Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Приготовление пресного сдобного теста и изделий из него

Содержание

Цели и задачи:Формирование на уроке производственного обучения умения применять технологические знания на практике.Формирование производственных навыков при приготовлении кондитерских изделий.
Мастер производственного обучения Мухаметгалиева Ф.Ф. ГАОУ Цели и задачи:Формирование на уроке производственного обучения умения применять технологические знания на Актуализация опорных знанийЧем сдобное тесто отличается от песочного?Как готовится творожная начинка?Какие разрыхлители РЕЦЕПТУРА ВАТРУШКА ИЗ ПРЕСНОГО СДОБНОГО ТЕСТА № 1094 РЕЦЕПТУРА творожной начинки № 1135 1 способ приготовления пресного сдобного теста 2 способ приготовления теста и ватрушки из него Требования к качествуИзделия круглой формы, не деформированы, равномерно смазаны яйцом и хорошо Недостатки и причины возникновения пресного сдобного теста Назовите вес п/ф для ватрушки, вес начинки, вес готового изделияЧто такое упек?Для ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ В дневниках записать теоретическую часть урока, сделать зарисовку, выписать раскладку. Повторили технологию приготовления пресного сдобного тестаПознакомились с рецептом ватрушкиНаучились готовить ватрушку с творогомИТОГИ ЛитератураБогданов Г.А., Смирнова З. М.. Оборудование предприятий общественного питания. М.: «Экономика», 1991.Бутейкис Н.Г.,
Слайды презентации

Слайд 2 Цели и задачи:
Формирование на уроке производственного обучения умения

Цели и задачи:Формирование на уроке производственного обучения умения применять технологические знания

применять технологические знания на практике.
Формирование производственных навыков при приготовлении

кондитерских изделий.

Слайд 3 Актуализация опорных знаний
Чем сдобное тесто отличается от песочного?
Как

Актуализация опорных знанийЧем сдобное тесто отличается от песочного?Как готовится творожная начинка?Какие

готовится творожная начинка?
Какие разрыхлители используют для пресного сдобного

теста?
Какая температура выпечки для ватрушек?

Слайд 4 РЕЦЕПТУРА ВАТРУШКА ИЗ ПРЕСНОГО СДОБНОГО ТЕСТА №

РЕЦЕПТУРА ВАТРУШКА ИЗ ПРЕСНОГО СДОБНОГО ТЕСТА № 1094

1094

Слайд 5 РЕЦЕПТУРА творожной начинки № 1135

РЕЦЕПТУРА творожной начинки № 1135

Слайд 6 1 способ приготовления пресного сдобного теста

1 способ приготовления пресного сдобного теста

Слайд 7 2 способ приготовления теста и ватрушки из него

2 способ приготовления теста и ватрушки из него




Слайд 8 Требования к качеству
Изделия круглой формы, не деформированы, равномерно

Требования к качествуИзделия круглой формы, не деформированы, равномерно смазаны яйцом и

смазаны яйцом и хорошо пропечены, цвет серо-желтый, тесто плотное,

легко ломается

Слайд 9 Недостатки и причины возникновения пресного сдобного теста

Недостатки и причины возникновения пресного сдобного теста

Слайд 10 Назовите вес п/ф для ватрушки, вес начинки, вес

Назовите вес п/ф для ватрушки, вес начинки, вес готового изделияЧто такое

готового изделия
Что такое упек?
Для чего изделия смазывают льезоном?
Назовите правила

техники безопасности при выпечке изделий

закрепление

Слайд 11 ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ
В дневниках записать теоретическую часть урока, сделать

ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ В дневниках записать теоретическую часть урока, сделать зарисовку, выписать раскладку.

зарисовку, выписать раскладку.

