Презентация на тему Внеклассного мероприятия: по теме Эволюция представления о питании

всегда мать ее — пища»

Гиппократ

является необходимым условием обеспечения их здоровья, устойчивости к действию

инфекций и других неблагоприятных факторов, способности к обучению во всевозрастные периоды.

развития и обновления организма
Белки входят в состав:
эритроцитов
гемоглобина
ферментов

гормонов
антител

являются (молоко, творог, мясо, яйца, рыба)
белки растительного происхождения (мука,

крупы, бобовые) не содержат полного набора незаменимых аминокислот или содержат их в недостаточном количестве
растительные белки обладают низкой усвояемостью (60% против 90% у животных белков).

клеток и тканей организма


участвуют
в образовании гормонов
обмене

витаминов и других биологически активных веществ

(виноградный сахар), фруктоза (мед, фрукты), галактоза (содержится в молочном

сахаре)
дисахариды - сахароза (сахарная свекла и тростник), сахароза + фруктоза, лактоза (молочный сахар), мальтоза
Сложные полисахариды: крахмал, гликоген, декстрины, клетчатка, пектины, целлюлоза

правильный рост и развитие костного скелета, зубов, мышечной, нервной

ткани
принимают активное участие:
в процессах кроветворения
выработке ферментов и гормонов

— для щитовидной железы
цинк — для поджелудочной и

половых желез
медь — для печени
никель - для поджелудочной железы
литий — для легких
стронций — для костей
хром и марганец — для гипофиза и т.д.

питания
принимают участие во всех биохимических процессах организма
не синтезируются в

организме
должны поступать с пищей
легко разрушаются при неправильном и длительном хранении, тепловой обработке, высушивании, консервировании

питания детей и подростков количества основных пищевых веществ

белков жиров углеводов
1 : 1 : 4
(по массе)

в 1-ую смену:

завтрака и обеда
в

7.30-8.30 – завтрак дома (перед уходом в школу)
в 11.00-12.00 - горячий завтрак в школе
в 14.30-15.30 – обед после окончания занятий в школе (обязательно для учащихся групп продленного дня) или дома
в 19.00-19.30 - ужин (дома)

последние 200 лет по сравнению с

длительным и постепенным
процессом биологической эволюции.


2. Человек является существом всеядным



3. Употребление жира
доисторическими людьми, жившими в
условиях умеренного климата, составляло
около 20% от общей калорийности -
половину от количества,
потребляемого в развитых страна.

потребление животных жиров.
2. Дефицит полиненасыщенных жирных кислот.
3. Дефицит

полноценных (животных) белков.
4. Дефицит витаминов: Аскорбиновой кислоты, Тиамина (B1), Рибофлавина (B2), Фолиевой кислоты, Ретинола (A) и бета-каротина, Токоферола (E) и др.
5. Дефицит макроэлементов: кальция
6. Дефицит микроэлементов: Селена, йода, фтора, цинка, железа.
7. Дефицит пищевых волокон.

спрайт, крашенные сладкие газированные напитки
Так формируются и закрепляются

привычки в питании, устойчивое пищевое поведение!

питания, как составляющей здорового образа жизни
Низкий уровень культуры питания;

сложившиеся семейные традиции пищевого поведения
Основные знания по питанию дети получают либо из рекламы, либо от родителей
По данным опроса, информацию о питании родители получают:
из рекламных статей в средствах массовой информации – 69%
от коллег по работе и знакомых 24%
от врачей - только 7% опрошенных
знания по основам диетологии оставляют желать много лучшего как у преподавателей, так и у большинства медицинских работников

термодинамики. В соответствии с ними сформулированы:
первый принцип рационального питания:

его энергетическая ценность должна соответствовать энергетическим затратам организма (в связи с избыточным потреблением энергоемких продуктов: хлеб, картофель, животные жиры, сахар и др., энергетическая ценность суточных рационов часто превышает энергетические затраты
второй принцип - соответствие химического состава пищевых веществ физиологическим потребностям организма. Ежедневно в определенном количестве и соотношении в организм должно поступать около 70 ингредиентов, многие из которых не синтезируются в организме и поэтому являются жизненно необходимыми

пищевых веществ физиологическим потребностям организма.
Ежедневно в определенном количестве

и соотношении в организм должно поступать около 70 ингредиентов, многие из которых не синтезируются в организме и поэтому являются жизненно необходимыми
Оптимальное снабжение организма этими пищевыми веществами возможно только при разнообразном питании

принцип - соблюдение оптимального режима питания
Под режимом питания подразумеваются

регулярность, кратность и чередование приемов пища. Режим питания, так же, как и потребность в пищевых веществах и энергии, зависит от возраста, особенностей производства. Соблюдение указанных основных принципов рационального питания делает его полноценным.

те продукты,
которые по климатическим
или иным
соображениям не

могут
производиться, или
производятся в
ограниченном
количестве,
могут быть привозными

быть состояние здоровья, работоспособность и высокий психический и социальный

статус человека