Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему по РАЗДЕЛУ КУЛИНАРИЯ технология 6класс

Содержание

Рыба и морепродукты –важнейший источник питательных веществ высокой биологической ценности. Мясо рыбы состоит из белковых и минеральных веществ (фосфор, кальций, магний, железо, цинк, медь и др.) , жиров и витаминов
Виды рыбы и морепродуктов Технология 6 классРаздел: КулинарияАвтор: учитель технологии ГБОУ СОШ №141 Николаева О.В. Рыба и морепродукты –важнейший источник питательных веществ высокой Химический состав мяса рыбы:вода – 52-82 % белки – 13-23 %жиры Крупной и мелкой;Рыба бывает: Красной и белой;Рыба бывает: Морской и пресноводной;Рыба бывает: Жирной и постной. По содержанию жира:- тощие, не более 4 % жира В продажу рыба поступает:живаяохлажденнаямороженнаясоленаякопченая, вяленаяв виде полуфабрикатовикрарыбные консервыпресервы Сроки хранения рыбных продуктов в домашнем холодильникеОхлажденная рыба: - неразделанная - разделаннаяМороженная рыбаПолуфабрикаты Виды морепродуктов:ракообразные;двустворчатые моллюски;головоногие;иглокожие. ракообразные; двустворчатые моллюски; головоногие; иглокожие. Признаки доброкачественной рыбы- Живая- Охлаждённая- МороженнаяДомашнее задание:
Слайды презентации

Слайд 2 Рыба и морепродукты –важнейший источник питательных веществ высокой

Рыба и морепродукты –важнейший источник питательных веществ высокой биологической

биологической ценности. Мясо рыбы состоит из белковых и минеральных

веществ (фосфор, кальций, магний, железо, цинк, медь и др.) , жиров и витаминов (А, D). Белки рыбы значительно лучше перевариваются и усваиваются организмом человека.

Слайд 3 Химический состав мяса рыбы:
вода – 52-82 %

Химический состав мяса рыбы:вода – 52-82 % белки – 13-23


белки – 13-23 %
жиры – 0,2 -33 %
минеральные вещества

– 0,5-3 %
витамины - А, В1,В2, РР, Д, Е

Слайд 4 Крупной и мелкой;
Рыба бывает:

Крупной и мелкой;Рыба бывает:

Слайд 5 Красной и белой;
Рыба бывает:

Красной и белой;Рыба бывает:

Слайд 6 Морской и пресноводной;
Рыба бывает:

Морской и пресноводной;Рыба бывает:

Слайд 7
Жирной и постной.
По содержанию жира:
- тощие, не

Жирной и постной. По содержанию жира:- тощие, не более 4 %

более 4 % жира (треска, хек, ледяная рыба…);

- средней

жирности, 4-8 % жира (морской окунь, камбала, скумбрия, ставрида…);

- жирные, более 8% жира сельдевые, угольная рыба…).

Рыба бывает:

Слайд 8 В продажу рыба поступает:
живая
охлажденная
мороженная
соленая
копченая, вяленая
в виде полуфабрикатов
икра
рыбные консервы
пресервы

В продажу рыба поступает:живаяохлажденнаямороженнаясоленаякопченая, вяленаяв виде полуфабрикатовикрарыбные консервыпресервы

Слайд 9 Сроки хранения рыбных продуктов в домашнем холодильнике
Охлажденная рыба:
-

Сроки хранения рыбных продуктов в домашнем холодильникеОхлажденная рыба: - неразделанная - разделаннаяМороженная рыбаПолуфабрикаты

неразделанная
- разделанная
Мороженная рыба
Полуфабрикаты из свежей рыбы
Рыба жареная
Рыба горячего копчения
холодного

копчения



До 10 суток при t =0* C
До 15 суток при t = -5* C
До 60 суток при t=-18* C
(в морозильной камере)
1,5 суток
2 суток
2 суток
15-20 суток


Слайд 10 Виды морепродуктов:
ракообразные;
двустворчатые моллюски;
головоногие;
иглокожие.

Виды морепродуктов:ракообразные;двустворчатые моллюски;головоногие;иглокожие.

