Презентация на тему Латте-арт

Италии и основывается на использовании специальной техники вливания взбитого

молока в чашку при приготовлении капучино и латте. Взбитое молоко, смешиваясь в чашке с кофе, образует на поверхности различные узоры и силуэты.

Латте, мокко, гляссе…
А вы знаете, что можно обычный

капучино или латте сделать уникальным?
Не все кофейни могут себе это позволить. Но уж поверьте, получить чашку кофейного напитка с подобной картинкой – безумно приятно.

Кофе

вспененного молока в эспрессо, благодаря чему на поверхности кофе

создаются различные узоры.
Узор может быть создан путем простого рисования на верхнем слое пены, например, зубочисткой или другим острым предметом.

Latte art

Латте-арт сложен из-за необходимости четкого соблюдения пропорций молока и кофе. Этим искусством могут заниматься только очень опытные бариста.

просто высыпать ложечку кофе в чашку и залить кипятком

- это мастерство, которому учатся не один год, становясь в последствии профессиональным баристой.

Бариста - специалист по приготовлению кофе должен уметь сделать "правильный" кофе и преподать его посетителю, не только зачаровав клиентов вкусовыми качествами своего шедевра, но и визуальными.

своих поклонников по всему миру. Этот напиток готовят на

основе кофе с добавлением молока, а так же молочной пенки.
Способов приготовления капучино существует огромное количество. Единственное, настоящий капучино подают в подогретой фарфоровой чашке, так как такие чашки сохраняют тепло дольше.

КАПУЧИНО

Приятно пить капучино, который не только вкусный, но и изящно приготовленный или арт капучино - напиток красиво украшенный искуссным рисунком. Арт капучино может быть украшен орнаментом, рисунками цветов, портретами, бабочками, пейзажами.

быть как и свежесваренный, так и просто растворимый, если

рядом нет кофеварки.
Может быть горячим, добавляя в него две три чайных ложки мороженного. Некоторые любят холодный кофе, по этому перед добавлением мороженного его остужают.
Для кофе-гляссе рекомендуют сливочный пломбир, ванильное мороженное.
Когда за окном настаёт жаркая пора - вместо горячей согревающей кружки свежесваренного кофе, можно предложить бодрящий, тонизирующий напиток.

КОФЕ-ГЛЯССЕ

Кофе «Мокко» помогает взбодриться и зажигает энергией. Напиток получается

очень крепким, поэтому употреблять его следует весьма умеренно, не больше 1 чашки в день.
Кофейные зерна высыпают на абсолютно чистую, без посторонних запахов, сковороду и, непрерывно помешивая, слегка поджаривают. После мелкого помола смешивают кофе с сахаром (можно сахар не добавлять), заливают холодной водой в турке (джезве) и выдерживают несколько минут. Затем ставят на очень слабый огонь и ждут, не отходя от плиты, пока на поверхности кофе не образуется густая кремовая шапка пены. Снимают с огня и снова ставят на плиту. Это повторяют 2—3 раза.
Кладут в турку маленький кусочек льда для того, чтобы моментально осела гуща, добавляют 2-3 крупинки соли и разливают кофе «Мокко» в маленькие чашечки.

КОФЕ «МОККО»

формулировки означают одно и то же: легкий способ удивить

и побаловать гостей рисунком на кофе.
Даже самые сложные рисунки выполняются при помощи простой деревянной палочки.

получится!

высыпать на поверхность кофе чуть-чуть какао-порошка.

Проще всего манипулировать кофейником,

движения - лишь кистью руки. В момент вливания представьте себе, что его носик — это карандаш, которым Вы рисуете.

Сперва в чашку наливается кофе. Он обязательно должен быть густым. После этого в чашку добавляется взбитое молоко.

необходимо довести его до нужного состояния. Переизбыток воздуха в

молоке, как и его недостаток, приводит к плохому рисунку. Молоко должно быть взбито без пены. Оно должно стать мягким и однородным.

От температуры молока так же зависит качество и уровень пены. Самая правильная температура составляет 25-40 градусов.

не знает, Как люба сонному нутру Она, горячая, бывает?
……….
http://ne.blond.blog.tut.by/2011/01/15/chashka-kofe-stihi/

Лирическое отступление

прохладу дня…
и пара долек шоколада…
разбудят спящую меня…

Добавь

в него чуть–чуть корицы…
немного молока налей…
и я почувствую частицы…
в бокале теплоты твоей…
……….

К фарфору прикоснусь губами…
целуя край бокала…- кофе пью…
обнявши теплыми руками…
я часть души твоей вдохну…

http://ne.blond.blog.tut.by/2011/01/15/chashka-kofe-stihi/

http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/coffee/
http://forum.urup.ru/thread-14605.html
http://lifeglobe.net/entry/1277
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=4123
http://www.russianfood.com/search/content/?kw=%E3%EB%FF%F1%F1%E5
http://pozitiv-news.ru/mir-neobychnyh-vewej/latte-art-iskusstvo-ukrashenija-kofe.html
http://cafe-online.ru/sub_category-72.html
http://www.kulina.ru/articles/rec/coffe/doc_20/
http://cofevarka.com.ua/coffee/latte_info.php
http://www.master-cofe.ru/foto_kofe_karta

http://www.kulturologia.ru/blogs/130209/10673/
http://www.viejamolienda.com.ar/images/content-bg.jpg

Интернет поддержка