Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему карвинг Мыльникова Т.В.

Работы в технике карвинг.
Искусство карвинга. ВыполнилЛенин Алексей гр. 12-09Седуков С. гр. 6-11Под руководством Мыльниковой Т.В. Работы в технике карвинг. Карвинг — англ. curving (от curve, что означает резать) Искусство вырезания из овощей и фруктов возникло на Востоке много столетий назад. Король Phra Ruang, увидев эту рукотворную красоту, созданную мастерицей Nang Nopphamat (Thao Сейчас существуют подобные школы в Китае, Корее, Японии, России, но пальма первенства Тайская школа совершенствуется в цветочных мотивах, а китайские мастера традиционно вырезают из Весьма схожи между собой техники мастеров Китая и Японии — там принято Пришедшая в Европу мода на восточную кухню первоначально вызвала Для домашнего карвинга очень удобно использовать разного размера хирургические скальпели, Тайский нож Серповидный нож Нож с прямым лезвием Карбовочные ножи с треугольным сечением Овальные ножи При работе с ножом соблюдайте осторожность, чтобы не порезаться.Не торопитесь, чтобы 1.К имеющемуся плоду придумать подходящий для него узор. Если Вам понравилось, то приходите и научитесь карвингу! Наши успехи Спасибо за внимание!
Слайды презентации

Слайд 2 Работы в технике карвинг.

Работы в технике карвинг.

Слайд 3
Карвинг — англ. curving (от

Карвинг — англ. curving (от curve, что означает резать)

curve, что означает резать) — «резная работа», «резной орнамент».


Карвинг в кулинарии — это фигурная резка по овощам и фруктам, которую сейчас широко используют повара самых разных ресторанов.
Кулинарный карвинг — примитивная форма искусства скульптуры или гравирования по поверхности украшающих стол недолговременных поварских изделий из фруктов и овощей.

Карвинг


Слайд 4 Искусство вырезания из овощей и фруктов возникло на

Искусство вырезания из овощей и фруктов возникло на Востоке много столетий

Востоке много столетий назад. Искусство карвинга (kae-sa-lak по-тайски) насчитывает более

2000 лет и пришло в Тайланд из Китая в 1364 году. Тогда, впервые, во время королевской церемонии во дворце тайской принцессы появилась традиционная лампа krathong, украшенная роскошными резными фигурами райских птиц, зверей и цветов из овощей и фруктов.

История карвинга


Слайд 5 Король Phra Ruang, увидев эту рукотворную красоту, созданную

Король Phra Ruang, увидев эту рукотворную красоту, созданную мастерицей Nang Nopphamat

мастерицей Nang Nopphamat (Thao Sichulalak), объявил искусство национальным достоянием

и потребовал обучить мастеров специально только для дворцовых праздников. Занимались им, в основном, женщины. Только лишь в 1932 году, после революции, искусство карвинга перестало эксклюзивно принадлежать тайскому королевскому двору, и была создана первая школа искусства резьбы по овощам и фруктам. А в 1934 году Phraya Sarasatpraphan, министр образования Тайланда, объявил об открытии годичного тренинг-курса карвинга для мастеров из других стран

История карвинга


Слайд 6 Сейчас существуют подобные школы в Китае, Корее, Японии,

Сейчас существуют подобные школы в Китае, Корее, Японии, России, но пальма

России, но пальма первенства по праву принадлежит Тайланду. Известные

шеф-повары обучаются этому искусству не один год, проводятся международные выставки и соревнования.

История карвинга


Слайд 7 Тайская школа совершенствуется в цветочных мотивах, а китайские

Тайская школа совершенствуется в цветочных мотивах, а китайские мастера традиционно вырезают

мастера традиционно вырезают из фруктов мифических существ, сцены из

легенд и народных сказок.

Слайд 8 Весьма схожи между собой техники мастеров Китая и

Весьма схожи между собой техники мастеров Китая и Японии — там

Японии — там принято вырезать изображения иероглифов, людей и

животных с использованием трафаретов и выемок. Это могут быть традиционные рисунки с драконами, поздравительные надписи и боевые сцены.

Слайд 9
Пришедшая в Европу мода на

Пришедшая в Европу мода на восточную кухню первоначально вызвала

восточную кухню первоначально вызвала интерес к карвингу по овощам

и фруктам именно у поваров ресторанов. Резной орнамент способствует ранее необычной, а потому привлекательной сервировке ресторанного стола.

Современный европейский карвинг


Слайд 10
Для домашнего карвинга очень удобно использовать разного

Для домашнего карвинга очень удобно использовать разного размера хирургические скальпели,

размера хирургические скальпели, сделанные из специальной хорошо затачиваемой медицинской

стали. В профессиональном карвинге удобны большие (расширенные) наборы резцов для линогравюры и скульптуры по дереву.

Инструменты для карвинга


Слайд 11 Тайский нож

Тайский нож

Слайд 12 Серповидный нож

Серповидный нож

Слайд 13 Нож с прямым лезвием

Нож с прямым лезвием

Слайд 14 Карбовочные ножи с треугольным сечением

Карбовочные ножи с треугольным сечением

Слайд 15 Овальные ножи

Овальные ножи

Слайд 16
При работе с ножом соблюдайте осторожность, чтобы

При работе с ножом соблюдайте осторожность, чтобы не порезаться.Не торопитесь,

не порезаться.
Не торопитесь, чтобы нож не соскользнул с детали.
При

передаче нож держите ручкой вперед.
После работы нож положите на стол или приберите на место.

Техника безопасности при работе с ножом


Слайд 17
1.К имеющемуся плоду придумать подходящий для

1.К имеющемуся плоду придумать подходящий для него узор. 2.

него узор. 2. Для выбранного рисунка найти нужный плод.


Творческие подходы домашнего кулинара.


Слайд 20 Если Вам понравилось, то приходите и научитесь карвингу!

Если Вам понравилось, то приходите и научитесь карвингу!

Слайд 21 Наши успехи

Наши успехи

  • Имя файла: prezentatsiya-karving-mylnikova-tv.pptx
  • Количество просмотров: 82
  • Количество скачиваний: 0