в то, что плоды какао попали на их землю из рая, поэтому шоколадное дерево они назвали "райским".
Кроме того, шоколад был денежным эквивалентом. Всего за 10 шоколадных зерен можно было купить кролика, а за 100 — крепкого раба.

чоколатль . Он пил его по 50 раз в

день из золотого кубка . Монтесума называл чоколатль чудесным питьём и верил , что оно дает ему силу и мудрость . Вот его слова:

Шоколадные галеоны

Испанцы стали выращивать какао - бобы в своих африканских колониях , откуда кораблями доставляли их в Испанию . В 1579г. Корабль , думая

Вот держите мой господин

Чашка этого напитка даёт возможность обходиться целый день без всякой еды

кафе - шоколадниц. В 1847 году Френсис Фрай, выходец

из семьи потомственных торговцев шоколадом, додумался сделать шоколад твердым, чтобы его можно было есть.
В 1853 году - семья Фрай изготовила шоколадный крем и печенье в шоколаде
В 1879 году - был изобретен молочный шоколад
В 1912 году - Жан Нейгауз изобрел шоколадные конфеты с мягкой начинкой

путешественник Эрнандо Кортес. Вначале вкусное лакомство здесь не оценили.

Кроме того, этот необычный продукт даже называли "дьявольским зельем". Светские дамы боялись, что из-за него можно родить чернокожего ребенка.

в шоколад

шоколад
Белый шоколад

какао, сахарной пудры и масла какао. Изменяя соотношение между

сахарной пудрой и какао тёртым, можно изменять вкусовые особенности получаемого шоколада — от горького до сладкого. Чем больше в шоколаде тёртого какао, тем более горьким вкусом и более ярким ароматом обладает шоколад.

какао, масла какао, сахарной пудры и сухого молока. Чаще

всего используют плёночное сухое молоко жирностью 2,5 % или сухие сливки. Аромат молочному шоколаду придаёт какао, вкус складывается из сахарной пудры и сухого молока.

из масла какао, сахара, плёночного сухого молока и ванилина

без добавления какао-порошка, благодаря чему он имеет цвет слоновой кости (часто с желтоватым оттенком) и содержит минимум антиоксидантов, таких, как теобромин и кофеин[1].
Своеобразным вкусом этот продукт обязан особому сухому молоку, имеющему карамельный привкус, а в качестве ароматизатора чаще всего используется ванилин.

определенную диету. В частности, она не должна содержать жир

и сахар. Запрещены конфеты, пирожные, шоколад. Однако не все больные знают, что существует диабетический шоколад, который им даже рекомендуется к употреблению. Что это за продукт, и какой шоколад можно приравнивать к нему?

шоколадной массы, которую разливают в формы на ¾ объёма,

помещают в вакуум-котлы и выдерживают в жидком состоянии в течение 4 ч. В вакууме благодаря расширению пузырьков воздуха образуется пористая структура плитки.
Шоколад в порошке вырабатывают из какао тёртого и сахарной пудры без добавлений или с добавлением молочных продуктов.

может сервироваться в батончиках, конфетах, в виде различных фигурок,

медалей и даже в форме шоколадного фонтана.
В 1680-х годах Гансом Слоаном было изобретено шоколадное молоко. Оно создаётся путём смешивания с шоколадным сиропом или порошком коровьего, козьего или иного молока. Несмотря на популярность этого продукта и то, что, по мнению некоторых исследователей, он положительно влияет на восстановление организма после спортивных нагрузок[8], ряд исследователей считает его вредным из-за высокого содержания сахара и связывает его частое употребление с вероятностью ожирения

2004 года . В музее представлена вся история шоколада,

которому более четырёх тысяч лет. Экспозиция повествует об основателях покровской фабрики Штольверк, существующей в Покрове с 1997 года. В 2001 году предприятие приобрела американская корпорация «Крафт Фудс», один из крупнейших производителей шоколада в России, которая и стала инициатором создания этого необычного для Владимирской области музея.

шоколада считается Франция. Именно французы в 1995 году положили

начало этому празднику.
Так, в крупных городах Российской Федерации, от Санкт-Петербурга до Владивостока, 11 июля также проходят мероприятия, конкурсы и фестивали по случаю этого праздника. Так, например, в некоторых офисах наиболее грамотные сотрудники угощают менее грамотных коллег сладкими тортиками (и не только). В других же компаниях наоборот: менее грамотные сотрудники угощают более грамотных — чтобы те делились грамотой более охотно.
Наряду со всемирным днём шоколада существуют и другие, менее глобальные, но не менее сладкие даты, посвящённые этому продукту. Так в Соединённых Штатах, помимо всемирного дня шоколада, ежегодно отмечают ещё два общенациональных «шоколадных дня»: 7 июля и 28 октября.

2009 года в городе Покрове Владимирской области

аптеках как средство для сил и бодрости. Вопреки популярным

представлениям о «шокоголиках», нет никаких свидетельств того, что шоколад способен вызывать болезненную аддикцию . Причины повышения настроения, вызываемого шоколадом, до сих пор окончательно не объяснены .

Влияние на здоровье человека

депрессии
И они правы! Ведь когда ешь шоколад, отвлекаешься

от других мыслей и тем
2. В шоколаде есть вещество называемое флавоноидами. Это вещество способно поддержать нормальную работу сердца и крови. А какао уменьшает выработку холестерина, вредного для сердца и артерий.

и жирами, а, кроме того, содержит калий и магний,

а также небольшое количество протеи
Правда, что шоколад полезен для сердца?
Верно. Врачами установлено, что в какао-бобах есть вещества, которые благоприятно воздействуют на сердечную-сосуду

болезни сердца
Улучшает циркуляцию крови
Расслабляет мускулы лёгких

эмаль зубов
Нагрузка на печень
Появление аллергии и прыщей

100 человек - прохожих людей, опрос показал такие результаты:

17 чел. – горький шоколад, 44 чел. – молочный шоколад,39 чел. – белый шоколад.

с треском и при этом не тянется;
он блестящий, гладкий

и однородный по цвету;
если небольшой кусочек шоколада положить на язык, то он моментально растает;
он должен состоять из масла какао, сахарной пудры, тертого какао, ванилина;
в его составе не должно быть растительных жиров;
он не может долго храниться.

Спорт», «Российский».

является шоколад торговой марки «Риттер Спорт», который ломается с

треском и при этом не тянется, состоит из тёртого какао, сахара, какао-масла и натуральной ванили. В составе этого шоколада нет консервантов.

день праздника «500 лет шоколаду» Кондитерская
фабрика «Волшебница» представила

всем гостям праздника самую большую настоящую шоколадную плитку в мире. Весило это произведение кондитерского искусства 500 кг, его длина составила 2м 73 см ширина 1м 25 см, а высота - 14 см. Шоколадка была упакована в настоящую фольгу и бумажную этикетку.

на 6 м 39 см.
Потребовалось
50 тысяч плиток

шоколада.
Работало над этим яйцом
26 работников.

метров,
а ее вес –
2 тонны.

метров и её вес 3 тонны