Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Технология обработки пищевых продуктов

Содержание

Пища – это энергия для нашего тела, а правильное питание – источник здоровья, силы, бодрости, красоты и долголетия. Чтобы человек был здоров и надолго сохранил свою работоспособность, пища должна дать ему все необходимые для
Основы здорового питания раздел: «Технология обработки пищевых продуктов» Презентация учителя технологии ГБОУ Пища – это энергия для нашего тела, а правильное питание Питательные веществаБелки – жизненно необходимые вещества. Это сложные высокомолекулярные соединения необходимые для Питательные веществаЖизнь любого организма связана с непрерывным расходом и обновлением белков (основной Питательные веществаЖиры – резервы энергии нашего организма (находятся во всех тканях или Питательные вещества  Углеводы – главный источник энергии для организма,поэтому и потребность Питательные веществаВитамины –это особые вещества, отсутствие которых в пище вызывает заболевание человека. Питательные веществаМинеральные соли – обеспечивают водно-солевой обмен, участвуют в кроветворении и других Процесс пищеваренияОбычно пищеварительный аппарат находится в заторможенном состоянии. В активное состояние он Процесс пищеваренияРотовая полость – язык,зубы, слюнаГлотка - пищеводЖелудок– желудочный сок – слизь, Процесс пищеваренияБлюда должны быть со вкусом оформлены, вкусно пахнуть. Пищу следует принимать Правильное питаниеПищу необходимо принимать не менее 4-х раз в день (желательно в Натуральное питаниеСовременная система питания изобилует    консервированными и рафинированными Натуральное питаниеКниги его выходили огромными тиражами и у нас в Натуральное питаниеПолезные продукты: фрукты и овощиОрехи и семечкиБобовые (чечевица, горох, фасоль)Масла (оливковое, Натуральное питаниеЕстественные сладости – мед, патока, пастила, зефир. Тело можно питать чем Натуральное питаниеИзбегать в питании:Рафинированного сахараМяса животных и птиц, которых подкармливают гормонами для Ежедневный рацион питанияПримерно 60% ежедневного рациона должны составлять фрукты и овощи, преимущественно Ежедневный рацион питанияРебенок, который много ест сырой моркови, капусты, фруктов, став взрослым, Антиоксиданты Витамины    А, Е, С, Д , селен и АнтиоксидантыВитамин А  (в печени, помидорах, моркови, Тест на усвоение материала1. Перечислите все питательные вещества.2. Где белки расщепляются в Список использованных источников1.http://www.uvelka.ru/cook_together/zdorovoe_pitanie/ratsionalnoe_pitanie.html  2.http://www.biobalans.ru/zdorovyj_obraz_zhizni/zdorovoe_pitanie/ 3.http://images.yandex.ru/yandsearch?text=%D0%BF%D1%80%D0%B5%D0%B7%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%B0%D1BE%20%D0%B7%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%BC%D1%83%20%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8E&stype=image&lr=2&noreask=1&source=wiz&uinfo=sw-1264-sh-893-fw-1039-fh-598-pd-14.В.И.Ермакова. Кулинария. Москва. Просвещение 1993г. Список использованных источников.BE%20%D0%B7%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%BC%D1%83%20%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8E&stype=image&lr=2&noreask=1&source=wiz&uinfo=sw-1264-sh-893-fw-1039-fh-598-pd-1 4.В.И.Ермакова. Кулинария. Москва. Просвещение 1993г.Павлова М. Б. ,Сасова И.
Слайды презентации

Слайд 2 Пища – это энергия для нашего

Пища – это энергия для нашего тела, а правильное питание

тела, а правильное питание – источник здоровья, силы, бодрости,

красоты и долголетия. Чтобы человек был здоров и надолго сохранил свою работоспособность, пища должна дать ему все необходимые для организма вещества, причем в необходимом количестве.
Вместе с пищей в наш организм поступает вода, белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные соли.
Мы –то, что мы едим.

Физиология питания


Слайд 3 Питательные вещества
Белки – жизненно необходимые вещества. Это сложные

Питательные веществаБелки – жизненно необходимые вещества. Это сложные высокомолекулярные соединения необходимые

высокомолекулярные соединения необходимые для организма. Они обеспечивают рост организма,формирование

всех органов и систем (особенно необходимы, когда организм развивается). Жизнь любого организма связана с непрерывным расходом и обновлением белков (основной строительный материал клетки). Могут иметь растительное и животное происхождение.


Слайд 4 Питательные вещества
Жизнь любого организма связана с непрерывным расходом

Питательные веществаЖизнь любого организма связана с непрерывным расходом и обновлением белков

и обновлением белков (основной строительный материал клетки).Могут иметь растительное

и животное происхождение.

