Что такое findtheslide.com?

FindTheSlide.com - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация, доклад по технологии Блюда из яиц (5 класс)

ЗагадкаСкажите, кто так вкусноГотовит щи капустные,Пахучие котлеты,Салаты, винегреты,Все завтраки, обеды?
Учебно-методическая разработка по технологии 5 класс «Блюда из яиц»Автор: Кусова Мария Павловна,учитель технологииМБОУ «Тюшевская СОШ» ЗагадкаСкажите, кто так вкусноГотовит щи капустные,Пахучие котлеты,Салаты, винегреты,Все завтраки, обеды? Повар у плиты творитКак на крыльях он парит.Каждое его творенье -Просто сказка, Что приготовил поварводапродуктсоль Тема урока«Блюда из яиц»Что вы знаете о яйцах?Как определить свежесть яиц?Покупали вы У древних римлян существовали поговорки: «Жизнь – из яйца», «С яйца – Пасхальные яйца Гусиные Утиные Индюшачьи Куриные Страусиные Перепелиные Строение яйца Какие питательные вещества содержатся в яйцеПищевая ценность куриного яйца:Белки: 12,6 (гр)Жиры: 10,6 Меры предосторожности при работе с яйцамиХранить яйца отдельно от других пищевых продуктов ОвоскопыЛиния проверки качества яицКак определить свежесть яйца 1. Просвечивание яиц№ 1№ 2 2. Определение свежести яиц с помощью подсоленной водыВ стакан с Какую информацию содержит штамп на яйце  поступают в продажу не позднее Способы варки яиц Способы подачи яичницы - глазуньи и вареных яиц Физминутка Видеосюжет Памятник «Колумбово яйцо» в городе Сан-Антонио-АбадПамятник французскому кулинару Огюст Эскофье В городе Коломыя находится архитектурное сооружение в форме яйца, сюда приезжают Правила техники безопасностиГорячую сковороду брать прихваткой или сковородникомВоду для варки яиц не Технологическая карта «Варка яиц» Практическая работаВзяв за основу вареное яйцо и используя Требования, предъявляемые к качеству блюд  из яицБлюда из яиц должны быть Рефлексия«Я узнала….»«Я научилась…..»«Мне пригодится это….!» Оформить пословицы, поговорки, загадки о яйцеСоставить кроссворд по теме « Блюда из https://yandex.ru/images/search?text=%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0%20%D0%B8%D0%B7%20%D1%8F%D0%B8%D1%86%20%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%B8 – блюда из яиц Интернет - ресурсыhttps://yandex.ru/images/search?text=%D0%BF%D0%B0%D0%BC%D1%8F%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8%20%D0%B8%20%D1%81%D0%BE%D0%BE%D1%80%D1%83%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F%20%D0%B8%D0%B7%20%D1%8F%D0%B8%D1%86 – памятники и сооружения
Слайды презентации

Слайд 1 Учебно-методическая разработка по технологии 5 класс «Блюда из

Учебно-методическая разработка по технологии 5 класс «Блюда из яиц»Автор: Кусова Мария Павловна,учитель технологииМБОУ «Тюшевская СОШ» яиц»

Автор: Кусова Мария Павловна,
учитель технологии
МБОУ «Тюшевская СОШ»


Слайд 2 Загадка
Скажите, кто так вкусно
Готовит щи капустные,
Пахучие

ЗагадкаСкажите, кто так вкусноГотовит щи капустные,Пахучие котлеты,Салаты, винегреты,Все завтраки, обеды? котлеты,
Салаты, винегреты,
Все завтраки, обеды?

Слайд 3

Повар у плиты творит
Как на крыльях

Повар у плиты творитКак на крыльях он парит.Каждое его творенье -Просто он парит.
Каждое его творенье -
Просто сказка, объеденье,
Мысли, творчества полёт,
Тот, кто пробовал, поймёт.



Поварское дело не ремесло, а искусство!