Слайд 12 Повторили технологию приготовления пресного сдобного теста
Познакомились с рецептом

Повторили технологию приготовления пресного сдобного тестаПознакомились с рецептом ватрушкиНаучились готовить ватрушку с творогомИТОГИ

ватрушки
Научились готовить ватрушку с творогом

ИТОГИ

  • Имя файла: prigotovlenie-presnogo-sdobnogo-testa-i-izdeliy-iz-nego.pptx
  • Количество просмотров: 151
  • Количество скачиваний: 0
- Предыдущая Файлы и папки
Следующая - Внутренние барьеры на пути эффективности бизнеса. Эффективность бизнеса и человек

Похожие презентации

Снежинка. презентация к уроку по технологии Снежинка. презентация к уроку по технологии 113
Правила сервировки Правила сервировки 124
Инструктаж по охране труда, пожарной безопасности и организации рабочего места. Ознакомление с технологическими процессами приготовления теста для мучных кондитерских изделий Инструктаж по охране труда, пожарной безопасности и организации рабочего места. Ознакомление с технологическими процессами приготовления теста для мучных кондитерских изделий 142
Аппликация Аппликация 89
Презентация по технологии на тему Мозаичная аппликация Презентация по технологии на тему Мозаичная аппликация 138
Презентация по технологии. Ромашки из бумаги Презентация по технологии. Ромашки из бумаги 144
Художественная обработка древесины Художественная обработка древесины 126
Обед в Обломовке Обед в Обломовке 110
Техническое моделирование. Технология. 4 класс презентация урока для интерактивной доски по технологии (4 класс) по теме Техническое моделирование. Технология. 4 класс презентация урока для интерактивной доски по технологии (4 класс) по теме 146
Изготовление спортивного платья Изготовление спортивного платья 109
Царство деревьев Царство деревьев 123
Презентация Изготовление сувенира Верблюд Презентация Изготовление сувенира Верблюд 153
ОФОРМЛЕНИЕ ОКОНПРАВИЛА ПОДБОРА ШТОР ОФОРМЛЕНИЕ ОКОНПРАВИЛА ПОДБОРА ШТОР 123
Виды швов презентация к уроку по технологии (3 класс) Виды швов презентация к уроку по технологии (3 класс) 197
Создание условий для выявления Создание условий для выявления 106
Презентация по технологии Виды бутербродов и горячие напитки Презентация по технологии Виды бутербродов и горячие напитки 158
Презентация по ручному труду Изделия из газет Презентация по ручному труду Изделия из газет 117
Окантовочный шов Окантовочный шов 103
Приготовление пирожного Приготовление пирожного 111
Покорми птиц и сделай зиму ярче Покорми птиц и сделай зиму ярче 123
Освоение приемов нанесения шпатлевочных составов Освоение приемов нанесения шпатлевочных составов 178
Пасхальный благовест. Изделие Пиктограмма в росписи пасхального яйца. план-конспект урока по технологии (1 класс) Пасхальный благовест. Изделие Пиктограмма в росписи пасхального яйца. план-конспект урока по технологии (1 класс) 106
Изделия из слоеного теста Изделия из слоеного теста 153
Основы метрологического обеспечения Основы метрологического обеспечения 169
Ткацкие переплетения Ткацкие переплетения 146
Қазақ халқының ою-өрнектерінің ерекшеліктері 2 класс Қазақ халқының ою-өрнектерінің ерекшеліктері 2 класс 404
Портфолио педагога Балясниковой Марины Владимировны учителя трудового обучения ГБС(К)ОУ Чистопольская специальная (коррекционная) общеобразовательная школа №10 VIII вида . Портфолио педагога Балясниковой Марины Владимировны учителя трудового обучения ГБС(К)ОУ Чистопольская специальная (коррекционная) общеобразовательная школа №10 VIII вида . 146
Презентация проекта: Изготовление якутского барабана Кюпсюр Презентация проекта: Изготовление якутского барабана Кюпсюр 206
Получение хлопчатобумажных тканей. Презентация. презентация к уроку по технологии по теме Получение хлопчатобумажных тканей. Презентация. презентация к уроку по технологии по теме 109
Учебно - методический комплект по технологии Декоративная рамка. 3-4 классы (конспект + презентация) план-конспект урока по технологии (3, 4 класс) по теме Учебно - методический комплект по технологии Декоративная рамка. 3-4 классы (конспект + презентация) план-конспект урока по технологии (3, 4 класс) по теме 133