Слайд 5 Питательные вещества
Жиры – резервы энергии нашего организма (находятся

Питательные веществаЖиры – резервы энергии нашего организма (находятся во всех тканях

во всех тканях или накапливаются в некоторых органах тела

(почки, сердце…). Необходимы для нормального развития организма и особенно нервной системы, а также для усвоения витаминов А,Д и Е.


Слайд 6 Питательные вещества
Углеводы – главный источник энергии

Питательные вещества Углеводы – главный источник энергии для организма,поэтому и потребность

для организма,поэтому и потребность в них в 4-5 раз

больше, чем в белках и жирах.


Слайд 7 Питательные вещества
Витамины –это особые вещества, отсутствие которых в

Питательные веществаВитамины –это особые вещества, отсутствие которых в пище вызывает заболевание

пище вызывает заболевание человека. Они помогают усваивать пищу и

участвуют в биохимических реакциях организма.

Водорастворимые: С, Р и группы В

Жирорастворимые: А, D, E и К


Слайд 8 Питательные вещества

Минеральные соли – обеспечивают водно-солевой обмен, участвуют

Питательные веществаМинеральные соли – обеспечивают водно-солевой обмен, участвуют в кроветворении и

в кроветворении и других процессах жизнедеятельности

Вода – необходима для

физико-химических реакций в организме. Она растворяет вещества, участвует в их обмене, удаляет конечные продукты жизнедеятельности. Вода нужна для нормального кровообращения, дыхания, пищеварения. Потеря 20% воды в организме приводит к смерти.


Слайд 9 Процесс пищеварения
Обычно пищеварительный аппарат находится в заторможенном состоянии.

Процесс пищеваренияОбычно пищеварительный аппарат находится в заторможенном состоянии. В активное состояние

В активное состояние он приводится за счет возбуждения определенных

центров нервной системы, при этом возбуждение вызывает сама пища – ее внешний вид, запах и цвет. Важное значение имеет красивое оформление и подача блюд.

Слайд 10 Процесс пищеварения
Ротовая полость – язык,зубы, слюна
Глотка - пищевод
Желудок–

Процесс пищеваренияРотовая полость – язык,зубы, слюнаГлотка - пищеводЖелудок– желудочный сок –

желудочный сок – слизь, ферменты, соляная кислота (идет переваривание

белков)
Кишечник- кишечный сок, ферменты, желчь (идет окончательное расщепление пищевых веществ)
Анус (из кишечника поступают не переваренные частицы и неусвояемые углеводы)


Слайд 11 Процесс пищеварения
Блюда должны быть со вкусом оформлены, вкусно

Процесс пищеваренияБлюда должны быть со вкусом оформлены, вкусно пахнуть. Пищу следует

пахнуть. Пищу следует принимать в спокойной обстановке за красиво

сервированным столом.


Слайд 12 Правильное питание
Пищу необходимо принимать не менее 4-х раз

Правильное питаниеПищу необходимо принимать не менее 4-х раз в день (желательно

в день (желательно в одно и то же время):
1-ый

завтрак – 25% всего дневного рациона
2-ой завтрак - 15%
Обед - 45%
Ужин - 15%(за 2-4 часа до сна)


Слайд 13 Натуральное питание
Современная система питания изобилует

Натуральное питаниеСовременная система питания изобилует  консервированными и рафинированными  продуктами,

консервированными и рафинированными
продуктами, в ней

много углеводистой, мясной,
жирной и сладкой пищи.
Первым провозгласил необходимость отказа от такой пищи (стиля питания) американский ученый Поль Брэг.


Слайд 14 Натуральное питание
Книги его выходили огромными тиражами и у

Натуральное питаниеКниги его выходили огромными тиражами и у нас в

нас в
стране. Но лучшим примером

был он сам. В 90-летнем возрасте он был подвижен, гибок, силен и вынослив как юноша. Он говорил “Здоровье купить нельзя, его можно только заработать своими собственными постоянными усилиями”.
Основное значение в своей оздоровительной системе Поль Брэг придавал рациональному питанию.
Суть его взглядов на питание можно свести к следующему:


Слайд 15 Натуральное питание


Полезные продукты:
фрукты и овощи
Орехи и семечки
Бобовые

Натуральное питаниеПолезные продукты: фрукты и овощиОрехи и семечкиБобовые (чечевица, горох, фасоль)Масла

(чечевица, горох, фасоль)
Масла (оливковое, кукурузное, подсолнечное)
Зерновые (ячмень, темный рис,

гречиха, кукуруза)
Постное мясо, рыба (2-3 раза в неделю)


Слайд 16 Натуральное питание
Естественные сладости – мед, патока, пастила, зефир.

