Что такое findtheslide.com?

FindTheSlide.com - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация, доклад по технологии на тему Блюда из яиц

Презентация на тему Презентация по технологии на тему Блюда из яиц, из раздела: Технология. Эта презентация содержит 24 слайда(ов). Информативные слайды и изображения помогут Вам заинтересовать аудиторию. Скачать презентацию на данную тему можно внизу страницы, поделившись ссылкой с помощью социальных кнопок. Также можно добавить наш сайт презентаций в закладки! Презентации взяты из открытого доступа или загружены их авторами, администрация сайта не отвечает за достоверность информации в них. Все права принадлежат авторам презентаций.

Слайды и текст этой презентации Открыть в PDF

Слайд 1
Блюда  из яиц
Текст слайда:

Блюда из яиц


Слайд 2
Что вы знаете о яйцах?Как определить свежесть яиц?Покупали вы яйца в магазинах?Что нужно для
Текст слайда:



Что вы знаете о яйцах?

Как определить свежесть яиц?

Покупали вы яйца в магазинах?

Что нужно для варки яиц?

Какие блюда из яиц вы знаете?


Слайд 3
У древних римлян существовали поговорки: «Жизнь – из яйца», «С яйца – с самого
Текст слайда:

У древних римлян существовали поговорки: «Жизнь – из яйца», «С яйца – с самого начала», потому что свою трапезу они всегда начинали с яйца, которое они не варили, а выпивали сырым.
«Яйцо – начало всех начал» – так считали и наши предки – славяне, которые называли «божьим яйцом» солнце и верили, что поедание яиц дает силу и здоровье.

Всемирный день яйца — неофициальный праздник всех любителей кулинарных блюд, одним из основных ингредиентов которых является яйцо.

Отмечается во вторую пятницу октября


Слайд 4
Пасхальные яйца
Текст слайда:

Пасхальные яйца


Слайд 5
Виды яиц Гусиные Утиные Индюшачьи Куриные Страусиные Перепелиные
Текст слайда:

Виды яиц

Гусиные

Утиные

Индюшачьи

Куриные

Страусиные

Перепелиные


Слайд 6
Строение яйца
Текст слайда:

Строение яйца


Слайд 7
Какие питательные вещества содержатся в яйцеПищевая ценность куриного яйца:Белки: 12,6 (гр)Жиры: 10,6 (гр)Углеводы: 1,12
Текст слайда:

Какие питательные вещества содержатся в яйце


Пищевая ценность куриного яйца:

Белки: 12,6 (гр)
Жиры: 10,6 (гр)
Углеводы: 1,12 (гр)
Вода: 75 (гр)
Минеральные вещества
Витамины: А, D, Е и В.

Калорийность: 157 (ккал)

Куриные яйца – питательный и ценный продукт питания.


Слайд 8
Меры предосторожности при работе с яйцамиХранить яйца отдельно от других пищевых продуктов (в холодильнике
Текст слайда:

Меры предосторожности при работе с яйцами
Хранить яйца отдельно от других пищевых продуктов (в холодильнике – в специальных лотках)
Мыть руки после того, как брали в руки сырые яйца
Перед приготовлением блюд из яиц вымыть их в теплой воде с помощью щетки
Не употреблять в пищу яйца с треснутой скорлупой


Слайд 9
Сальмонеллез     Это инфекционная болезнь, которая вызывается различными видами бактерий рода
Текст слайда:

Сальмонеллез

Это инфекционная болезнь, которая вызывается различными видами бактерий рода Salmonella
После того как палочки сальмонеллы попадают на слизистую оболочку тонкой кишки, они начинают выделять токсин, повреждающий слизистую кишечника.
Это ведет к нарушениям работы пищеварительного тракта:
появляются понос, боль в животе, обезвоживание.


Слайд 10
Способы определения доброкачественности яиц Способ 1. ПросвечиваниеУ свежего яйца белок просвечивается, а желток слабо
Текст слайда:

Способы определения доброкачественности яиц Способ 1. Просвечивание

У свежего яйца белок просвечивается, а желток слабо заметен

Недоброкачественные яйца не просвечиваются

Овоскоп — прибор для определения качества яиц путём их просвечивания


Слайд 11
Способ 2. Погружение в воду.В стакан наливают воду и растворяют 1 столовую ложку соли,
Текст слайда:

Способ 2. Погружение в воду.