Слайд 4 Что приготовил повар
вода
продукт
соль

Что приготовил поварводапродуктсоль

Слайд 5

Тема урока
«Блюда из яиц»
Что вы знаете

Тема урока«Блюда из яиц»Что вы знаете о яйцах?Как определить свежесть яиц?Покупали о яйцах?

Как определить свежесть яиц?

Покупали вы яйца в магазинах?

Что нужно для варки яиц?

Какие блюда из яиц вы знаете?


Слайд 6 У древних римлян существовали поговорки: «Жизнь

У древних римлян существовали поговорки: «Жизнь – из яйца», «С яйца – из яйца», «С яйца – с самого начала», потому что свою трапезу они всегда начинали с яйца, которое они не варили, а выпивали сырым.
«Яйцо – начало всех начал» – так считали и наши предки – славяне, которые называли «божьим яйцом» солнце и верили, что поедание яиц дает силу и здоровье.

Всемирный день яйца — неофициальный праздник всех любителей кулинарных блюд, одним из основных ингредиентов которых является яйцо.

Отмечается во вторую пятницу октября


Слайд 7 Пасхальные яйца

Пасхальные яйца

Слайд 8 Гусиные
Утиные
Индюшачьи
Куриные
Страусиные
Перепелиные

Гусиные Утиные Индюшачьи Куриные Страусиные Перепелиные

Слайд 9 Строение яйца

Строение яйца

Слайд 10 Какие питательные вещества содержатся в яйце

Пищевая

Какие питательные вещества содержатся в яйцеПищевая ценность куриного яйца:Белки: 12,6 (гр)Жиры: ценность куриного яйца:
Белки: 12,6 (гр)
Жиры: 10,6 (гр)
Углеводы: 1,12 (гр)
Вода: 75 (гр)
Минеральные вещества
Витамины: А, D, Е и В.

Калорийность: 157 (ккал)

Куриные яйца – питательный и ценный продукт питания


Слайд 11 Меры предосторожности при работе с яйцами
Хранить

Меры предосторожности при работе с яйцамиХранить яйца отдельно от других пищевых яйца отдельно от других пищевых продуктов (в холодильнике – в специальных лотках)
Мыть руки после того, как брали в руки сырые яйца
Перед приготовлением блюд из яиц вымыть их в теплой воде с помощью щетки
Не употреблять в пищу яйца с треснутой скорлупой


Слайд 12 Овоскопы
Линия проверки качества яиц
Как определить свежесть

ОвоскопыЛиния проверки качества яицКак определить свежесть яйца 1. Просвечивание яиц№ 1№ 2 яйца

1. Просвечивание яиц

№ 1

№ 2


Слайд 13 2. Определение свежести яиц с

2. Определение свежести яиц с помощью подсоленной водыВ стакан помощью подсоленной воды


В стакан с водой всыпьте столовую ложку соли и размешайте.
Опустите в стакан яйцо и определите его качество в соответствии с таблицей.
Оформите результаты опыта: зарисуйте положение яйца в стакане с водой и охарактеризуйте его качество.








Слайд 14 Какую информацию содержит штамп на яйце

Какую информацию содержит штамп на яйце  поступают в продажу не



поступают в продажу не позднее 7 суток

1-й категории (45 – 60 г)
Диетическое
2-й категории (40г. и меньше)

Столовое
(срок хранения до 30 суток)

Куриное яйцо


Слайд 15 Способы варки яиц

Способы варки яиц

Слайд 16 Способы подачи яичницы - глазуньи и

Способы подачи яичницы - глазуньи и вареных яиц вареных яиц

Слайд 17 Физминутка

Физминутка

Слайд 18 Видеосюжет

Видеосюжет

Слайд 19 Памятник «Колумбово яйцо»
в городе Сан-Антонио-Абад
Памятник

Памятник «Колумбово яйцо» в городе Сан-Антонио-АбадПамятник французскому кулинару Огюст Эскофье французскому кулинару Огюст Эскофье

Слайд 20 В городе Коломыя находится архитектурное сооружение

В городе Коломыя находится архитектурное сооружение в форме яйца, сюда в форме яйца, сюда приезжают посетители из разных стран.

