Что такое findtheslide.com?

FindTheSlide.com - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация, доклад на тему Значение яиц в питании человека

Презентация на тему Значение яиц в питании человека, из раздела: Технология. Эта презентация содержит 23 слайда(ов). Информативные слайды и изображения помогут Вам заинтересовать аудиторию. Скачать презентацию на данную тему можно внизу страницы, поделившись ссылкой с помощью социальных кнопок. Также можно добавить наш сайт презентаций в закладки! Презентации взяты из открытого доступа или загружены их авторами, администрация сайта не отвечает за достоверность информации в них. Все права принадлежат авторам презентаций.

Слайды и текст этой презентации Открыть в PDF

Слайд 1
Значение яиц в питании чаловекаПодготовила: Швабович Марина Юрьевна, учитель трудового обучения высшей категории
Текст слайда:

Значение яиц в
питании чаловека

Подготовила: Швабович Марина Юрьевна,
учитель трудового обучения высшей категории


Слайд 2
Цели и задачи:ознакомить учащихся со значением яиц в питании человека, условиями и сроками их
Текст слайда:

Цели и задачи:

ознакомить учащихся со значением яиц в питании человека, условиями и сроками их хранения;
сформировать у учащихся навыки определения доброкачественности яиц;
пропагандировать культуру здорового питания.


Слайд 3
Яйцом обычно называют яйцеклетку либо зародышевую форму животных.
Текст слайда:

Яйцом обычно называют яйцеклетку либо зародышевую форму животных.


Слайд 4
Строение яйца
Текст слайда:

Строение яйца


Слайд 6
куринныегусинныеутинныеиндюшачьиперепелинныестраусинные
Текст слайда:

куринные

гусинные

утинные

индюшачьи

перепелинные

страусинные


Слайд 7
Наиболее ценными являются куриные яйца. В яйце содержатся все питательные вещества, необходимые для жизнедеятельности
Текст слайда:

Наиболее ценными являются куриные яйца.

В яйце содержатся все питательные
вещества, необходимые для
жизнедеятельности человека:
вода-74%,
белки-12,6%,
жиры-11,5%,
углеводы-0,6%,
минеральные вещества-1%,
витамины А,Е, В1, В2, Д.

Энергетическая ценность 100г
куриных яиц составляет 157 ккал.


Слайд 8
(в зависимости от сроков и способов хранения)Яйца(7 суток с момента снесения)Диетические (более за 7
Текст слайда:

(в зависимости от сроков и способов хранения)

Яйца

(7 суток с момента снесения)

Диетические

(более за 7 суток с момента снесения)

Столовые

(не больше за 30 суток с момента снесения)

Свежие

(больше за 30 суток с момента снесения)

Холодильниковые

(до 120 суток в известковом растворе)

Известкованные

С

Х

И


Слайд 9
Куриные яйца
Текст слайда:

Куриные яйца


Слайд 10
Диетические - Д (поступают в продажу не позднее за 7 суток)Д
Текст слайда:

Диетические - Д

(поступают в продажу не позднее за 7 суток)

Д


Слайд 11
Столовые - С (поступают в продажу более за 7 суток)СХИ
Текст слайда:

Столовые - С

(поступают в продажу более за 7 суток)

С

Х

И


Слайд 12
Обагащёные Витаминами, минеральными веществами (селеном, йодом, и др.).
Текст слайда:

Обагащёные

Витаминами, минеральными веществами
(селеном, йодом, и др.).


Слайд 13
Продукты переработкиМеланж (замороженная смесь яичных белков и желтков) Яичный порошок (высушенная смесь яичных белков и желтков)
Текст слайда:

Продукты переработки

Меланж (замороженная смесь яичных белков и желтков)




Яичный порошок
(высушенная смесь яичных
белков и желтков)


Слайд 14
Вид яиц в маркировке означает допустимый срок хранения: - Буква «Д» означает диетическое яйцо, которое
Текст слайда:

Вид яиц в маркировке означает допустимый срок хранения:

 - Буква «Д» означает диетическое яйцо, которое реализуется в течение 7 дней.
Буква «С» означает столовое яйцо, такие яйца реализуются более 7 суток.