Слайд 11 ракообразные;

ракообразные;

Слайд 12 двустворчатые моллюски;

двустворчатые моллюски;

Слайд 13 головоногие;

головоногие;

Слайд 14 иглокожие.

иглокожие.
  • Имя файла: prezentatsiya-po-razdelu-kulinariya-tehnologiya-6klass.pptx
  • Количество просмотров: 136
  • Количество скачиваний: 0
- Предыдущая Санитарные требования к хранению пищевых продуктов
Следующая - Презентация по русскому языку Падежные формы имён существительных (3 класс)

Похожие презентации

Конспект урока технологии 2 класс план-конспект урока по технологии (2 класс) Конспект урока технологии 2 класс план-конспект урока по технологии (2 класс) 134
Порядок монтажа балок Порядок монтажа балок 105
Презентация по технологии на тему: ДЖИНСОВЫЕ фантазии Презентация по технологии на тему: ДЖИНСОВЫЕ фантазии 196
Филимоновская игрушка Филимоновская игрушка 101
Презентация Золотые рыбки в технике оригами презентация к уроку по технологии (2 класс) Презентация Золотые рыбки в технике оригами презентация к уроку по технологии (2 класс) 182
Цукерниця Цукерниця 104
Аппликация бисером Аппликация бисером 150
Мастер-класс Магнитик в технике бумажной пластики презентация к уроку по технологии (2 класс) Мастер-класс Магнитик в технике бумажной пластики презентация к уроку по технологии (2 класс) 207
Как украшать блюда Как украшать блюда 105
Презентация к социальному проекту Ёлочные игрушки Презентация к социальному проекту Ёлочные игрушки 116
Презентация по технологии Декорирование цветочного горшка Презентация по технологии Декорирование цветочного горшка 137
тема презентации Веточка рябины презентация к уроку по технологии (2 класс) тема презентации Веточка рябины презентация к уроку по технологии (2 класс) 167
Санитария и гигиена при приготовлении пищи Санитария и гигиена при приготовлении пищи 102
Презентация Выставка работ учащихся МБОУ Ясногорская СОШ за 2011-12год Презентация Выставка работ учащихся МБОУ Ясногорская СОШ за 2011-12год 43
Провешивание поверхностей с помощью правила с уровнем Провешивание поверхностей с помощью правила с уровнем 107
Краткосрочный курс Волшебный слепок Краткосрочный курс Волшебный слепок 110
Опис власного педагогічного досвіду вчителя трудового навчання Мікосіянчика Геннадія Геннадійовича Опис власного педагогічного досвіду вчителя трудового навчання Мікосіянчика Геннадія Геннадійовича 101
Презентация по технологии на тему Презентация по технологии на тему 119
Бисквитные торты Бисквитные торты 140
Жостовские подносы презентация к уроку по технологии (3 класс) Жостовские подносы презентация к уроку по технологии (3 класс) 121
Изготовление поделок из камней Полевского района Изготовление поделок из камней Полевского района 131
Мастерица Мастерица 121
Презентация к занятию по технологии по теме Техника лоскутного шитья 5 класс Презентация к занятию по технологии по теме Техника лоскутного шитья 5 класс 109
Лепка Мышка - Норушка план-конспект урока по технологии Лепка Мышка - Норушка план-конспект урока по технологии 161
Ткацкие переплетения Ткацкие переплетения 145
Презентация по технологии Ландшафтный дизайн Презентация по технологии Ландшафтный дизайн 42
Презентация по технологии Цветы-канзаши Презентация по технологии Цветы-канзаши 170
Оригинальные подарки и сувениры Оригинальные подарки и сувениры 89
Презентация урок - конкурс Лучший по профессии повар в группе коррекции. Тема: Приготовление овощных фаршированных закусок Презентация урок - конкурс Лучший по профессии повар в группе коррекции. Тема: Приготовление овощных фаршированных закусок 136
Использование люверсного степлера на уроках технологии и кружке Умелые ручки презентация к уроку по технологии (3, 4 класс) Использование люверсного степлера на уроках технологии и кружке Умелые ручки презентация к уроку по технологии (3, 4 класс) 50