Презентация на тему к уроку технологии 6 класс Сервировка стола

формы и расцветки. Для того чтобы подавать ее на

стол, есть ряд вещей, которыми обычно пользуются. Все они выполняются из фарфора, стекла, металла и других материалов. (Подсказка)

3.Они, несомненно, украсят любой стол, но принципиально важно, чтобы они не мешали общаться гостям. (Подсказка)

4. Как одним словом можно назвать нож, вилку и ложку? (Подсказка).

5. Накрывая на стол, ее кладут на закусочную тарелку или справа от нее. Бумажные ставят в специальный стакан. (Подсказка)

2. Она - основа всей композиции стола. Ложки, салфетки, цветы должны с ней гармонировать. Классический материал для нее - лен, хлопчатобумажные ткани. (Подсказка)

формы и расцветки. Для того чтобы подавать ее на

стол, есть ряд вещей, которыми обычно пользуются. Все они выполняются из фарфора, стекла, металла и других материалов. (Подсказка)

3.Они, несомненно, украсят любой стол, но принципиально важно, чтобы они не мешали общаться гостям. (Подсказка)

4. Как одним словом можно назвать нож, вилку и ложку? (Подсказка).

5. Накрывая на стол, ее кладут на закусочную тарелку или справа от нее. Бумажные ставят в специальный стакан. (Подсказка)

2. Она - основа всей композиции стола. Ложки, салфетки, цветы должны с ней гармонировать. Классический материал для нее - лен, хлопчатобумажные ткани. (Подсказка)

с удовольствием». Достигается это вкусной и разнообразной пищей, обстановкой

создающей хорошее настроение
и красивой сервировкой стола.

И.П.Павлов

 освоить правила сервировки стола, порядка подачи

блюд
Задачи:
Образовательная: способствовать формированию знаний, умений в сервировке стола, этикета.
Развивающая задача: содействовать в развитии интереса к процессу приготовления пищи, умения применять знания на практике, навыков целеполагания , исследования, анализа, сравнения, умения выражать свои мысли, оценки, планирования, самоконтроля
Воспитательная задача: мотивировать на осознание потребности к труду, экологической культуре, профессиональному самоопределению, взаимовыручке, содействовать эстетическому воспитанию.

подготовку стола к трапезе и расстановку необходимых приборов для

неё.
Сервировка является вопросом эстетического оформления стола в домашней, а также и в торжественной обстановке.
Она включает расположение приборов и посуды в том порядке, в котором они будут необходимы, а также и подачу блюд в соответствии с меню.

станет гармоничным дополнением к праздничной атмосфере. Процесс сервировки стола,

сам по себе творческий и имеет много вариаций, но при этом существуют общепринятые правила, которых необходимо придерживаться.

Для чего нужна сервировка стола?

Во-первых, это эстетично и вам самим будет приятнее сесть за обеденный стол, когда он красиво убран. Если это просто воскресный обед с семьёй, вам не потребуется много времени для его подготовки, зато вы сможете приятно удивить родных.

стол



Индивидуальная сервировка



Домашняя сервировка

стол

Индивидуальная сервировка

Домашняя сервировка

в своей последовательности. Вся посуда, которая планируется использоваться должна

быть с одного сервиза, не содержать трещин, надколов и, конечно, быть идеально чистой.

Сервировка стола, должна соответствовать предстоящей трапезе, завтраку, обеду или ужину.

Если предстоит торжество и гостей у вас соберётся много, можно поставить за пирожковой тарелкой карточку с именем участника банкета. Это позволит избежать нюансов при рассаживании за стол и будет расценено как забота и гостеприимство со стороны хозяев к своим гостям.

Скатерть, салфетки и столовые приборы должны лаконично дополнять интерьер, а не выбиваться из него. Если планируется тематический вечер, в определённом стиле, стол должен быть задекорирован соответствующе.

Общие правила сервировки:

см места за столом. Стулья, перед приходом гостей, должны

быть выдвинуты из-за стола на 45–50 см, для удобства их рассаживания. Стол застилается скатертью.

Сначала на стол ставят мелкие столовые тарелки, на них закусочные, сверху кладут сложенную салфетку.

С левой стороны мелкой тарелки ставят пирожковую (хлебную) тарелку.

Между этими тарелками размещают три вилки (по направлению к тарелке): закусочную, рыбную, столовую.

С правой стороны кладут ножи (от тарелки): столовый, рыбный, закусочный.

Перед столовой тарелкой ставят посуду для напитков, за ним выкладывают десертный прибор- нож, вилку, ложку.

Сервировка стола для ужина.

кружка; б) нож; в) молочник; г) вилка; д) салатник; е) ложка.
2) При сервировке

стола ложку кладут: а) в тарелку; б) перед тарелкой; в) слева от тарелки; г) справа от тарелки; д) в специальную укладку.

справа от тарелки зубцами вверх; б) слева от тарелки зубцами

вверх; в) справа от тарелки зубцами вниз; г) слева от тарелки зубцами вниз; д) в специальную укладку.
4) При сервировке стола салфетки кладут: а) в кольцо; б) в стакан; в) на закусочную тарелку; г) слева от тарелки; д) справа от тарелки.
5) Праздничный стол накрывают: а) белой скатертью; б) белой скатертью с прозрачной клеенкой; в) цветной клеенкой; г) цветной скатертью; д) цветной скатертью с прозрачной клеенкой.

дал мне для жизни…