Категория яиц в маркировке указывается в зависимости от их веса:
- «В» высшая категория - 70 грамм и более.
 - «О» отборная категория - от 65 до 69,9 грамм.
 - «1» первая категория - от 55 до 64,9 грамм.
 - «2» вторая категория - от 45 до 54,9 грамм.
 - «Мелкое» - менее 45 грамм.

Маркировка яиц:

Ставится штамп с обозначением предприятия, вида и категории яиц,
месяца и числа их снесения.


Слайд 15
Маркировка «СВ» указывается на столовых яйцах высшей категории, а «Д1» - на диетических
Текст слайда:

Маркировка «СВ» указывается на столовых яйцах высшей категории, а «Д1» - на диетических яйцах первой категории.

СВ

Д1


Слайд 16
Способы определения качества яиц:	1. Просвечивание (овоскоп)
Текст слайда:

Способы определения качества яиц:


1. Просвечивание (овоскоп)


Слайд 17
У свежего яйца белок легко просвечивается, желток слабо заметен.Недоброкачественные яйца  не просвечиваются.
Текст слайда:

У свежего яйца белок легко просвечивается, желток слабо заметен.

Недоброкачественные яйца не просвечиваются.


Слайд 18
2. Погружение в водуВ прозрачный стакан налить воду. Растворить в ней столовую ложку соли.
Текст слайда:

2. Погружение в воду

В прозрачный стакан налить воду.
Растворить в ней столовую ложку соли.
Осторожно опустить туда яйцо.

Свежее яйцо опускается и
лежит плоско на дне

Недостаточно свежее всплывает закруглённым
концом вверх после 7 дней снесения

Несвежее всплывает на поверхность

Недостаточно свежее (2-3 недельной давности) встаёт на острый конец перпендикулярно дну стакана


Слайд 19
3. РазбиваниеУ свежего яйца желток компактной, округлой формы, удерживается в центре яйца с помощью
Текст слайда:

3. Разбивание

У свежего яйца желток компактной, округлой формы, удерживается в центре яйца с помощью вязкого, плотного слоя белка, окружённого небольшим, более тонким слоем.

У недостаточно свежего яйца желток сдвигается в сторону от центра. Плотный слой белка становится более жидким, смешиваясь с внешним слоем белка после 7дней снесения.

У недостаточно свежего яйца желток при 2-3 недельной давности становится менее компактным, более плоским и широким. Белок утончается и принимает водянистую консистенцию.

У несвежего яйца содержимое имеет резкий неприятный запах и прожилки крови.


Слайд 20
У свежего яйца его содержимое не взбалтывается.4. Встряхивание5. Оценка поверхности яйцаСвежеснесённое яйцо имеет матовую
Текст слайда:

У свежего яйца его содержимое не взбалтывается.

4. Встряхивание

5. Оценка поверхности яйца

Свежеснесённое яйцо имеет матовую скорлупу, лежалое - блестящую.


Слайд 21
«Определение доброкачественности яиц»Лабораторная работа № 1 1. Рассмотрите маркировку на яйце и определите
Текст слайда:

«Определение доброкачественности яиц»

Лабораторная работа № 1

1. Рассмотрите маркировку на яйце и определите его вид и категорию.
2. Изучите поверхность скорлупы.

3.Определите при помощи встряхивания характер содержимого яйца.
4. Определите доброкачественность яиц одним из способов.


Слайд 22
При работе с электроприборамиПроверить исправность шнура.Выключая и включая электроприборы, браться за корпус вилки.Работать с
Текст слайда:

При работе с электроприборами

Проверить исправность шнура.
Выключая и включая электроприборы, браться за корпус вилки.
Работать с электроприборами только сухими руками.


Слайд 23
Спасибо за внимание!
Текст слайда:

Спасибо за внимание!