В Москве на улице Маликова
стоит удивительный Дом – яйцо (архитектор С. Ткаченко)

Театр – музей Сальвадора Дали уникальное здание в Испании


Слайд 21 Правила техники безопасности
Горячую сковороду брать прихваткой

Правила техники безопасностиГорячую сковороду брать прихваткой или сковородникомВоду для варки яиц или сковородником
Воду для варки яиц не доливать до краев кастрюли
Яйца или смесь яиц и молока на горячую сковороду выливать осторожно, чтобы не разбрызгивалось растопленное масло
Крышку с горячей посуды снимать прихваткой и открывать осторожно от себя

Слайд 22 Технологическая карта «Варка яиц»

Технологическая карта «Варка яиц»

Слайд 23 Практическая работа
Взяв

Практическая работаВзяв за основу вареное яйцо и за основу вареное яйцо и используя дополнительные продукты придумать и оформить на тарелке какой - либо сюжет и дать ему название

Слайд 24 Требования, предъявляемые к качеству блюд из

Требования, предъявляемые к качеству блюд  из яицБлюда из яиц должны яиц

Блюда из яиц должны быть приготовлены непосредственно перед подачей к столу.
Скорлупа сваренных яиц должна быть чистой и целой (без трещин), хорошо сниматься.
Яйца, сваренные всмятку, должны быть жидкими, «в мешочек» - иметь твердый белок и полужидкий желток, сваренные вкрутую – твердый белок и желток.
Яичница-глазунья должна быть приготовлена так, чтобы желток сохранял свою форму, а белок был слегка загустевшим.
Омлет (натуральный, с гарниром или фаршированный) следует готовить из взбитых яиц.



Слайд 25 Рефлексия
«Я узнала….»
«Я научилась…..»
«Мне пригодится это….!»

Рефлексия«Я узнала….»«Я научилась…..»«Мне пригодится это….!»

Слайд 26 Оформить пословицы, поговорки, загадки о яйце
Составить

Оформить пословицы, поговорки, загадки о яйцеСоставить кроссворд по теме « Блюда кроссворд по теме
« Блюда из яиц»

Узнай в Интернете о способах хранения яиц без холодильника

Найти ответ «Что такое белковый крем и где он применяется »


Слайд 27 https://yandex.ru/images/search?text=%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0%20%D0%B8%D0%B7%20%D1%8F%D0%B8%D1%86%20%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%B8 – блюда из яиц
Интернет

https://yandex.ru/images/search?text=%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0%20%D0%B8%D0%B7%20%D1%8F%D0%B8%D1%86%20%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%B8 – блюда из яиц Интернет - ресурсыhttps://yandex.ru/images/search?text=%D0%BF%D0%B0%D0%BC%D1%8F%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8%20%D0%B8%20%D1%81%D0%BE%D0%BE%D1%80%D1%83%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F%20%D0%B8%D0%B7%20%D1%8F%D0%B8%D1%86 – памятники и - ресурсы

https://yandex.ru/images/search?text=%D0%BF%D0%B0%D0%BC%D1%8F%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8%20%D0%B8%20%D1%81%D0%BE%D0%BE%D1%80%D1%83%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F%20%D0%B8%D0%B7%20%D1%8F%D0%B8%D1%86 – памятники и сооружения из яиц

https://yandex.ru/images/search?text=%D0%BF%D1%82%D0%B8%D1%86%D1%8B%20%D0%B8%20%D0%B8%D1%85%20%D1%8F%D0%B9%D1%86%D0%B0%20%D1%81%D1%8A%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%BD%D1%8B%D0%B5 – птицы и их яица