В стакан наливают воду и растворяют 1 столовую ложку соли, осторожно опускают туда яйцо. Качество определяют по положению яйца


Слайд 12
От срока хранения яйца подразделяютДиетические (Д) - срок хранения до 7 сутокСтоловые (С) -
Текст слайда:

От срока хранения яйца подразделяют

Диетические (Д) - срок хранения до 7 суток

Столовые (С) - срок хранения от 7 до 30 суток


Слайд 13
В зависимости от размера:Отборное (О) – вес яйца больше 60 гр.1 категория (1) –
Текст слайда:

В зависимости от размера:

Отборное (О) – вес яйца больше 60 гр.
1 категория (1) – вес яйца 45-60 гр.
2 категория (2) - вес 40 гр. и
меньше


Слайд 14
Способы варки яиц
Текст слайда:

Способы варки яиц


Слайд 15
Способы подачи яичницы - глазуньи и вареных яиц
Текст слайда:

Способы подачи яичницы - глазуньи и вареных яиц


Слайд 16
Физминутка
Текст слайда:

Физминутка


Слайд 17
Стул датского дизайнера Арне ЯкобсенаПамятник «Колумбово яйцо» в городе Сан-Антонио-АбадПамятник французскому кулинару Огюст Эскофье
Текст слайда:

Стул датского дизайнера Арне Якобсена

Памятник «Колумбово яйцо»
в городе
Сан-Антонио-Абад

Памятник французскому кулинару Огюст Эскофье


Слайд 18
В городе Коломыя находится архитектурное сооружение в форме яйца, сюда приезжают посетители
Текст слайда:

В городе Коломыя находится архитектурное сооружение в форме яйца, сюда приезжают посетители из разных стран.





В Москве на улице Маликова
стоит удивительный Дом – яйцо (архитектор С. Ткаченко)

Театр – музей Сальвадора Дали уникальное здание в Испании


Слайд 19
Правила техники безопасностиГорячую сковороду брать прихваткой или сковородникомВоду для варки яиц не доливать до
Текст слайда:

Правила техники безопасности

Горячую сковороду брать прихваткой или сковородником
Воду для варки яиц не доливать до краев кастрюли
Яйца или смесь яиц и молока на горячую сковороду выливать осторожно, чтобы не разбрызгивалось растопленное масло
Крышку с горячей посуды снимать прихваткой и открывать осторожно от себя


Слайд 20
Технологическая карта «Варка яиц»
Текст слайда:

Технологическая карта «Варка яиц»


Слайд 21
Практическая работаВзяв за основу вареное яйцо и используя дополнительные продуктыпридумать
Текст слайда:

Практическая работа

Взяв за основу вареное яйцо и используя дополнительные продукты
придумать и оформить на тарелке какой - либо сюжет и дать ему название.


Слайд 22
Требования, предъявляемые к качеству блюд  из яицБлюда из яиц должны быть приготовлены непосредственно
Текст слайда:

Требования, предъявляемые к качеству блюд из яиц

Блюда из яиц должны быть приготовлены непосредственно перед подачей к столу.
Скорлупа сваренных яиц должна быть чистой и целой (без трещин), хорошо сниматься.
Яйца, сваренные всмятку, должны быть жидкими, «в мешочек» - иметь твердый белок и полужидкий желток, сваренные вкрутую – твердый белок и желток.
Яичница-глазунья должна быть приготовлена так, чтобы желток сохранял свою форму, а белок был слегка загустевшим.
Омлет (натуральный, с гарниром или фаршированный) следует готовить из взбитых яиц.



Слайд 23
Рефлексия«Я узнала….»«Я научилась…..»«Мне пригодится это….!»
Текст слайда:

Рефлексия

«Я узнала….»
«Я научилась…..»
«Мне пригодится это….!»


Слайд 24
Оформить пословицы, поговорки, загадки о яйцеСоставить кроссворд по теме « Блюда из яиц» Узнай
Текст слайда:

Оформить пословицы, поговорки, загадки о яйце

Составить кроссворд по теме
« Блюда из яиц»

Узнай в Интернете о способах хранения яиц без холодильника

Найти ответ «Что такое белковый крем и где он применяется »