- Главная
- Разное
- Бизнес и предпринимательство
- Образование
- Развлечения
- Государство
- Спорт
- Графика
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Религиоведение
- Черчение
- Физкультура
- ИЗО
- Психология
- Социология
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Что такое findslide.org?
FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.
Обратная связь
Email: Нажмите что бы посмотреть
Презентация на тему Блюда из яиц
Содержание
- 2. БЛЮДА ИЗ ЯИЦ
- 3. ЯЙЦАиндюшачьигусиныеутиныекуриные
- 4. Наиболее ценными являются куриные яйца - питательный
- 5. В белке яйца содержится весь компонент жизненно
- 6. Срок хранения яицДиетические (срок хранения не более 7 суток)Столовые (срок хранения до 30 суток)
- 7. Способ определения качества яиц.
- 8. Остаётся наверху, не тонет
- 9. Так как яйца могут быть источником
- 10. Способы варки яиц:
- 11. ФИЗМИНУТКА
- 12. Полезные советыЯйца или смесь яиц и молока
- 13. Использование в кулинарииУпотребляют в сыром, вареном,жареном видеПриготовление десертовИзделия из тестаНачинкиЗакуски (фаршированные яйца) Украшение блюд
- 14. Технологическая карта Яйца сюрпризПосуда и инвентарь: разделочные
- 15. Технологическая картаяйцосварить вкрутуюочистить,разрезатьпаштетсмешать сжелткомНаполнить половинки яйца фаршемДобавить в паштетс яйцомсмешатьСоль,перецЗалить майонезом1.2.3.4.вынутьжелток
- 16. Техника безопасности...
- 17. Опасности в работе:
- 18. Правила техники безопасности.При работе с ножом.Передавать нож
- 21. Скачать презентацию
- 22. Похожие презентации
БЛЮДА ИЗ ЯИЦ
Слайд 5 В белке яйца содержится весь компонент жизненно важных,
незаменимых аминокислот. Наиболее ценная часть яйца - желток, он
богат не только белками, жирами, минеральными веществами, но и витаминами.
Слайд 6
Срок хранения яиц
Диетические (срок хранения не более 7
суток)
Столовые (срок хранения до 30 суток)
Слайд 9 Так как яйца могут быть источником болезни, в
процессе приготовления пищи из них следует соблюдать правила:
Использовать в
пищу яйца, хорошо вымытые (раствор питьевой соды-2 ст.ложки на 1 л воды)Хранить яйца в холодильнике
Яйца опускают в кастрюлю и наполняют ее водой, так чтобы их покрыть.
Соблюдать режим тепловой обработки яиц (варят до определенной готовности.)
Слайд 12
Полезные советы
Яйца или смесь яиц и молока на
горячую сковороду выливать осторожно, чтобы не разбрызгивалось растопленное масло.
Горячую
сковороду брать прихваткой или сковородником.Воду для варки яиц не доливать до краев кастрюли.
Крышку с горячей посуды снимать прихваткой и открывать от себя постепенно, чтобы не обжечься паром.
Слайд 13
Использование в кулинарии
Употребляют в сыром, вареном,
жареном виде
Приготовление десертов
Изделия
из теста
Начинки
Закуски (фаршированные яйца)
Украшение блюд
Слайд 14
Технологическая карта
Яйца сюрприз
Посуда и инвентарь: разделочные доски,
кастрюля
нож, чайная ложка, тарелкавилка, сервировочное блюдо
Норма продуктов:
1 яйцо
Паштет 2 ч.ложки
Соль, перец по вкусу
Майонез 1 ст.ложка
Слайд 15
Технологическая карта
яйцо
сварить
вкрутую
очистить,
разрезать
паштет
смешать с
желтком
Наполнить половинки яйца фаршем
Добавить в
паштет
с яйцом
смешать
Соль,
перец
Залить майонезом
1.
2.
3.
4.
вынуть
желток
Слайд 18
Правила техники безопасности.
При работе с ножом.
Передавать нож другому
ручкой от себя.
Не держать нож лезвием вверх.
При работе с
электроприборами.Проверить исправность шнура.
Выключая и включая электроприборы, браться за корпус вилки.
Работать с электроприборами только сухими руками.
