Презентация на тему к проектуТехнологический процесс приготовления салатов. Приготовление салата Мужские грёзы

Содержание

2. Цель проекта:
4. Классификация салатовПо видам заправкиПо температуре подачиОсновным
5. Общие правила: 1. Продукты должны
6. Лук, яйцо отварное Мясо отварное, сыр Зелень, майонез.
7. Последовательность технологического процесса приготовления слоёного салата «Мужские грёзы»
8. Требования к качеству готового салата. Внешний вид:
9. Заключение. В течение работы над проектом
12. Скачать презентацию
13. Похожие презентации

Цель проекта: Изучить технологию приготовления салатов. Приготовить салат «Мужские грёзы».

Главная
Технология
Презентация к проектуТехнологический процесс приготовления салатов. Приготовление салата Мужские грёзы

Проект «Технологический процесс приготовления салатов. Приготовление салата «Мужские грёзы»»

Цель проекта: Изучить технологию приготовления салатов.

Классификация салатовПо видам заправкиПо температуре подачиОсновным ингредиентамМайонез СметанаНа масляной основеТёплыеХолодные

Общие правила: 1. Продукты должны быть совместимы по вкусу.

Лук, яйцо отварное Мясо отварное, сыр Зелень, майонез.

Последовательность технологического процесса приготовления слоёного салата «Мужские грёзы»

Требования к качеству готового салата. Внешний вид: Продукты нарезаны аккуратно соломкой, уложены

Заключение. В течение работы над проектом я пришел к такому заключению,

Презентация к проектуТехнологический процесс приготовления салатов. Приготовление салата Мужские грёзы

Слайды презентации

Слайд 2 Цель проекта: Изучить технологию

приготовления салатов. Приготовить салат «Мужские грёзы».

Слайд 3 Задачи: 1. Ознакомление с разновидностями салатов и особенностями

их приготовления. 2. Изучение технологии приготовления салата и

характеристики используемых продуктов. 3. Составление технологической карты приготовления салата «Мужские грёзы» 4. Расчёт затрат на приготовление салата «Мужские грёзы»

Слайд 4
Классификация салатов
По видам заправки

По температуре подачи

Основным ингредиентам
Майонез
Сметана
На

масляной основе
Тёплые
Холодные

Слайд 5 Общие правила: 1. Продукты должны быть совместимы по

Общие правила: 1. Продукты должны быть совместимы по вкусу. 2.

вкусу. 2. Каждому

салату соответствует своя заправка. 3. Когда начинают составлять и заправлять салат, проверяют, не повторяет ли он по составу другие блюда на столе и не противоречит ли он им. 4. Салаты, подаваемые в качестве закуски, могут содержать неовощные компоненты. 5. Салаты, которые подаются ко второму блюду, должны состоять из зелени, чтобы освежить и вызвать аппетит, а не насытить. 6. К жирному мясному блюду, вроде плова, или хорошему стейку, приготовленному на мангале, подойдут салаты: из яблок и чеснока, из вишен, лука, зеленых перьев чеснока и укропа.

Слайд 6 Лук, яйцо отварное Мясо отварное, сыр Зелень, майонез.

Слайд 7 Последовательность технологического процесса приготовления слоёного салата «Мужские грёзы»

Слайд 8 Требования к качеству готового салата. Внешний вид: Продукты нарезаны

Требования к качеству готового салата. Внешний вид: Продукты нарезаны аккуратно соломкой,

аккуратно соломкой, уложены ровными слоями в стеклянный салатник. Салат

украшен, свежей зеленью и томатами черри. Консистенция: мягкая, нежная, сочная. Вкус и запах: соответствует используемым продуктам, в меру солёный. Цвет слоёв: соответствует определённому продукту.

Слайд 9 Заключение. В течение работы над проектом я пришел к

такому заключению, салаты появились в истории человечества много тысячелетий

назад, они играют немаловажную роль в его меню. Продукты, входящие в состав салатов являются не только поставщиками пищевых веществ и витаминов, но и регуляторами пищеварения, а также повышают пищевую ценность большинства продуктов. Два основных преимущества салата: во-первых, быстрота приготовления и отсутствие подогрева, во-вторых, наличие не заменимых для организма витаминов. Салаты и на сегодняшний день остаются востребованным блюдом на нашем столе. На сегодняшний день существуют тысячи вариаций салатов на основе мяса, рыбы, овощных ингредиентов и какую бы из них вы ни выбрали – это всегда очень эффектное и вкусное блюдо, которое точно не останется незамеченным.