Натуральное питаниеЕстественные сладости – мед, патока, пастила, зефир. Тело можно питать

Тело можно питать чем угодно, что только можно положить

в желудок, чтобы утолить голод. Но из одной пищи могут быть построены крепкие, сильные, здоровые молодые клетки, а из другой – слабые, больные, неспособные обеспечить работу организма должным образом.


Слайд 17 Натуральное питание
Избегать в питании:
Рафинированного сахара
Мяса животных и птиц,

Натуральное питаниеИзбегать в питании:Рафинированного сахараМяса животных и птиц, которых подкармливают гормонами

которых подкармливают гормонами для роста
Консервированных продуктов
Соленых продуктов (орешки, чипсы)
Кофе,

чая в больших количествах
Кондитерских изделий из муки высшего сорта
Животных жиров и масел


Слайд 18 Ежедневный рацион питания
Примерно 60% ежедневного рациона должны составлять

Ежедневный рацион питанияПримерно 60% ежедневного рациона должны составлять фрукты и овощи,

фрукты и овощи, преимущественно сырые.
В остальном выбор достаточно широк,

однако следует избегать продуктов, прошедших промышленную обработку с помощью всевозможных химикатов. Мясо – 3-4 раза в неделю.
Не увлекаться колбасами, консервами, жареным и жирным. Яйца – 2-3 раза в неделю.


Слайд 19 Ежедневный рацион питания

Ребенок, который много ест сырой моркови,

Ежедневный рацион питанияРебенок, который много ест сырой моркови, капусты, фруктов, став

капусты, фруктов, став взрослым, как правило, не стремится к

тонизирующим средствам – кофе, табаку и алкоголю, так как заряд энергии, полученной за счет полноценного питания в детстве, не потребует в зрелом состоянии искусственных возбудителей.


Слайд 20 Антиоксиданты
Витамины А, Е, С, Д

Антиоксиданты Витамины  А, Е, С, Д , селен и цинк

, селен и цинк
защищают человека от неблагоприятных

условий.
Помогают организму бороться с вирусами и поддерживать его в тонусе. Выводят вредные вещества из организма человека.


Слайд 21 Антиоксиданты
Витамин А (в печени, помидорах, моркови,

АнтиоксидантыВитамин А (в печени, помидорах, моркови,

петрушке,тыкве).
Витамин Е (в зелени, яйцах, орехах, оливковом
масле).
Витамин С (в лимонах, апельсинах, киви,
капусте, сладком перце).
Витамин Д (в рыбе, яйцах)
Селен (в рисе, морских продуктах)
Цинк (в сыре, яйцах, бобовых, говядине)


Слайд 22 Тест на усвоение материала
1. Перечислите все питательные вещества.
2.

Тест на усвоение материала1. Перечислите все питательные вещества.2. Где белки расщепляются

Где белки расщепляются в организме человека?
3. Какие факторы способствуют

процессу
пищеварения?
4. Что такое натуральное питание?
5. Какие продукты должны преобладать в рационе правильного питания?
6. Что такое антиоксиданты?


Слайд 23 Список использованных источников
1.http://www.uvelka.ru/cook_together/zdorovoe_pitanie/ratsionalnoe_pitanie.html 2.http://www.biobalans.ru/zdorovyj_obraz_zhizni/zdorovoe_pitanie/ 3.http://images.yandex.ru/yandsearch?text=%D0%BF%D1%80%D0%B5%D0%B7%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%B0%D1BE%20%D0%B7%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%BC%D1%83%20%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8E&stype=image&lr=2&noreask=1&source=wiz&uinfo=sw-1264-sh-893-fw-1039-fh-598-pd-1
4.В.И.Ермакова. Кулинария. Москва. Просвещение 1993г.


Список использованных источников1.http://www.uvelka.ru/cook_together/zdorovoe_pitanie/ratsionalnoe_pitanie.html 2.http://www.biobalans.ru/zdorovyj_obraz_zhizni/zdorovoe_pitanie/ 3.http://images.yandex.ru/yandsearch?text=%D0%BF%D1%80%D0%B5%D0%B7%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%B0%D1BE%20%D0%B7%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%BC%D1%83%20%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8E&stype=image&lr=2&noreask=1&source=wiz&uinfo=sw-1264-sh-893-fw-1039-fh-598-pd-14.В.И.Ермакова. Кулинария. Москва. Просвещение 1993г.

  • Имя файла: tehnologiya-obrabotki-pishchevyh-produktov.pptx
  • Количество просмотров: 150
  • Количество скачиваний: 1