Что такое findtheslide.com?

FindTheSlide.com - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация, доклад по предмету Естествознание, раздел Химия

Презентация на тему Презентация по предмету Естествознание, раздел Химия, из раздела: Разное. Эта презентация содержит 19 слайда(ов). Информативные слайды и изображения помогут Вам заинтересовать аудиторию. Скачать презентацию на данную тему можно внизу страницы, поделившись ссылкой с помощью социальных кнопок. Также можно добавить наш сайт презентаций в закладки! Презентации взяты из открытого доступа или загружены их авторами, администрация сайта не отвечает за достоверность информации в них. Все права принадлежат авторам презентаций.

Слайды и текст этой презентации Открыть в PDF

Слайд 1
Жиры. Нахождение в природе. Свойства и применение
Текст слайда:

Жиры. Нахождение в природе. Свойства и применение


Слайд 2
ЖирыЖиры- это нерастворимые в воде органические соединения, которые содержатся в живых клетках и выполняют
Текст слайда:

Жиры

Жиры- это нерастворимые в воде органические соединения, которые содержатся в живых клетках и выполняют ряд функции:
Структурные компоненты клеточных мембран
Энергетическое топливо
Входят в состав некоторых тканей
Растворяют в себе ряд веществ,например витамины


Слайд 3
История открытия жиров Элементный анализ жиров был проведен в 19 в. А. ЛавуазьеВ 1779
Текст слайда:

История открытия жиров

Элементный анализ жиров был проведен в 19 в. А. Лавуазье
В 1779 г. К. Шееле установил , что в состав жиров входит глицерин
В 1808 г. М. Шёврель установил , что мыло- натриевая соль высшей жирной кислоты. Впервые были получены стеариновая, олеиновая и капроновая кислоты. Показал, что жиры состоят из глицерина и жирных кислот.


Слайд 4
Шёврель вместе с Гей – Люссаком  предложил способ получения стеариновых свечей.Синтез жиров
Текст слайда:

Шёврель вместе с Гей – Люссаком предложил способ получения стеариновых свечей.
Синтез жиров осуществил в 1850-х годах Марселен Бертло , нагревая в запаянных стеклянных трубках смесь глицерина с жирными кислотами.


Слайд 5
Формула жиров
Текст слайда:

Формула жиров


Слайд 6
Содержание жира в клетках обычно невелико  5-15% от сухого вещества, а в
Текст слайда:

Содержание жира в клетках обычно невелико 5-15% от сухого вещества, а в клетках жировой ткани количество жира возрастает до 90 %.
У растений жиры встречаются в основном в семенах и плодах.
А у животных и человека – в подкожном слое, между мышечными волокнами и в брюшной полости.
Состав жиров у разных организмов неодинаков. Свойственные организму человека жиры образуются из глицерина и жирных кислот в эпителиальных клетках ворсинок кишечника. Оттуда жиры попадают в лимфу, а затем в кровь, которая переносит капельки по всему телу.


Слайд 7
Получения жиров Животный мир:         Растительные маслаИзмельчение
Текст слайда:

Получения жиров

Животный мир: Растительные масла


Измельчение Растворение в растворит.


Вытапливание
Нагревание
(испарение растворит,)
Очистка





Слайд 8
Классификация жиров Животные жиры: сливочное масло, животное сало , рыбий жир. Растительные жиры:оливковое,подсолнечное,кукурузное,пальмовое масло.
Текст слайда:

Классификация жиров

Животные жиры:
сливочное масло, животное сало , рыбий жир.
Растительные жиры:
оливковое,подсолнечное,кукурузное,пальмовое масло.


Слайд 9
Жиры растительного происхождения
Текст слайда:

Жиры растительного происхождения


Слайд 10
Жиры животного происхождения
Текст слайда:

Жиры животного происхождения


Слайд 11
Физические свойства жировНе растворяются в воде Растворяются в органических растворителях Плотность их меньше 1
Текст слайда:

Физические свойства жиров

Не растворяются в воде
Растворяются в органических растворителях
Плотность их меньше 1 г/см^3
Если при комнатной температуре они имеют твердое агрегатное состояние, то их называют жирами, а если жидкое, то- маслами.


Слайд 12
Химические свойства жировГидролиз ( в присутствии катализаторов).Протекает обратимо
Текст слайда:

Химические свойства жиров

Гидролиз ( в присутствии катализаторов).Протекает обратимо


Слайд 13
Щелочный гидролиз. Необратимый процесс
Текст слайда:

Щелочный гидролиз. Необратимый процесс


Слайд 14
Гидрирование
Текст слайда:

Гидрирование


Слайд 15
Гидрирование проводится в специальных автоклавах. Используется этот процесс для получения маргарина с 1912 года(Поль Сабатье)
Текст слайда:

Гидрирование проводится в специальных автоклавах. Используется этот процесс для получения маргарина с 1912 года(Поль Сабатье)


Слайд 16
Применение жировПищевые продуктыСырье в производстве маргаринаВ медицинеВ производстве мыла В косметикеВ техникеВ лаках и красках
Текст слайда:

Применение жиров

Пищевые продукты
Сырье в производстве маргарина
В медицине
В производстве мыла
В косметике
В технике
В лаках и красках


Слайд 18
В каких продуктах содержится много жиров?Большое содержание жиров содержится в следующих продуктах: МясоМаслоМолокоГрецкие орехиСемечкиАпельсиновая
Текст слайда:

В каких продуктах содержится много жиров?

Большое содержание жиров содержится в следующих продуктах:
Мясо
Масло
Молоко
Грецкие орехи
Семечки
Апельсиновая корка
Суточная норма жира – 100 грам


Слайд 19
Спасибо за внимание!
Текст слайда:




Спасибо за внимание!