Презентация на тему Особенности белорусской кухни

характерны для белорусской кухни капуста, горох, бобы, морковь и

Употребление и приготовление мяса в белорусской кухне тоже имеют ряд особенностей.

Чисто молочных блюд в белорусской кухне нет, но зато разнообразны молочные продукты

Специи в белорусской кухне используются не в большом количестве, здесь предпочитают естественный вкус продуктов.

измельчением в белорусской кухне принято также разваривание кушаний.
Излюбленными кулинарными

Основное различие в приготовлении блюд у Белорусов является то, продукты проходят несколько видов обработки, сочетаясь или чередуясь между собой.

Для приготовления блюд из картофельной массы используют несколько видов его измельчения.

славянских кухнях, в белорусской супы представлены несколькими видами: холодные

Популярные супы: уха, жур, грибной суп, гороховый суп. Горячие супы - большей частью мучные, овощные, овоще-крупяные с использованием кислой основы (кваса или сыворотки), свинины и сала. При этом преобладают загущенные супы.

сало, сметана, петрушка, укроп, кориандр.

из вариантов жура (постный, молочный или мясной), необходимо прежде

блюда, особенно свинина, свиное сало, а после него -

Рыбные блюда
Хотя рыбу в Белоруссии едят довольно часто, рыбные блюда национальной кухни не отличаются разнообразием. Они чрезвычайно просты.

Овощные блюда
Чисто овощные блюда не сильно распространены в белорусской кухне, хотя различных овощей в сыром и отваренном виде в качестве добавок к мясным блюдам и самостоятельно, на закуску употребляется достаточно.

телячьей задней части, из целого зайца, гуся, индейки

муки, молока и яиц, но и технологией. Настоящую белорусскую

Молоко и молочные продукты
Молоко широко применяется в белорусской кухне для забеливания супов, для добавок к овощным и мучным блюдам после их готовности.

Сладкие блюда и напитки
В классической белорусской кухне почти нет сладких блюд. Их роль выполняют отчасти напитки (различные фруктовые квасы), отчасти соложеное тесто (солодуха) и кулага