Презентация на тему бизнес-плана 9 класс

кондитерских изделий. Изделия будут всегда качественными и свежими. Первое

время ассортимент и объемы производства будут невелики. Но в последствии, планируется расширение ассортимента и увеличение объемов производства, а также внедрение такого вида услуг, как изготовление кондитерских изделий по индивидуальным заказам и организация их доставки на дом.

испекла». И первый вопрос, который нас заинтересовал, это какие

товары и услуги мы будем изготавливать. Сегодня самым популярным направлением деятельности таких производств становится самостоятельная выпечка с дельнейшей реализаций через торговые сети. В списке популярных услуг кондитерских находится изготовление тортов и наборов пирожных на заказ по базовому шаблону или по индивидуальному проекту заказчика. Такая сладкая выпечка готова стать лучшим подарком на любом торжественном мероприятии. В кафе-кондитерской удобно проводить семейные праздники, которые могут стать источником дохода для его владельца.

«Мама испекла» будет осуществлять выпуск и реализацию выпечки и

других кулинарных изделий очень высокого качества. По мере роста предприятия, будет существенно расширяться ассортимент, и увеличиваться объемы производства и продаж.
Кафе-кондитерская находится в районе, где данная часть рынка не занята. Предприятие должно занять пока пустующую нишу специализированного предприятия по производству и реализации высококачественного, популярного и вкусного продукта.
Привлечь внимание потребителей и стимулировать увеличение роста продаж планируется за счет:
1. высококачественной продукции
2. рекламы в средствах массовой информации и на радио
3. расположения кондитерской в оживленном месте
4. проработанная система скидок для студентов
5. приветливости, доброжелательности и порядочности обслуживающего персонала.

Студенты и школьники.
2. Работники близлежащих предприятий и организаций.
3. Жители

села.
4. И все другие клиенты.
Критерии сегментации рынка:
возраст - от 5 до 60 лет
Социальная принадлежность - школьники, студенты, служащие, рабочие, пенсионеры.
Уровень дохода - средний.

и арендовать его. Нужно понимать, что нецелесообразно размещать такое

большое производство в центре города в связи с теснотой и с точки зрения финансов. Гораздо выгоднее разместить свой цех в каком-нибудь промышленном районе или на окраине города. Аренда в таких местах будет стоить дешевле, а то, что помещение будет не в самом лучше виде, не так важно, потому что стоит заметить, что ремонт все равно необходимо выполнить.
Арендуемая площадь в здании должна быть от 200 до 700 квадратных метров.

За хорошие показатели продаж возможны ежемесячные премии.
Помимо продавцов, потребуется

бухгалтер и уборщицы. Трудоустраивать данных работников на полный рабочий день не имеет смысла, поэтому с ними будет заключен договор возмездного оказания услуг. Ежемесячные затраты по данным договорам составят 10 тыс. рублей.

этап продвижения продукции и увеличения объема продаж. Для этого

следует провести несколько комплексных мероприятий:
1. Создание собственного бренда – фирменного стиля предприятия.
2. Масштабную рекламу в средствах массовой информации.
3. Реклама в различных тематических интернет-ресурсах.
4. Наружная реклама.
5. Проведение различных акции при продажах.
6. Печать и распространение листовок, рекламных брошюр, флаеров.
7. Создание собственного сайта.
8. Организация приемлемых условий труда.

плану, будет составлять 40%. Что соответствует средней наценке по

магазинам подобного типа.
Примерный ассортимент торговой точки будет выглядеть следующим образом:
• Хлеб
• Выпечка (около 20 видов);
• Печенье и конфеты (более 80 видов);
• Пряники, зефир;
• Торты;
• Паста и какао;
• Чай и прочая продукция.
Полагаем, что средний чек составит 200 рублей. Уровень цен в магазине будет находиться на уровне среднерыночных.
Так как в большинстве своем продукция кондитерского магазина является скоропортящейся, в приоритете товар будет поставляться от местных производителей.

риски:
• риск, связанный с реализацией товара
• риск, связанный с

доставкой сырья
• риск, связанный с неустойчивостью спроса
• риск, связанный с износом оборудования
Политические риски:
• риск, связанный с политической обстановкой в стране (забастовки, войны)
• риск, связанный с непредвиденными затратами, в том числе из-за инфляции
Прочие риски:
• риски, связанные со стихийными бедствиями (землетрясения, наводнения)
Источники возникновения рисков
• недостаточное изучение рынка сбыта
• недооценка конкурентов
• падение спроса на товар
Меры по сокращению риска
 Детальное изучение рынка.
 Минимизация контактов с малоизвестными поставщиками.
 Анализ финансово-хозяйственной деятельности.
 Страхование имущества.

рецептуры булочных изделий (заимствованные, новые и т.д.) – это

дает возможность новым операторам рынка завоевать собственный сегмент за счет оригинального ассортимента.
Конкурентная борьба и вынужденное сотрудничество хлебозаводов и гипермаркетов привело к тому, что ниша хлебобулочных изделий не заполнена и не может пока удовлетворить имеющийся спрос.
Производство булочной продукции для мини-пекарни может быть выгодным и успешным при правильной разработке системы сбыта и ориентации на ожидания и ценности потребителя.
Реализовывать собственную продукцию лучше через районные магазины (формат гастронома у дома/школы/ВУЗа) или дискаунтеры.
Потенциальную конкуренцию хлебобулочным изделиям может составить кондитерская продукция, рост выпуска которой наблюдается уже четвертый год. Для нивелирования риска стоит в стратегическом планировании учитывать возможность расширения ассортимента выпуском кондитерской продукции.