Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Обработка и нарезка луковых, листовых, пряных томатных и тыквенных овощей и грибов

ТЕМА: Обработка и нарезка луковых, листовых, пряных, томатных и тыквенных овощей и грибов. Обработка и нарезка капусты: свежей и квашеной, соленых огурцов и помидоров.
ПМ 01. Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента. ТЕМА: Обработка и нарезка луковых, листовых, пряных, томатных и тыквенных овощей и ЦЕЛЬ: Научиться обработке и нарезке луковых, листовых, пряных, томатных и тыквенных овощей Обработка луковыховощей1.Сначала срезают ножом верхушку (хвостик)2. Затем обрезают донце. Обрезать донце нужно Чеснок 2.1.3.4.5. Обработка салатных, пряных овощей.1. Перебтрают Обработка тыквенных и томатных овощей.Перед приготовлением блюд плоды моют, отрезают плодоножку, разрезают Обработка грибов.1.Сортируем и чистим2. Замачиваем3. Варим Обработка и Нарезка капустных овощей Нарезка соленых огурцовСОЛОМКАКУБИК
Слайды презентации

Слайд 2 ТЕМА: Обработка и нарезка луковых, листовых, пряных, томатных

ТЕМА: Обработка и нарезка луковых, листовых, пряных, томатных и тыквенных овощей

и тыквенных овощей и грибов. Обработка и нарезка капусты:

свежей и квашеной, соленых огурцов и помидоров.

Слайд 3 ЦЕЛЬ: Научиться обработке и нарезке луковых, листовых, пряных,

ЦЕЛЬ: Научиться обработке и нарезке луковых, листовых, пряных, томатных и тыквенных

томатных и тыквенных овощей и грибов. Научится обработке и

нарезке свежей и квашеной капусты, соленых огурцов и помидоров.

ЗАДАЧИ:
Актуализировать теоретические знания по нарезке свежей и квашеной капусты, соленых огурцов и помидоров;
Закрепить и совершенствовать знания по правилам обработке луковых, листовых, томатных и тыквеных овощей и грибов,
Сформировать практические навыки нарезке овощей;


Слайд 4 Обработка луковых
овощей
1.Сначала срезают ножом
верхушку (хвостик)
2. Затем обрезают

Обработка луковыховощей1.Сначала срезают ножом верхушку (хвостик)2. Затем обрезают донце. Обрезать донце

донце. Обрезать донце нужно таким образом, чтобы срезать часть

с ростками.

3. Верхний слой высохшей шелухи снимают.


Слайд 5 Чеснок
2.
1.
3.
4.
5.

Чеснок 2.1.3.4.5.

Слайд 6 Обработка салатных, пряных овощей.
1. Перебтрают

Обработка салатных, пряных овощей.1. Перебтрают     2. Удаляя

2. Удаляя испорченные

листья 3.Отрезают корешки 4.Кладут в холодную воду 5. Промывают

Салат

шпинат

ревень

щавель

артишок

спаржа


Слайд 7 Обработка тыквенных и томатных овощей.
Перед приготовлением блюд плоды

Обработка тыквенных и томатных овощей.Перед приготовлением блюд плоды моют, отрезают плодоножку,

моют, отрезают плодоножку, разрезают на несколько частей, удаляют семена,

очищают кожицу, промывают и нарезают кубиками или ломтиками.

Помидоры сортируют по степени зрелости и размерам, удаляя помятые или испорченные экземпляры.

Перец стручковый (острый и сладкий) сортируют, промывают, разрезают вдоль пополам, удаляют семена вместе с мякотью и промывают.


Слайд 8 Обработка грибов.
1.Сортируем и чистим
2. Замачиваем
3. Варим

Обработка грибов.1.Сортируем и чистим2. Замачиваем3. Варим

Слайд 9 Обработка и Нарезка капустных
овощей

Обработка и Нарезка капустных овощей

  • Имя файла: obrabotka-i-narezka-lukovyh-listovyh-pryanyh-tomatnyh-i-tykvennyh-ovoshchey-i-gribov.pptx
  • Количество просмотров: 108
  • Количество скачиваний: 1